Potravinářství

Březnický ležák získal ochrannou značku EU

16. 10. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ochrannou značku Evropské unie získal další český výrobek. Jde o jihočeské pivo Březnický ležák. Informovala o tom dnes Evropská komise. EU rozlišuje tři druhy registrací: chráněné zeměpisné označení (PGI), chráněné označení původu (PDO) a tradiční zaručenou specialitu (TSG). První dvě jmenované známky zaručují, že se výrobek částečně nebo zcela vyrábí v určité zeměpisné oblasti. Zaručené speciality jsou zase výrobky, které mohou prokázat tradiční způsob výroby a složení. V případě Březnického ležáku jde o první kategorii, tedy chráněné zeměpisné označení.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 10/2009 - srpen 2009

14. 10. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF se v srpnu 2009 snížila o 0,70 Kč/l na 57,50 Kč/l, tj. o 1,20 %. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát skončila na úrovni 50,60 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci zvýšila o 4,58 % na 27,40 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném období lehce snížila a dosáhla hodnoty 24,40 Kč/l.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 21/2009 - 39. - 40. týden 2009

14. 10. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 40. týdne (28. 9. – 4. 10.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 458 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky u krav (-275 ks), pak u ml. býků (-88 ks), dále u býků nad 2 roky (-64 ks), u jalovic (-19 ks) a nakonec u volů (-12 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 40. týdnu krávy 45,2 %, pak byli mladí býci 34,9 %, býci 10,2 % a jalovice 9,6 %. Celková cena skotu se v průběhu 39. týdne snížila (-0,41 Kč/kg JUT) na 59,94 Kč/kg JUT a během 40. týdne se naopak zvýšila (+0,34 Kč/kg JUT) na 60,28 Kč/kg JUT, což je téměř stejná hodnota jako v předminulém týdnu.

Úřad EFSA nesouhlasí s použitím hovězích střev na uzeniny

14. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Průmyslová lobby ENSCA (Asociace pro přírodní uzeninová střívka) nechala u norské instituce Det Norsko Veritas (DNV) zpracovat studii týkající se rizika BSE při použití hovězích střev k výrobě uzenin. Přitom bylo hodnoceno 18 krav s infekcí BSE v mozku a závěr byl, že riziko ze střev dobytka ze zemí EU je zanedbatelné. Panel pro biologická rizika úřadu EFSA však nepovažuje studii za dostatečně nezávislou a zdůraz’ňuje, že ve výsledcích studie je mnoho nejistot.

Spotřeba chleba klesá, podle odborníků to není dobře

14. 10. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřeba chleba v ČR se od 30. let minulého století snížila více než o třetinu, bílého pečiva naopak Češi jedí stále víc. Vyráběný chléb navíc obsahuje méně žitné mouky než v minulosti. Tento trend přitom podle odborníků není dobrý. Žitná mouka má totiž vyšší biologickou hodnotu než pšeničná, obsahuje více vlákniny či minerálních látek, uvedli dnes pekárenští odborníci na tiskové konferenci pořádané u příležitosti Světového dne chleba.

Mléko jako ekonomický problém Evropské unie

14. 10. 2009 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Jednou z cest pro rolníky je sdružovat se do odbytových organizací. Mnoho představ popřevratového období brzy vzalo za své. Mezi ně patřily i názory (zejména mladé generace), že mléko jako potravina není hodno nové doby a že ho plně nahradí barevné sladké vody. Ale stará pravda, že člověk patří do říše savců a proto mléko potřebuje, se brzy potvrdila. A proto se mléko vyrábělo a vyrábět bude i v budoucnosti.

Firma Inpost loni skončila hospodaření s dvoumilionovou ztrátou

13. 10. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Inpost z Uherského Hradiště, která se zabývá zejména výrobou, nákupem a prodejem masných výrobků, skončila loňské hospodaření s více než dvoumilionovou ztrátou. Podnik přitom o rok dříve vykázal čistý zisk téměř 10,1 milionu korun, když oproti roku 2006 byl téměř dvojnásobný. Tržby za prodej zboží, vlastních výrobků a služeb vloni činily téměř 1,06 milionu Kč. To je přibližně stejně jako o rok dříve, když tehdy podnik utržil 1,07 milionu Kč. ČTK to zjistila z výroční zprávy společnosti uložené ve Sbírce listin.

Češi se vracejí k máslům, margaríny netáhnou

13. 10. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

K tradičnímu máslu se lidé začali vracet především kvůli ceně. Ve druhé řadě však i kvůli zdraví. Na tom se ovšem lékaři neshodují. Výrazný pokles ceny v posledních měsících může za to, že se Češi opět více vracejí k tradičním máslům. Zatímco ještě loni stálo čtvrtkilové balení másla kolem třiceti korun, nyní se dá sehnat i za dvacetikorunu. Doplácejí na to hlavně margaríny, jejichž obliba rapidně klesá.

Bohemia Sekt chce více vyvážet

13. 10. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Až o čtvrtinu více vín, sektů a lihovin chce letos vyvézt do 17 zemí největší český producent vína, skupina Bohemia Sekt. Letošní export 1,2 až 1,3 milionu lahví by měl být exportním rekordem; loni mírně převýšil milion lahví. Celkový letošní prodej podniku by měl přesáhnout 23 milionu lahví. "V exportu vidíme potenciál zejména v zemích bývalého Sovětského svazu jako je Rusko a Ukrajina, kde se nám daří spíše se sekty a s Pražskou vodkou, ale také například v Polsku," řekl marketingový ředitel Bohemia Sektu Martin Fousek.

Kukuřice: pozor na fuzária!

13. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Na kukuřici se vyskytuje patrně více druhů fuzárií, než se dosud předpokládalo. Jak informoval výzkumný ústav Agroscope, ve Švýcarsku bylo ve vzorcích zrna ze sklizně 2008 nalezeno 16 různých druhů. Houba se šíří v napadených porostech na všechny rostlinné části kukuřice. Problémem je především tvorba mykotoxinů. Silně kontaminované partie kukuřice nelze používat jako krmivo pro zvířata.

NEWSLETTER

Podporujeme