Potravinářství

Víno z roku 2004 získá na kvalitě časem

8. 3. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Na loňská vína nespěchejte, radí vinaři k ročníku 2004, který právě míří do obchodů. Hlavně bílá vína se mohou stát ozdobou vinných sklepů a archivů, ale prospěje jim chvíli si poležet. „Je to zajímavý, originální ročník, z nějž budou vína aromatická, kořenitá a plná,“ říká Miloš Michlovský z rakvického Vinselektu. Charakterizovat loňskou sezonu jako ročník století už si však žádný vinař netroufá. „Trochu jsme se poučili z let 1997 až 2000, kdy byly vlastně tři dobré ročníky za sebou, možná trochu přehnaně označované za ročníky století,“ říká Antonín Šťastný z Vinných sklepů Valtice. Ty zvedly průměr ročníků, a tak jsou moravští i čeští vinaři opatrní. „Bude to víno na trochu delší běh, hodí se dát mu čas. Pak bude excelentní,“ říká Josef Svoboda z Habánských sklepů.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - leden 2005

7. 3. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V lednu 2005 se podle výběrového šetření TISČRSZIF průměrná CZV jatečných kuřat tř. I snížila o 0,15 Kč/kg ž.hm (o 0,7 %) na 22,34 Kč/kg ž.hm. Proti lednu 2004 byla CZV jatečných kuřat tř. I vyšší o 0,19 Kč/kg ž.hm (o 0,9 %). CZV jatečných kuřat celkem se snížila též, a to o 0,29 Kč/kg ž.hm (o 1,3 %) na 21,80 Kč/kg ž.hm. Živá hmotnost porážených kuřat se v lednu pohybovala od 1,75 – 2,21 Kč/kg, průměrně 2,07 Kč/kg. Průměrná CZV jatečných slepic se dle šetření MZe snížila o 3,36 Kč/kg ž.hm (o 56 %) na 2,69 Kč/kg ž.hm. Proti lednu 2004 byla jejich CZV nižší o 2,71 Kč/kg ž.hm (o 50 %) nižší. Průměrná CZV jatečných krůt tř. I se snížila o 1,01 Kč/kg ž.hm (o 3,2 %) na 30,64 Kč/kg ž.hm. Proti lednu 2004 byla CZV nižší o 2,51 Kč/kg ž.hm (o 8 %).

Inaktivace mikrobů elektrostatickým nábojem

7. 3. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro omezení kontaminace – prodloužení trvanlivosti a zachování nutriční hodnoty čerstvých nebo jen minimálně opracovaných potravin byla ověřována metoda koronového výboje v elektrickém poli při vysokém napětí -elektrostatické ošetření. Dosud byl tento postup zkoušen jen u kapalných (příp. polotuhých a gelovitých) materiálů, kde se snížil počet mikroorganismů o 4 až 6 řádů. Pokud se prováděly pokusy s kořením nebo moukou, dosáhlo se snížení kontaminace jen o jeden řád.

Zemědělci postaví elektrárnu

5. 3. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Elektrárnu poháněnou bioplynem získaným z odpadu z kravína chystají zemědělci z Deštné na Jindřichohradecku. Projekt v hodnotě pětatřiceti milionů korun už mají hotový více než rok. Teď čekají na schválení nového zákona o obnovitelných zdrojích energie, který jim zaručí návratnost vložených peněz. Zákon přitom za dramatické diskuse schválila ve středu Poslanecká sněmovna. Ještě ho musí posvětit Senát a prezident.

LČR vyhlásily vítěze tendrů, nejvíce získala firma LESS&FOREST

5. 3. 2005 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Státní podnik Lesy České republiky (LČR) dnes vyhlásil vítěze tendrů na práce na 12 procentech svých lesů. Ve hře byly zakázky na 87 územních jednotkách a nejvíce jich získala společnost LESS&FOREST z Bohdanče na Kutnohorsku, a to devět. Na druhém místě je se šesti jednotkami společnost Lesy Hluboká nad Vltavou. Celkem se do tendrů přihlásilo 134 firem, o zakázky se podělí 40 z nich. Výsledky LČR zveřejnily na internetu. Zlínská společnost CE WOOD, která je největší lesnickou firmou v zemi, ve výběrových řízeních propadla, když získala pouze dvě územní jednotky. CE WOOD je firmou, která kroky LČR ohledně výběrových řízení nejvíce kritizuje.

Hájená zvířata jako jsou vydry a kormoráni působí velké škody

4. 3. 2005 | Zdroj: Noviny Třebíčska |  Článek

Rostoucí počet predátorů likvidujících ryby v nádržích a tekoucích vodách trápí členy Místní organizace Moravského rybářského svazu v Moravských Budějovicích. Její předseda Karel Kosmák připomíná, že se v minulosti jednalo o vzácná zvířata. Dnes jejich počet přesáhl únosnou míru. "Sleduji pořad slovenské televize zaměřené na rybářství a tam se snad v každém díle zaměřují na predátory,"říká Kosmák.

Hovězí výrazně posílilo

4. 3. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Trh s futures kontrakty na jateční hovězí dobytek (live cattle) zaznamenal během včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange doslova raketový růst cen. Nejaktivnější furures kontrakt této komodity s dubnovým termínem dodání si polepšil o 2,2% na 88,70 centů za libru. Podle komentátorů z burzovního parketu jsou obchodníci ovlivňování především posledním vývojem situace kolem dovozu hovězího kanadského původu do USA. Spojené státy by totiž příští týden měly povolit export hovězího dobytka ze země javorového listu, jehož věk nepřekračuje třicet měsíců.

Přehled o zásobách a pohybu cukru

4. 3. 2005 | Zdroj: SZIF |  Článek

Přehled o zásobách a pohybu cukru u držitelů kvót za měsíc leden 2005 a přehled o zásobách a pohybu cukru u držitelů kvót od začátku hospodářského roku 2004/2005

Kyslíku pod ledem je dost, pohotovost mají sádky

4. 3. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Třeskuté mrazy zatím nechávají produkční rybáře na západě Čech v klidu. Podle ředitele a. s. Klatovské rybářství Jaroslava Průchy je pod ledem kyslíku dostatek, a není tak nutné na rybnících prořezávat led. Výjimkou jsou pouze sádky, jejichž správci musejí zajistit přítoky do nádrží, kde už jsou připraveny ryby k expedici na velikonoční svátky. „Poslední obleva před dvěma týdny zvedla průtoky vody tak, že kyslíku pro ryby je v rybnících dostatek,“ řekl Průcha. Ryby pod ledovým krunýřem mají co dýchat i přesto, že sněhová vrstva na ledu zabraňuje průniku světla do vody a řasy tak nemohou produkovat kyslík. „Ryba v zimním období spotřebuje mnohem méně kyslíku než v létě,“ dodal Průcha.

USA nepovolí import hovězího

4. 3. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena futurem kontraktů jatečního hovězího dobytka (live cattle) se během včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange pohnula směrem vzhůru. Dubnový futures kontrakt této komodity si polepšil o 30 bodů a uzavřel na 86,80 centech za libru. Obchodníci zareagovali na prohlášení soudce amerického federálního soudu Richarda Cebulla. Ten řekl, že podá soudní nařízení, které eliminuje povolení exportovat do USA hovězí dobytek kanadského původu, který je mladší než 30 měsíců. Restrikce na import kanadského hovězího masa do USA, které platí od května 2003, měly být zrušeny v pondělí 8. března.

NEWSLETTER

Podporujeme