Potravinářství

Mouka, voda a sůl. Majitel Pepekárny si svůj poctivý chleba vozí i na dovolenou

31. 10. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Byl deštivý lednový den roku 2017, když Josef Pepe Stajko koukal z okna domku v malé vesničce Nový Hamr na Domažlicku a přemýšlel, jak by zabavil dcerku. Najednou ho napadlo, že si spolu s malou zadělají těsto a upečou v troubě vlastní domácí chleba.

MŠMT plánuje zvýšit finanční limity na nákup potravin pro školní jídelny

31. 10. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ministerstvo školství (MŠMT) plánuje o 20 procent zvýšit finanční limity na nákup potravin pro školní jídelny, úřad to uvedl na svém webu. Nové limity, kterými chce MŠMT reagovat na růst cen potravin, by měly podle náměstka sekce vzdělávání a mládeže Jana Mareše platit od února 2023.

Svaz: Výrobci nápojů kvůli cenám energií omezují výrobu, část zvýší ceny

31. 10. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Někteří výrobci nealkoholických nápojů kvůli vysokým cenám energií a vstupních nákladů ruší výrobu některých nápojů, propouštějí zaměstnance nebo ruší plánované investice. ČTK to řekla výkonná ředitelka Svazu výrobců nealkoholických nápojů Veronika Jakubcová.

Kontrola SZPI potvrdila, že internetoví prodejci dodrželi teplotní řetězec chlazených potravin

31. 10. 2022 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) se v souvislosti dlouhodobým růstem obliby nákupu potravin na dálku – zejména prostřednictvím internetových obchodů – intenzívně věnuje kontrole tohoto segmentu a zaměřuje se na specifická rizika spojená s nákupem na dálku.

Chmel pro speciální edici piva vypěstoval na zahradě na Vysočině

30. 10. 2022 | Zdroj: Pivovar Bernard |  Článek

Vysočina není kraj typický pěstováním chmele. Nicméně i tady se mu daří dostatečně dobře na to, aby se z něj dalo uvařit dobré pivo. Už počtvrté chystá Rodinný pivovar Bernard podzimní speciální pivo, ležák uvařený s chmelem, který si vypěstoval vrchní sládek Josef Vávra na vlastní zahradě nedaleko Humpolce.

Vědci chtějí zabránit falšování vína, pomůže UV otisk

29. 10. 2022 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Pančování vína stejně jako uvádění nesprávného místa geografického původu přináší vinařům mnohamilionové ztráty. V současnosti přitom neexistuje jasná metoda, jak tyto problémy, které jsou i v českém prostředí běžné, rychle a účinně odhalovat.

Tesco ve spolupráci se Světovým fondem na ochranu přírody implementuje opatření k udržitelné výrobě a spotřebě

27. 10. 2022 | Zdroj: tesco |  Článek

Světový fond na ochranu přírody (WWF) ve spolupráci se společností Tesco na konferenci v Praze uveřejnil principy udržitelných potravinových systémů, vědecká doporučení pro udržitelnou transformaci potravinářského průmyslu ve střední Evropě. Společnost Tesco implementuje opatření na ochranu planety do svého podnikání.

Ceny potravin přehledně: Zdražování zasahuje všechny, nejvíc si připlatí milovníci margarínu

27. 10. 2022 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

O více než pětinu se za posledních 12 měsíců v Česku zvedly spotřebitelské ceny potravin, rostou tak ještě rychleji než inflace. A ačkoliv v posledních měsících růst cen potravin zpomaluje, nadcházející zima může spolu s vysokými cenami energií znamenat další zdražení některých položek běžného nákupního seznamu.

Češi nemají přehled o tom, jak moc plýtvají potravinami, upozorňují vědci

27. 10. 2022 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Češi vyhazují výrazně více potravin, než subjektivně vnímají. Na konferenci o potravinovém odpadu to řekla Lea Kubíčková z Mendelovy univerzity Brně. Z jejího výzkumu vyplynulo, že jeden člověk vyhodil loni v průměru 33 kilogramů potravin, respondenti ale tvrdili, že vyhodili měně než poloviční množství.

Kvůli růstu cen energií brzy podraží i brambory. Ušetřit lze nákupem ze dvora

27. 10. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Cena brambor v obchodech i přímo u farmářů brzo stoupne hlavně kvůli růstu cen energií. Na pokrytí tuzemské poptávky bude potřeba dovézt zhruba 150 tisíc tun brambor ze zahraničí a dalších 100 tisíc tun v různých výrobcích z brambor.

NEWSLETTER

Podporujeme