Potravinářství

Ekonomika výroby mléka 1994-1998 a současná situace

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Zdeněk Poděbradský, Petr Kopeček Výzkumný ústav živočišné výroby, Praha - Uhříněves Oddělení ekonomiky živočišné výroby ve VÚŽV Uhříněves již delší dobu analyzuje ekonomiku výroby mléka. Aktualizace tohoto problému zvláště vynikla v polovině 90-tých let, kdy hmotná zainteresovanost podniků na výrobě mléka rychle klesala a projevila se především v poklesu stavů krav.

Ekonomická efektivnost šlechtění skotu na mléčnou užitkovost

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Josef Přibyl VÚŽV Uhříněves Počáteční investice vložené do chovu skotu by měly být v rozumném poměru s očekávaným užitkem v následujících letech. Vezmeme-li v úvahu věk, ve kterém vykazují krávy užitkovost a průměrné stáří, kterého se dožívají, pak ve většině případů se jedná o dlouhodobé investice, jež se nenavrátí v průběhu života zvířete.

Spotřeba mléka v ČR a ovlivňování spotřeby mléka v EU

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jiří Burdych MZe ČR Počet dojených krav, celková výroba a spotřeba mléka a mléčných výrobků od roku 1989 výrazně poklesly. V roce 1989 se vyrábělo 4 473 mil. litrů mléka, tedy o 45 % více než v loňském roce. Počet dojených krav v celém období let 1989 - 1998 poklesl o více jak o polovinu. Pokles produkce mléka byl v roce 1998 stabilizován růstem užitkovosti dojených krav.

Dynamika výroby a zpracování mléka v ČR

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Milan Křivánek Českomoravský svaz mlékárenský Úvod V průběhu transformačního období se snížil objem mléka nakoupeného mlékárnami ke zpracování ze 4,5 miliard v roce 1989 na 2,45 miliardy v roce 1998.

Jsou mlékařská odbytová družstva přínosem?

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Zdeněk Houška MLECOOP - odbytové družstvo V průběhu transformace ekonomiky po roce 1989 vznikla řada nových podnikatelských subjektů nejrůznějších forem. Na jedné straně vznikli noví vlastníci - výrobci, kteří jsou však velmi roztříštění a na druhé straně vznikla značný počet obchodníků i velké obchodní řetězce, do určité míry koncentrované a finančně silné.

Hodnocení jakosti syrového mléka v centrálních laboratořích ČR v roce 1998

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Petr Roubal, Ivan Kadlec, Pavel Kopunecz Milcom a.s. - Výzkumný ústav mlékárenský, Milcom servis a.s., Centrální laboratoř Pardubice Prezentovaný soubor výsledků hodnocení jakosti nakupovaného syrového kravského mléka vychází z údajů získaných v centrálních laboratoří v roce 1998. Do zpracování bylo zahrnuto celkem 1404 tis.

Využití systému kontroly kvality mléka pro jeho oceňování

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jan Drbohlav Milcom a.s. - Výzkumný ústav mlékárenský Hlavními charakteristikami produkce, zpracování a spotřeby mléka a mléčných výrobků v České republice byly v uplynulých letech: · Zreálnění spotřebních cen mléka a mléčných výrobků v roce 1991 - jejich zvýšení až trojnásobné. · Snížení domácí spotřeby mléka mléčných výrobků pro humánní i veterinární výživu.

Požadavky na kvalitu mléka v Evropské unii - trendy a důvody

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

D. Goeman SRN Mléko vzhledem ke svému složení a biochemické kompozici představuje základní složku lidské výživy (naprosto nepostradatelné pro výživu mláďat). Optimální zastoupení laktózy, bílkovin, tuků a minerálií, vytváří z mléka vhodný substrát především pro nejdůležitější mikroorganismy.

Výroba mléka v České republice a Agenda 2000

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jindřich Kvapilík Odbor evropské integrace MZe ČR, Praha I přes výrazný pokles početních stavů krav, produkce a nákupu mléka v uplynulém desetiletí (tab.1) je hlavním problémem chovu dojených krav v současném období ekonomicky efektivní využití objemu produkce mléka převyšujícího domácí spotřebu této základní potraviny.

Současné problémy výrobců mléka a nové trendy, které ovlivňují toto odvětví

20. 5. 1999 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, AF, ČZU Praha Nespokojenost zemědělců je patrná na všech světových trzích. Její příčinou je výrazný pokles cen téměř všech zemědělských komodit vlivem celosvětové nadvýroby. Opomíjené jsou i sociální problémy zemědělců. Seznam problémových komodit od pšenice přes cukr, maso až po mléko se stále rozšiřuje.

NEWSLETTER

Podporujeme