Další novinky
Výsledky mléčné užitkovosti u holštýnského a českého strakatého skotu v ZD Krásná Hora
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Vladimír Dřevo, Alena Ježková Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Mléko v ČR patří mezi významné živočišné komodity jak pro zemědělství, tak pro výživu i pro obchod. Poslední roky jsou pro chovatele skotu velmi obtížným obdobím především z hlediska nízké nebo záporné rentability výroby mléka a hovězího masa. Jednou z cest řešení je významné zvýšení užitkovosti chovaných zvířat.
Vývoj chovu koz v ČR po roce 1990
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Ladislav Štolc, Alena Ježková, Lenka Nohejlová, Vladimír Dřevo Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Chov koz má v České republice bohatou tradici. Počet chovaných koz v minulosti byl podstatně vyšší než je tomu v současné době. Ve 20. století se v českých zemích chovalo nejvíce koz v roce 1945 (1 484 497 ks).
Stanovení obsahu jódu v mléce a mléčných výrobcích metodou HPLC
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Alena Hejtmánková, Veronika Žabová, Eva Trnková, Hedvika Dragounová, František Louda Katedra chemie, Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Otázkám zásobení obyvatelstva jódem a následkům jeho nedostatečného přísunu je nejen v České republice, ale i v ostatních zemích světa trvale věnována zvýšená pozornost.
Vliv teploty na obsah somatických buněk v mléce
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Renáta Toušová, Luděk Stádník, František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Počet somatických buněk v mléce je ukazatelem zdravotního stavu dojnic . Mléko zdravých dojnic obsahuje 50 - 200 000 somatických buněk na 1 ml mléka. Zvýšení počtu somatických buněk nad 250 tis/1 ml mléka signalizuje vznik onemocnění mléčné žlázy - mastitidy.
Možnosti snížení obsahu somatických buněk v mléce dojnic homeopatiky
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Luděk Stádník, Renáta Toušová, František Viedemann, František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Kvalita vyprodukovaného mléka je určována velkým počtem řadou ukazatelů. Kromě podrobného hodnocení mikrobiologické kvality mléka a stanovení obsahu pevných složek je jedním z těchto ukazatelů také počet stanovení somatických buněk.
Strategie šlechtitelské práce v chovu holštýnského skotu před vstupem do EU
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Mojmír Vacek Svaz chovatelů černostrakatého skotu ČR Chov skotu v ČR zaznamenal v posledním desetiletí mnoho překotných změn. V souvislosti s plánovaným vstupem do Evropské unie, jehož časový horizont roku 2003 se nezadržitelně blíží, je potřebné se zamyslet nad tím jak naše současné populace skotu stejně jako systém chovu a šlechtění “vypadají” a co je potřebné a možně před otevřením hranic změnit.
Vliv přírodních podmínek na ekonomiku výroby mléka
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Petr Kopeček VÚŽV Praha - Uhříněves Vlivů působících na ekonomiku výroby mléka je celá řada. Mezi nejpodstatnější lze zařadit úroveň dojivosti, výživy a krmení, zdravotní stav dojnic, plemennou příslušnost, použitou technologii atd. Jistě bude zajímavé posoudit ekonomiku výroby mléka také z hlediska výrobních oblastí, ve kterých podniky hospodaří.
Aktuální problémy ekonomiky výroby mléka v České republice
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Zdeněk Poděbradský ČZU Praha, VÚŽV Praha - Uhříněves Předmětem zkoumání bylo sledování vývoje ekonomiky výroby mléka. Zjištěné výsledky analyzují vliv jednotlivých faktorů na výsledky chovu, ukazují na možnosti racionalizace výrobního procesu, současně však i poskytují podklady pro vyjednávání zástupců producentů mléka s odběrateli, pro jednání komoditních rad atd.
Marketing mléka a mléčných výrobků
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Marie Pourová Katedra řízení, ČZU Praha Marketing se v poslední době stává velmi důležitým pojmem. Často je však špatně chápán a za marketing jsou považovány pouze jeho dílčí činnosti, tj. prodej nebo reklama. Marketing není uměním prodat to, co vyrobíme, ale vyrábět to, co je žádáno spotřebitelem.
Význam sýrů v lidské výživě
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Jana Dostálová VŠCHT Praha Sýry patří k nejstarším mléčným výrobkům. Ve výživě dětí i dospělých vždy měly významné postavení, neboť většinou lidem chutnají a jsou zdrojem řady důležitých živin. Především to jsou bílkoviny. Jejich obsah v sýrech se, v závislosti na obsahu sušiny a tuku, pohybuje mezi cca 6 - 30 %. Mléčné bílkoviny řadíme mezi bílkoviny plnohodnotné.
