Potravinářství

Pekárna upekla v říjnu rekordní počet pečiva

26. 11. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Denně žatecká pekárna upeče čtvrt milionů rohlíků a dvacet tisíc chlebů. V říjnu padl čtyřicetiletý rekord. Historicky největší množství pečiva, 1068 tun, upekla žatecká pekárna minulý měsíc. A obdobné by to mělo být i během listopadu. V současné době denně pekárna v Žatci upeče přibližně 250 tisíc rohlíků, 60 tisíc housek a až 20 tisíc chlebů. Zatímco před pěti lety to s pekárnou v Žatci nevypadalo dobře, propouštěla a nebylo jisté, zda její provoz zůstane zachován, dnes je situace jiná. Během posledních pěti let došlo k její stabilizaci a zajištění její budoucnosti. „Se žateckou pekárnou počítáme i do budoucna, je důležitou součástí naší skupiny,“ řekl Jaroslav Pomp, manažer pro vztahy s veřejností United Bakeries. Součástí této skupiny je žatecká pekárna od roku 1997.

V EU není možné označovat výrobky "čistá čokoláda", rozhodl soud

26. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Označovat výrobky výrazem "čistá čokoláda" není v Evropské unii možné. Rozhodl o tom dnes Soudní dvůr EU, který se zabýval sporem ohledně označování čokolády v Itálii. "Itálie tím, že povolila prodejní název 'čistá čokoláda', porušila právo unie," uvedl tribunál v prohlášení rozeslaném novinářům. Na základě unijních norem u čokoládových výrobků, které obsahují výlučně kakaové máslo, je možné na jejich etiketě tuto informaci zmínit. Spotřebitel ale nesmí být uváděn jakkoli v omyl, což se podle soudu stalo právě v posuzovaném případě.

Méně antibiotik v chovu prasat v Dánsku

26. 11. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Snaha o zredukování množství antibiotik používaných v chovu prasat v Dánsku podle zprávy odvětvové organizace „Landbrug & Fodevarer“ (LF) přinesla první ovoce. Díky němu ve třetím čtvrtletí letošního roku v porovnání se stejným obdobím roku předchozího poklesla spotřeba aktivních látek v antibiotických preparátech o 11,7 % na 23 681 kg. V tiskové zprávě však nebylo specifikováno, zda se za poklesem celkového množství kilogramů aktivních látek skutečně skrývá pokles spotřeby antibiotik. Nižší objem spotřebovaných aktivních látek by také mohl jít na vrub přechodu na takové typy antibiotických preparátů, které vyžadují nižší dávkování.

Zemědělci z Olomoucka vyrobili méně masa

25. 11. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Výroba masa v prvních třech čtvrtletích roku poklesla v celém Česku, na Olomoucku se farmářům výroba vepřového nevyplácí. Farmáři z Olomouckého kraje meziročně snížili v prvních třech čtvrtletích roku produkci masa. Bez drůbežího ho zemědělské podniky z regionu vyrobily 18.677 tun, o 11 procent méně než ve stejném období loni. Produkce masa klesla v prvních třech kvartálech roku i v celé zemi. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Pokles produkce masa souvisí podle odborníků se snižující se rentabilitou chovů. Snížení celkové výroby masa v Olomouckém kraji zapříčinil zejména pokles produkce hlavní komodity regionu, vepřového masa.

Brusel hrozí Praze kvůli směrnici o osivech, požaduje informace

25. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise hrozí Česku, že ho kvůli chybějícím informacím o provádění unijních pravidel o pojmenování osiva pošle před evropskou justici. Komise o tom informovala v dnešním prohlášení. Mluvčí ministerstva zemědělství Tereza Dvořáčková ČTK sdělila, že požadavky vyplývající z evropské legislativy jsou částečně zapracovány v platných českých zákonech a částečně v úpravách, které jsou nyní v legislativním procesu. Komise podobné výtky zaslala i do dalších dvou zemí Evropské unie, Španělska a Maďarska. Varování komise se týká směrnice o botanických názvech rostlin a ostatních organismů.

RACIO - Vyjádření pro média

25. 11. 2010 | Zdroj: Agris |  Soubor

Společnost Racio se rozhodla ukončit prodej celé výrobkové řady Křehké plátky doposud vyráběné externím dodavatelem, firmou POEX Velké Meziříčí. Důvodem je opětovné překročení limitu lepku v přirozeně bezlepkovém výrobku Křehké plátky kukuřičné s cibulí a česnekem. Společnost Racio na základě informace SZPI o výsledku jejich kontroly zastavila odběr všech produktů od zmiňovaného dodavatele a zahájila stahování těchto produktů z trhu. Ve firmě POEX byly vyráběny pod značkou Racio 3 produkty a to: Křehké plátky kukuřičné s cibulí a česnekem, Křehké plátky kukuřičné s hrachovou vlákninou a Křehké plátky rýžové.

Kontroloři objevili první falšovaný burčák, nevyhovělo 10 vzorků

25. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila první falšování burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu. Z celkem 26 kontrolovaných vzorků po celé ČR nevyhovělo kontrole deset. Častým prohřeškem proti předpisům bylo i letos ředění vodou, sdělila ČTK vedoucí oddělení komunikace SZPI Romana Kadaňková. Vzorky burčáku - meziproduktu při výrobě vína, který bývá k dispozici několik dní po začátku kvašení moštu - SZPI odebírala v období od 1. srpna do 30. listopadu.

Mléko se na Chebsku stalo vzácností

24. 11. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nízké výkupní ceny mléka přiměly zemědělce rušit chov mléčného skotu. Nepříznivou situaci na trhu s mlékem se rozhodli po svém řešit také zemědělci na Chebsku. Mléčný skot nahrazují skotem masným. „Důvodem úbytku krav na mléko je několik,“ sdělil Josef Erhard z Agrární komory Cheb. „Na prvním místě jsou peníze. Respektivě, za kolik se mléko od výrobců vykupuje. Navíc na péči o mléčný skot je potřeba poměrně velký počet zaměstnanců. V neposlední řadě musíme zmínit mlékárny. V celém Karlovarském kraji není žádná mlékárna, která by mléko vykupovala,“ dodal. Žalostné podmínky na trhu přiměly k rušení chovu i Agrokombinát Dolní Žandov. „Je to všechno jen o financích,“ upřesnil ředitel Agrokombinátu Dolní Žandov Vladimír Tůma.

Strategie bezpečnosti potravin v České republice

24. 11. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Evropská komise v roce 2000 velice podrobně studovala systém zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin v evropských státech, které se připravovaly na vstup do Evropské unie. Na základě toho, že problematika bezpečnosti potravin měla být významnou měrou zastoupena v procesu vyjednávání vstupu naší země do Evropské unie, požádali v lednu roku 2000 členové Komise David Byrne a Günter Verheugen Českou republiku o vypracování strategie bezpečnosti potravin. Účelem tohoto dokumentu bylo získat potřebné informace, ale i prohloubit spolupráci jednotlivých národních úřadů zodpovědných za bezpečnost potravin.

Celkem 35 vín z Čech a Moravy se dostalo mezi elitu

24. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Celkem 35 vín z Čech a Moravy se dostalo do prestižní francouzské publikace 1000 Vins du Monde pro rok 2011. Publikace podle ředitele Národního vinařského centra Pavla Kršky sdružuje nejlepší vína světa. Její význam je srovnatelný s michelinským průvodcem, ve kterém hledají inspiraci obdivovatelé nejlepší světové gastronomie. Podle Kršky moravská a česká vína promlouvají do předních příček světových soutěží se stále rostoucí intenzitou. "Trochu jsme očekávali, že se dříve či později objeví i v 1000 Vins du Monde. Ale že to bude hned s pětatřiceti víny, v to snad nedoufal nikdo z nás," uvedl Krška. Komisaře vybírající špičková vína nejvíce zaujala vinařství Krist se šesti víny, Baloun (5 vín), Moravské vinařské závody (4 vína) a Víno Mikulov a Bohemia Sekt shodně po třech vínech.

NEWSLETTER

Podporujeme