Potravinářství

Dlouhá zima oddaluje jarní výlovy jihočeských rybníků

17. 3. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Dlouhá a mimořádně tuhá zima na jihu Čech oddaluje jarní výlovy rybníků, které obvykle začínají touto dobou. Některé rybníky od prosince pokrývá až 40 centimetrů silný led, a rybáři tak místo sítí vyrážejí k vodě s pilami a sekerami, aby ryby udrželi při životě. Kdy začnou s výlovy, zatím nedokáží odhadnout, zřejmě se tak stane až začátkem dubna. Rybářství Třeboň, jež je největším domácím producentem ryb, chce během jarních výlovů získat přibližně 100 tun tržních ryb.

SALIMA je za dveřmi

17. 3. 2006 | Zdroj: Gastronews.cz |  Článek

Mezinárodní potravinářské veletrhy SALIMA se uskuteční v České republice od 7.do 10.března 2006. Platformu brněnských veletrhů tvoří SALIMA – jubilejní 25.mezinárodní potravinářský veletrh, MBK – 3.mezinárodní veletrh mlynářství, pekařství a cukrářství, INTECO – 22.veletrh strojů a zařízení pro obchod a veřejné stravování a VINEX – 12.mezinárodní vinařský veletrh. V roce 2006 je navíc doplněna novým projektem TRENDY s podtitulem Přehlídka trendových potravinářských výrobků. SALIMA představuje svým rozsahem a kompletní nabídkou opravdu velký a silný mezinárodní veletrh. Zavedení dvouleté periodicity přispělo k ustálení nomenklatury oborů a umožnilo přehledné rozčlenění do skupin.

Afričané budou pít alkohol z ústecké likérky

17. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Alkohol z ústecké likérky KB Likér budou moci ochutnat i obyvatelé středoafrického Beninu. Tedy alespoň ti, kteří si jej zakoupí ve zdejších vybraných barech, hotelech a restauracích. Třetí největší domácí výrobce lihovin totiž pronikl na africký kontinent. "Je to poprvé v novodobé historii firmy,“ uvedl Martin Jonáš, který firmu patřící do skupiny Drinks Union mediálně zastupuje. KB Likéru se podařil obchod díky české firmě, která v Beninu už působí.

Inspekce: Zaměříme se na klamání spotřebitele

17. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Třebaže odhalování zdravotně závadných potravin je pro Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci (SZPI) stále tím nejdůležitějším, chce se v budoucnu víc zaměřit na takzvané falšování potravin. "Za posledních pět let si pamatuju skutečně jen mizivé procento případů závad, které ohrozily spotřebitele," říká mluvčí inspekce Daniela Kolejková. "Legislativa je stále přísnější, přísné jsou i kontroly... Výrobci jsou pod obrovským tlakem, takže si máloco mohou dovolit. Čím dál víc se sami starají o to, aby vše bylo v pořádku a případným problémům předešli."

Ptačí chřipka ovlivňuje trhy EU s drůbeží

17. 3. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ekonomické ztráty výrobců a pokles cen drůbežího masa, růst cen hovězího a vepřového masa. Podle specialisty Rabobanky Nan-Dirka Muldera finanční ztráty evropského drůbežářského odvětví způsobené ptačí chřipkou byly v únoru 2006 o 50 mil. EUR větší než v lednu. Ztráty tohoto odvětví dosáhly za únor 300 mil. EUR, zatímco podle odhadů z konce ledna ztráty za první měsíc 2006 činily 150-250 mil. EUR. Výskyt ptačí chřipky u divokých ptáků na území EU a na farmě s komerčním chovem krůt ve Francii způsobily pokles průměrné spotřeby drůbežího masa v celé EU proti stejnému období minulého roku o 10-15 %.

Štramberské uši a Pohořelický kapr se zřejmě dočkají ochrany EU

17. 3. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Dva české potravinářské výrobky by se měly dočkat podobné ochrany, jaké se v Evropské unii již těší třeba italský sýr parmazán či řecký sýr feta. Vyplynulo to z jednání ministra zemědělství Jana Mládka s komisařkou Mariann Fischerovou-Bölovou 24. ledna. "Pohořelický kapr a Štramberské uši jsou dvě z 31 českých žádostí, které budou splněny," řekl ministr po setkání s komisařkou. Ujednání v praxi znamená, že návrh na udělení ochrany zeměpisného označení původu u obou českých specialit vyjde v úředním věstníku a poté zainteresované strany budou mít půlroční lhůtu na vznesení případných námitek. "Není důvod, proč by to neměly dostat," soudí ministr.

Aktuální informace pro chovatele

16. 3. 2006 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

V průběhu současného týdne se základní domácí ceny prasat opět pohybují mezi 38-39,- Kč/kg JUT zastudena, s jednou nižší výjimkou. Nejfrekventovanější cena byla 38,- Kč. Cena českých prasat se dostala ještě hlouběji pod průměr EU-25, a již deset týdnů se stále snižuje! V zemích EU 15 dle ISN se ceny v 11.týdnu nadále zpevňují, výjimečně jsou stabilní. Zpevnění cen hlásí Španělsko, Německo, Holandsko, Dánsko, Francie, Belgie, Velká Británie. Pouze v Rakousku a Švédsku nedošlo ke změně. Nejvyšší korigované kilogramové ceny (56 % zmasilost, 79 % výtěžnost, bez DPH, v živém)-1,52 € bylo opět dosaženo ve Španělsku.V příštím týdnu je očekáván další příznivý cenový vývoj.

Vinaři si vydobyli další peníze

16. 3. 2006 | Zdroj: edotace.cz |  Článek

Ministr zemědělství Jan Mládek potvrdil, že začne fungovat Vinařský fond: z něj budou čerpat tuzemští vinaři desítky miliónů korun ročně na propagaci své produkce. Vinařům se nátlak na vládu vyplácí. V lednu pohrozili demonstrací, protože loni málo vydělali - a od té doby pro ně politici dělají, co mohou. Včera ministr zemědělství Jan Mládek potvrdil, že začne fungovat Vinařský fond: z něj budou čerpat tuzemští vinaři desítky miliónů korun ročně na propagaci své produkce.

EU zruší embargo na britské hovězí maso

16. 3. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Evropská komise za šest týdnů formálně zruší embargo na vývoz britského hovězího masa, které bylo zavedeno před 10 lety kvůli mimořádně vysokému výskytu BSE. Pro jeho odstranění se dnes vyslovil příslušný stálý výbor EU složený z veterinárních expertů všech členských států. Rozhodnutí bude ještě po dobu jednoho měsíce přezkoumávat Evropský parlament. Výbor dospěl k závěru, že Británie splnila podmínky pro odvolání embarga, tedy že se podřídila všem pokynům EU zaměřeným na likvidaci BSE. Už před dvěma lety poklesl výskyt BSE v Británii pod 200 případů na milion kusů dobytka. Loni v červnu veterinární úřad EU konstatoval, že kontroly BSE jsou v zemi řádně prováděny a že předpisy ohledně identifikace a registrace zvířat se plní.

HACCP podle EU (1)

16. 3. 2006 | Zdroj: Jidelny.cz |  Článek

Komise DG SANCO vydala na podzim 2006 další oficiální dokument na podporu zavedení a provozování systému HACCP (požadovaného např. nařízením 852/2004). Jde o dokument SANCO/1955/2005. V plném znění se objevil na www stránkách MZe. Protože je poměrně dlouhý, následující příspěvek shrnuje jeho hlavní myšlenky.

NEWSLETTER

Podporujeme