Potravinářství

Vědci sestrojili „umělý jazyk“. Mohl by odhalovat padělaný alkohol nebo monitorovat kvalitu vody

8. 8. 2019 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Britští vědci vytvořili „umělý jazyk“, který je schopný rozeznat i drobné rozdíly v chuti jednotlivých whisky. Technologie, již představili v časopise Nanoscale, by mohla v budoucnu sloužit nejen k odhalování padělků alkoholu, ale také k pozorování kvality vody v řekách nebo třeba v potravinářství.

Unikátní potravinářský výrobek. Ze Štramberku bez proslulých uší neodejdete

8. 8. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Novojičínský region proslavila řada známých značek, jako třeba Tatra, Tonak nebo Remoska. Pochlubit se ale může i jednou velmi známou pochoutkou. Štramberské uši jsou první český potravinářský výrobek, jemuž Evropská unie udělila ochranu zeměpisného označení. Jaký je jejich příběh?

Spotřeba Prosecca v Česku prudce roste, loni stoupla na 4,5 milionu lahví

8. 8. 2019 | Zdroj: peprconsulting.cz |  Článek

Prosecco si rok co rok získává mezi konzumenty větší pozornost, a to nejen po celém světě, ale také u nás. V roce 2018 se podle údajů DOC Consortium – Valori Italia v Česku prodalo více než 4,5 milionu lahví a jeho spotřeba v posledních dvou letech stoupla téměř o 80 %.

Čína chce zabránit šíření afrického moru. Zakázala dovoz prasat ze Slovenska

8. 8. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Čína zakázala dovážet ze Slovenska vepře domácí, divoká prasata a produkty z nich, aby zabránila šíření afrického moru prasat. Informovaly o tom čínské celní úřady, které citovala agentura Reuters.

Britští potravináři žádají o výjimky v případě brexitu bez dohody

8. 8. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pokud Británie opustí Evropskou unii bez dohody, dodávky potravin mohou být narušeny po celé týdny či měsíce, když kvůli průtahům v přístavech budou čerstvé potraviny hnít v kamionech.

Pivovar nabízí v létě pivo s příchutí polévky gazpacho

7. 8. 2019 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Zeleninovou polévku podávanou za studena zvanou gazpacho konzumují Španělé obvykle v horkých letních dnech, aby se ve vedrech osvěžili. Málokoho by ale asi napadlo, že si může dát pivo s příchutí gazpacha. Právě takové pivo nabízí do konce léta pobočka pivovaru Cruzcampo v jihošpanělském městě Málaga.

Svaz: Výroba piva v červnu klesla, přesto jde o dobrý výsledek

7. 8. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výstav piva v červnu meziročně poklesl o šest procent na 1,86 milionu hektolitrů. Přesto pivovarníci hovoří o úspěchu, loňský rok byl totiž teplotně rekordní, což nahrávalo zvýšené spotřebě, sdělila dnes ČTK výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová.

Letní kontroly SZPI: bakteriální kontaminaci inspektoři zjistili až u 40% ledů do nápojů a zmrzlin

7. 8. 2019 | Zdroj: SZPI |  Článek

V rámci pravidelných kontrol sezónního sortimentu se v letních měsících inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřují mj. na kontroly jakosti a bezpečnosti točených i kopečkových zmrzlin a ledů do nápojů v provozovnách společného stravování.

Město zmrzlin. Brňané se chladí sorbetem či višní ve smetaně

7. 8. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Sluneční paprsky rozpalují beton, u mlžítka je plno a vedrem zmožený Brňan hledá osvěžující útěchu jinde, v kornoutu. Letos může být i čokoládová s mandlemi, s příchutí pečeného banánu či třeba višně ve smetaně. Klasika není příliš v módě, brněnské zmrzlinárny se předhání v nabídce neobyčejných chutí.

Pálenice na Třebíčsku bude z ovoce vyrábět i mošt nebo křížaly

7. 8. 2019 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Pěstitelské pálenice na Vysočině zahajují další sezonu, podle celního úřadu jich je v kraji 48. Služby zahrádkářům nabízí také nedávno dokončená pálenice v Rokytnici nad Rokytnou, která vedle pálenky může ovoce zpracovat na mošt nebo ho sušit. Fungovat bude jako sociální podnik zaměstnávající lidi se znevýhodněním.

NEWSLETTER

Podporujeme