Potravinářství

Opečeme si separát

20. 9. 2006 | Zdroj: Týden |  Článek

Kilogram špekáčků z pravého masa stojí v Tesku 70 Kč. Jeho kvalitu ochraňuje „špekáčková“ vyhláška. Tu lze ale legálně obejít. Stačí výrobek pojmenovat jinak, třeba buřt. Ten pak stojí v Tesku polovinu a jde na dračku, i když v něm chybí maso. Není divu, že vyhlášené firmy se od podobných uzenin distancují. Když po listopadu padly československé státní normy na výrobu potravin, zvlášť obratní uzenáři toho dokázali patřičně využít. Lacinými náhražkami, jako je sója nebo rozemleté drůbeží zbytky, šidili klasické české uzeniny. Zejména měkké, u kterých je to nejjednodušší. Také se nejvíce prodávají, takže se čachry s nimi nejvíce vyplatí. Na obranu uzenin vystoupili zákazníci i poctiví mistři řemesla, jež má ve znaku lva třímajícího sekeru.

SOS: Obchodníci při prodeji napodobenin mléčných výrobků klamou

19. 9. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Některé obchodní řetězce mezi pravými mléčnými výrobky prodávají i jejich napodobeniny vyrobené z rostlinných tuků, čímž podle Sdružení obrany spotřebitelů ČR (SOS) a Ekologického právního servisu (EPS) klamou zákazníky. Podle EPS se takto chovají například řetězce Delvita a Ahold. Právníci EPS obě firmy vyzvali, aby prodej napodobenin mléčných výrobků upravily. Delvita i Ahold obvinění z klamání zákazníků odmítly. Mluvčí SOS Ivana Picková dnes ČTK řekla, že na českém trhu jsou k dostání napodobeniny sýrových produktů, šlehačky či másla, které jsou místo mléka vyrobené z rostlinných tuků. "Svým vnějším provedením, zavádějícími názvy a zejména umístěním mezi pravými mléčnými výrobky vzbuzují zdání, že se jedná o skutečné mléčné výrobky.

V Německu roste podíl biomléka

19. 9. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Prodej bio mléka se zvýšil z 350 000 litrů týdně v srpnu roku 2000 na 1,4 mil. litrů v srpnu 2005, což je za pětileté období čtyřnásobek. Výrobní ceny byly mnoho let pod stálým konkurenčním tlakem, nyní – se vstupem různých potravinářských řetězců na trh – opět stoupají, a to o 10–20 % ročně. ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft) zveřejnil před nedávnem ročenku k prodejním cenám ekologických produktů v loňském roce, v níž jsou na 272 stranách uvedeny aktuální tendence minulých let s bioprodukty. Zpráva podává informace o ovoci, zelenině, obilí, mléku, masu a vejcích. Podle ředitele ZMP Markuse Rippina se současný trh s ekologickými produkty vyznačuje nedostačující nabídkou zboží, tedy, že poptávka převyšuje nabídku.

V hypermarketech vyrostou KLASA ostrovy

19. 9. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Zákazníci hypermarketů to budou mít s hledáním kvalitních potravin zase o něco jednodušší. Na prodejní ploše se totiž objeví „KLASA ostrovy“. V nich budou nabízeny pouze výrobky označené logem národní značky kvality KLASA. Od 20. září do 26. listopadu 2006 najdou zákazníci hypermarketů Tesco všechny výrobky se značkou KLASA pěkně pohromadě. Ve vybraných obchodech budou vytvořeny KLASA ostrovy, ve kterých budou soustředěny všechny výrobky se značkou KLASA, které jsou zařazeny v sortimentu dané prodejny. Na jednom místě tedy bude možné zakoupit jak zboží z regálů, tak z lednic a mrazících boxů. Na KLASA ostrově bude vztyčená vlajka s logem národní značky kvality KLASA tak, aby se nakupující mohli v prodejně snadno zorientovat a zamířit přímo k ostrovu kvalitních potravin.

V Mnichově narazili první sud Oktoberfestu

18. 9. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Mnichov - Třemi ranami narazil v sobotu mnichovský starosta Christian Ude první sud piva na 173. Oktoberfestu. Začala tak největší pivařská veselice na světě. Jako první mohl ochutnat zlatavý mok, podávaný tradičně v tupláku, bavorský ministerský předseda Edmund Stoiber.Slavnost piva potrvá letos do 3. října, což je o dva dny déle než obvykle. Odhaduje se, že by na ni mohlo zavítat na šest milionů milovníků piva z celého světa. Během 18 dní slavnosti by se mělo vypít šest milionů mázů, tedy litrů piva. Pivaři se musí připravit na to, že jeden litr piva, tedy tuplák, je vyjde až na 7,50 eura (zhruba 240 korun).Oktoberfest letos nově provází plyšový maskot, jakýsi bavorský lvíček, který se vzdáleně podobá Goleovi z fotbalového mistrovství světa.

Baobab jako potravina nového typu

18. 9. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výbor ACNFP má rozhodnout o schválení drtě z afrických plodů baobab jako nové složky přípustné do mléčných, cereálních, pekařských a cukrovinkářských produktů. Firma Phyto Fruit Africa má v úmyslu používat sušenou drť plodů baobabu (stromy baobab se vyskytují především v jižní části Afriky) v množství 5 až 15 % do jogurtových nápojů „smoothies“ a cereálních tyčinek. Také hodlá prodávat drť z těchto plodů, sušenou po separaci pektinu, k použití do pečiva, cukrovinek apod. Tato surovina musí být schválena jako složka nového typu, a proto Poradní výbor pro potraviny a procesy nového typu (ACNFP) žádost zveřejnil a očekává připomínky.

Biopaliva v Česku - konec tanců okolo horké kaše

18. 9. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Ve středu 20. září dostane vláda opět k projednání - tentokrát z rukou nové ministryně zemědělství Mileny Vicenové - Program podpory výroby biopaliv, kterým ustanoví Česká republika způsob zavedení paliv biologického původu (bioetanol z obilí, či cukrové řepy a methyl ester řepky olejné). Oznámil to dnes ředitel komunikace Ministerstva zemědělství ČR (MZe) Hugo Roldán. V souladu s legislativou EU mají být biopaliva přimíchávána do paliv z ropy od 1.1. 2007. Program projednávali již zastupitelé předchozí vlády, ovšem rozhodnutí nepadlo. Materiál nebyl ani doprovázen konkrétním návrhem podporujícím některou z předložených tří variant řešení. „Poprvé nyní zazní z úst ministryně Vicenové jednoznačné doporučení schválit variantu zavedení biopaliv zcela bez jakýchkoliv dotací a finančních podpor,“ zdůraznil Roldán.

Z obchodů a restaurací USA mizí špenát kvůli nebezpečnému bacilu

18. 9. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Z obchodů, restaurací a domácností ve Spojených státech začal mizet špenát, kterého se lidé zbavují na výzvu úřadů. Ty varovaly, že se v desítkách amerických států objevily případy nákazy střevním bacilem escherichia coli po požití špenátu. Již zemřel nejméně jeden člověk a dalších 100 osob onemocnělo, uvedla agentura AP. Představitelé zdravotnictví spojují nakažení bacilem s konzumací špenátu od firmy Natural Selection Foods LLC. Upozorňují však, že vyšetřování teprve začalo a že nebezpečný může být v zemi i špenát od jiných firem. Současnou variantu 0157:H7 bacilu nemusí zničit ani převaření špenátu, rozhodně ne jeho pouhé umytí, varují. Stovka případů v 19 státech USA nejspíš není konečný počet. "Při většině podobných potravinových problémů je počet potvrzených případů onemocnění zpravidla jen vrcholem ledovce," uvedly úřady.

ČSÚ: V minulém týdnu zdražila nejvíc rajčata a chléb

18. 9. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Na pultech tuzemských obchodů v minulém týdnu nejvíc podražila rajčata a chléb. Naopak zlevnila karotka či papriky a mírně podražily brambory. Ceny ostatních sledovaných potraviny se proti předchozímu týdnu výrazně nezměnily. Vyplývá to z pravidelného šetření Českého statistického úřadu. Cena rajčat se zvýšila o 1,32 Kč na 34,66 Kč/kg. Kilogram kmínového chleba podražil v průměru za celou ČR o téměř 90 haléřů na 17,48 Kč. Agrární komora již dříve varovala, že kvůli menší letošní sklizni a nedostatku kvalitního obilí může podražit pečivo. Největší zdražení chleba, o víc než pětinu, zaznamenali statistici v Karlovarském kraji. Tamní cena 17,15 Kč za kilogram je však stále pod celostátním průměrem.

EFSA: geneticky modifikovaná rýže je bezpečná

18. 9. 2006 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Konzumace nelegálně dovezené geneticky modifikované rýže ze Spojených států nepředstavuje bezprostřední hrozbu, prohlásil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). Ovšem dodává, že míra rizika nemůže být přesně určena.V pátek 15. září vydal Evropský úřad pro bezpečnost potravin prohlášení, ve kterém tvrdí, že konzumace dovezené dlouhozrnné rýže obsahující stopy po LLRICE601, nepovoleného druhu rýže, se „pravděpodobně nepředstavuje bezprostřední nebezpečí pro člověka nebo zvířata“. Současně ale uvedl, že nemá k dispozici dost informací na to, aby mohl učinit správný odhad. „Míra rizika LLRICE601 v členských státech EU nemůže být přesně z předložených dat určena a navíc se mnoho neví o rozsahu LLRICE601 v zásobách rýže,“ dodal.

NEWSLETTER

Podporujeme