Potravinářství

Kam až chceme dojít?

28. 2. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

„Celkově lze hodnotit výrobu většiny měkkých salámů za použití vysokého podílu alternativních surovin a pomocných materiálů, včetně chaoticky přidávaných různých aditivních látek a také při absenci aromatických látek z kouře, jako potravinu bez typických vlastností uzenářského výrobku. Jedná se o jakousi neutrální gumovitou poživatelnou hmotu…“ To nejsou slova z nějakého bulvárního plátku, ale citát předního českého odborníka na masnou výrobu MVDr. Josefa Radoše z jeho článku „Rozpor mezi charakterem některých výrobců a charakterem výrobků“ v prvním letošním čísle Řeznicko uzenářských novin.

Letošní rok je ve znamení renesance drobných koštů vín na venkově

28. 2. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Letošní vinařský rok je ve znamení renesance malých výstav a koštů, zájem roste i o velké mezinárodní soutěže v Česku i zahraničí. Ještě před vstupem země do EU přitom odborníci předvídali útlum drobných vinařů. Většina malých výrobců ale zmodernizovala technologii zpracování hroznů a když už získala registraci, tak se snaží na trhu uspět a vína co nejlépe prodat, řekl dnes ČTK Bořivoj Drábek ze sdružení vinařů brněnské oblasti. Počet mezinárodních výstav s akreditací ministerstva zemědělství, na kterých vzorky hodnotí nezávislý degustátoři se státními zkouškami, se v posledních letech příliš nemění. "Oproti minulému roku naopak až o polovinu stoupl počet drobných výstav, které pořádají malé obce. Takové množství koštů nepamatuju", řekl Drábek.

Jak to je a bude se značením hovězího

27. 2. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Zákazníci řeznictví již před více než pěti lety přivítali, že bylo rozhodnuto o značení hovězího masa s ohledem na pohlaví i stáří jatečného kusu. Jak dnes připomněl mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, učiněno tak bylo zejména s ohledem na to, že zákazníci měli zájem o koupi „mladého“ masa, které je snáze kuchyňsky zpracovatelné.

Perníkář: Ochranná známka perníku je pro nás zodpovědnost

27. 2. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Po téměř čtyřech letech snažení mohou ode dneška výrobci perníku používat chráněné zeměpisné označení Pardubický perník. Pardubice by díky zdobenému perníku mohly být v Evropě o něco víc známější. Výrobky místních perníkářů členské státy EU uznaly jako ojedinělý a tradiční výrobek. Právo na chráněné zeměpisné označení Pardubický perník však také firmy povede k větší zodpovědnosti, řekl ČTK předseda Sdružení pardubického perníku Josef Novotný. "Už jenom proto, že výrobek bude uznávaný a jedinečný po celé Evropě, musíme se snažit, abychom mu to nepokazili," řekl Novotný s tím, že první žádost o certifikaci pardubické pochoutky byla odeslána v červnu 2004.

Hamé míří do islandských rukou

27. 2. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Největší tuzemskou konzervárenskou firmu Hamé chce koupit islandská investiční skupina Nordic Partners. Prostřednictvím své dceřiné firmy Nordic Food už požádala o povolení fúze Úřad pro ochranu hospodářské soutěže. Stejná společnost má zájem také o výrobce masných produktů Otomac. Hamé patří mezi největší české potravinářské podniky, vyrábí kečupy, paštiky, konzervy i zavařeniny a bagety. V loňském prvním pololetí utržila 2,12 miliardy korun. V té době očekávala, že za celý rok 2007 dosáhne tržeb 4,9 miliardy.

Dojde k nucenému snižování cukerných kvót?

27. 2. 2008 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Během reformy trhu s cukrem má být z trhu staženo šest milionů tun kvót. Do současné doby došlo ke snížení o 4,8 milionů tun kvót. Pokud se podniky do roku 2010 nevzdají dobrovolně i zbylých kvót, bude muset Komise přistoupit k nucenému snižování.

Rusko podstatně zvýšilo export cukru

27. 2. 2008 | Zdroj: SZIF |  Článek

Ruský svaz pro cukr oznámil, že v roce 2007 se zvýšil export bílého cukru z Ruska ve srovnání s předchozím rokem o 89 % na celkem 301 000 t. Z tohoto množství bylo dodáno do Kazachstánu 119 000 t, do Tádžikistánu 69 000 t, do Uzbekistánu 48 000 t a do zemí, které nejsou členy Svazu nezávislých států (SNS) 19 000 t. Svaz pro cukr odhaduje, že exporty bílého cukru by se mohly v roce 2008 proti roku 2007 dále zvýšit, a to přibližně o 10 až 15 %.

Budějovický Budvar hlásí rekordní export

26. 2. 2008 | Zdroj: Euro |  Článek

V loňském roce vyvezl Budějovický Budvar nejvíce piva ve své historii. Celkem 587 tisíc hektolitrů směřovalo do 53 států celého světa, což znamená meziroční zvýšení exportu o 5,88 procenta. „Zhruba 77 procent vývozu zamířilo do Německa, Velké Británi, na Slovensko, do Rakouska a Ruska,“ uvedl mluvčí pivovaru Petr Samec.

Vzestup japonského importu vepřového masa

26. 2. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Podle GTIS se import vepřového masa do Japonska zvýšil za rok 2007 asi o 4,9 %, ale import z EU se prakticky nezměnil. Největším exportérem této komodity na japonský trh zůstávají USA. Podle posledních údajů GTIS (Global Trade Information Service) se dovoz vepřového masa do Japonska zvýšil za rok 2007 asi o 4,9 %, ale množství dovozu z EU se prakticky nezměnilo. Údaje založené na japonských celních informacích ukazují, že import čerstvého, chlazeného a zmrazeného vepřového masa do Japonska dosáhl v roce 2007 celkem 760 400 t, což je podstatně více než v roce 2006. Loňské dovozy však byly podstatně menší než v roce 2005, kdy import všeho vepřového masa dosáhl 873 115 t.

Veleba: Dovoz nekvalitních potravin do Česka roste

26. 2. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Nekvalitní potraviny z dovozu ovlivňují negativně zdraví Čechů, domnívá se prezident Agrární komory Jan Veleba. Do České republiky se dováží již čtyřicet procent potravin. Roste hlavně dovoz nekvalitních potravin a především surovin pro jejich výrobu. Vyplývá to z informací, které poskytl serveru iHNed.cz prezident Agrární komory ČR Jan Veleba. Podle Veleby je drastickým příkladem tohoto vývoje zejména dovoz vepřového masa. Zatímco rok před vstupem do Evropské unie se dovezlo vepřové maso za 1,3 miliardy korun, v roce uplynulém to bylo již 6,7 miliardy korun, což 129 695 tun.

NEWSLETTER

Podporujeme