Potravinářství

Falešná omáčka carbonara vyvolala u Italů pozdvižení. Ministr žádá prošetření

26. 11. 2025 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Za málokterý pokrm se Italové bijí tolik jako za omáčku carbonara. Pokud někdo při vaření zamění vepřový lalok guanciale za pancettu, nebo snad ještě hůře za anglickou slaninu, skoro jistě si vyslouží přinejmenším opovržení.

Připravujeme novou kuchařku – zapojte se i vy!

26. 11. 2025 | Zdroj: ČSCHMS |  Odkaz

Rádi vaříte z kvalitního hovězího masa z masných plemen skotu, a ještě vás baví aranžování jídla a jeho focení? Tak přesně na vás cílí tato nabídka! Plánujeme vydat zbrusu novou originální kuchařku s recepty z hovězího masa pocházející z vlastní „dílny“.

Vyrábíme pro chudáky. Tajná nahrávka přivedla slavnou značku polévek do potíží

26. 11. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Společnost Campbell’s, která v Americe vyrábí a prodává instantní polévky, má problém. Jeden z jejích zaměstnanců totiž tajně nahrál viceprezidenta společnosti, jak se neuctivě vyjadřuje o zákaznících instantních polévek.

Five Guys v Česku: Co nabídne? I tlak na kvalitu, říká expert. Ceny budou vyšší

26. 11. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Do Prahy vstupuje americký burgerový řetězec Five Guys, který si v posledních letech získal pověst prémiového fast foodu v USA i západní Evropě. V čem je značka jiná, jak nastaví ceny? Deník se podrobněji podíval na to, co přinese první česká pobočka v budově Máj na Národní třídě.

Dvacet starých sládků hlídá kvalitu plzeňského ležáku, v týmu jsou i dvě ženy

25. 11. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Dvacet pivovarských matadorů, sládků, sklepmistrů, technologů a dalších, se 20 let pravidelně schází v Plzeňském Prazdroji a pomáhá hlídat neměnnou chuť plzeňského ležáku.

Řemeslo se pozná na slabším pivu. Bernard dvakrát na bedně za Desítku

25. 11. 2025 | Zdroj: Pivovar Bernard |  Článek

Z udílení výročních cen Sdružení přátel piva si zástupci Rodinného pivovaru Bernard odnesli dvě zlaté medaile. Jednu v kategorii světlých výčepních piv pro Desítku, která obdržela nejvyšší bodové hodnocení napříč všemi vzorky anonymní degustace.

Nová česká odrůda topinamburu Ruztop. Zdravější potrava, kvalitní krmivo i obnovitelný zdroj energie

25. 11. 2025 | Zdroj: CARC |  Článek

Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) představuje nový výsledek aplikovaného výzkumu – odrůdu topinamburu s názvem Ruztop, která nabízí široké spektrum využití od potravinářství přes zemědělství až po ekologii a energetiku.

Stabilní rok přinesl rekordní úrodu, BOHEMIA SEKT zpracoval přes 8 milionů kilogramů hroznů

25. 11. 2025 | Zdroj: peprconsulting.cz |  Článek

Po několika výrazně teplejších letech přinesl letošní vinařský rok do českých a moravských vinic tolik potřebnou stabilitu. Skupina BOHEMIA SEKT hodnotí ročník 2025 z hlediska počasí jako příznivý, i když místy náročný na tempo sklizně a zachování kvality hroznů. Těch skupina zpracovala přes osm milionů kilogramů.

Živý i mrtvý hmyz. Inspekce zavřela pekárnu v brněnském Albertu

24. 11. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Státní zemědělská a potravinová inspekce kontrolovala maloobchodní prodejnu Albert v Tkalcovské ulici v Brně. V její pekárně našli inspektoři živý i mrtvý hmyz, pekárnu uzavřeli.

Kurz zaměřený na zrání hovězího masa

24. 11. 2025 | Zdroj: ČSCHMS |  Odkaz

Doc. Ing. Daniel Bureš, Ph.D. z Katedry kvality a bezpečnosti potravin na České zemědělské univerzitě v Praze ve spolupráci s Františkem Kšánou organizuje kurz zaměřený na zrání hovězího masa.

NEWSLETTER

Podporujeme