Potravinářství

Analýzy odhalily listerii v lahůdkovém salátu

29. 4. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zakázala výrobu firmě TOTO - výroba lahůdek s.r.o. z České Skalice, neboť v jejich výrobku laboratorní analýzy odhalily přítomnost bakterie Listeria monocytogenes. Jednalo se o výrobek Rumcajs salát (balení v plastovém kelímku á 140 g, datum použitelnosti 2. 5. 2010). Celkově bylo vyrobeno 30 kilogramů tohoto salátu. Firmě bylo nařízeno okamžité stažení tohoto výrobku od všech odběratelů, vzhledem k datu použitelnosti jej však spotřebitelé mohou mít ještě doma. V takovém případě inspekce doporučuje výrobek nekonzumovat.

ČSÚ bude informovat o zemědělské produkci v prvním čtvrtletí

29. 4. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Český statistický úřad dnes oznámí, jak se v letošním prvním čtvrtletí vyvíjela tuzemská zemědělská produkce. V loňském roce se výroba masa v Česku meziročně snížila o 7,2 procenta na 556.066 tun masa v jatečné hmotnosti, nejvýrazněji klesla produkce vepřového. Nákup mléka meziročně klesl o 3,2 procenta na 2,292 miliardy litrů. Celý loňský rok provázel propad cen zemědělských komodit. Produkce vepřového loni dosáhla 284.572 tun, což bylo o 10,2 procenta méně než o rok dříve. Výroba hovězího se v porovnání s rokem 2008 snížila o 3,7 procenta na 76.478 tun.

Ani suché maso z 3. zemí

29. 4. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Nejen „nešikovné maso“ musí pryč, ale i sušené maso. Podle nařízení Komise (ES) č. 206/2009 nesmějí cestující přivážet ze třetích zemí do EU v neobchodním styku maso ani masné výrobky, přičemž tento zákaz se vztahuje samozřejmě i na maso sušené. Výjimka platí pouze pro Chorvatsko, Faerské ostrovy, Grónsko a Island, odkud je možné dovážet pro osobní spotřebu maso a masné výrobky včetně sušeného masa. Dovážené množství však nesmí převýšit 10 kg na osobu. Nařízení se dále nevztahuje na veškeré zásilky produktů živočišného původu pro osobní spotřebu z Andorry, Lichtenštejnska, Norska, San Marina a Švýcarska.

Pivovary bojují o hospody pivem, poutači i ubrusy

28. 4. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovary válčí o restaurace a hospody. A ty stávající se snaží udržet, jak jen to jde. Za odchod k jinému dodavateli piva hrozí hospodským desetitisícové pokuty. Definitivně se majitelka hospody v Šarovech na Zlínsku Jana Čechová rozhodla dát sbohem pivu z Plzeňského Prazdroje letos v lednu. Začít čepovat hlinecký Rychtář ji ale nakonec stálo 35 tisíc korun. "Nebyla jsem spokojená s jednáním Prazdroje, pořád byly nějaké problémy," popisuje Čechová, proč se rozhodla přestat svým hostům točit plzeňské pivo.

Sladké jogurty bez přídavku cukru

28. 4. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Společnost DSM Food Specialties představila novou kombinaci enzym/kultura, která pomáhá vyprodukovat zdravý, přírodní a sladce chutnající jogurt, který nevyžaduje žádné další přídavky sladidel. Kombinací účinku přečištěného enzymu - laktázy s označením Maxilact LX5000 přeměňující laktózu na glukózu a galaktózu a kultury Delvo-Yog Flow Velvet CY-346 přispívající k vytvoření optimální viskozity lze vyrobit produkty sladké i bez přídavku cukru. Pozitivní interakce mezi Maxilact LX5000 a Delvo-Yog Flow Velvet CY-346 byla identifikována pomocí rozsáhlého testování.

Kapr s pozitivním vlivem na zdraví

27. 4. 2010 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Ve vodňanském ústavu rybářském a hydrobiologickém testují, jak je možné ovlivnit kvalitu kapřího masa díky různým způsobům krmení. Výzkumný ústav spolupracuje na projektu se společností Blatenská ryba, s Institutem klinické a experimentální medicíny v Praze (IKEM) a s Lázněmi Poděbrady. Po ukončení celého výzkumu by se měl kapr prodával s pečetí, podobně jako dnes biopotraviny. Kvalitnější kapří maso s vyšším podílem omega tři mastných kyselin dostávají pacienti po operaci srdce v Lázních Poděbrady.

FAO rehabilitovalo výrobu mléka

27. 4. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Do výpočtu uhlíkové stopy produkce mléka byla nesprávně započítána i doprava mléka a masa a zpracování suroviny. Světová produkce mléka má menší dopady na klima než se dosud uvádělo. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) nyní oficiálně korigovala nesprávné číselné údaje. FAO vyčíslila podíl dojnic na produkci skleníkových plynů v globálním měřítku pouze na čtyři procenta. Pokud budeme brát v potaz pouze produkci mléka (bez produkce masa) klesne tento podíl pod tři procenta. Dlouhé roky byla udávána hodnota 18 %, poprvé ji FAO publikovala v roce 2006 ve své studii "Livestock´s Long Shadow."

Babiš: Unie likviduje české potravinářství

27. 4. 2010 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Za likvidací českého potravinářského průmyslu stojí Evropská unie, navíc vysocí státní úředníci a zástupci Česka v Bruselu nedostatečně hájí zájmy domácích zemědělců a potravinářů. Na dnešním setkání na téma České zemědělství v EU se takto vyjádřil Andrej Babiš, majitel skupiny Agrofert Holding a jeden z nejbohatších tuzemských podnikatelů. Babiš je dlouhodobým kritikem unie a během svého vystoupení ji přirovnal k bývalé Radě vzájemné hospodářské pomoci, sdružující v době studené války socialistické státy sovětského bloku.

Sdělení pro zemědělskou veřejnost – byly překročeny všechny meze

27. 4. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Čeští zemědělci se potýkají s obrovskými dopady hospodářské krize. Meziroční propad tržeb ze zemědělské činnosti činí v roce 2009 plných 25 %. Vedle pěstitelů obilovin je nejpostiženějším oborem chov mléčných krav. Jednou z mála pomocí, zejména pro menší chovatele, je prodej syrového kravského mléka prostřednictvím mléčných automatů. Na místo podpory, jako je tomu například na Slovensku a v zemích západní Evropy se v ČR vede proti tomuto způsobu prodeje mléka mediální kampaň. Včera byla v této záležitosti svolaná do restaurace Sahara Cafe v Praze tisková konference na téma „Pít či nepít mléko z automatů?“

Unilever prodá italskou výrobu mražených potravin Findus

27. 4. 2010 | Zdroj: Týden |  Článek

Britsko-nizozemský výrobce spotřebního zboží Unilever prodá italskou výrobu mražených potravin Findus Italy kvůli jejímu pomalému růstu. Podnik uvedl, že chce v Itálii zvýšit své růstové tempo. Analytici odhadují příjem z prodeje na 600 až 700 milionů eur (až 17,8 miliardy Kč). Findus Italy má roční tržby přes 450 milionů eur, její továrna stojí v Cisterně, jižně od Říma. Unilever, výrobce například polévek Knorr a majonézy Hellmann's, již neřadí mražené potraviny do jádra svého podnikání v Evropě. Většinu své divize Birds Eye Iglo prodal Unilever v roce 2006.

NEWSLETTER

Podporujeme