Další novinky
Výsledky mléčné užitkovosti u holštýnského a českého strakatého skotu v ZD Krásná Hora
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Vladimír Dřevo, Alena Ježková Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Mléko v ČR patří mezi významné živočišné komodity jak pro zemědělství, tak pro výživu i pro obchod. Poslední roky jsou pro chovatele skotu velmi obtížným obdobím především z hlediska nízké nebo záporné rentability výroby mléka a hovězího masa. Jednou z cest řešení je významné zvýšení užitkovosti chovaných zvířat.
Vývoj chovu koz v ČR po roce 1990
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Ladislav Štolc, Alena Ježková, Lenka Nohejlová, Vladimír Dřevo Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Chov koz má v České republice bohatou tradici. Počet chovaných koz v minulosti byl podstatně vyšší než je tomu v současné době. Ve 20. století se v českých zemích chovalo nejvíce koz v roce 1945 (1 484 497 ks).
Stanovení obsahu jódu v mléce a mléčných výrobcích metodou HPLC
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Alena Hejtmánková, Veronika Žabová, Eva Trnková, Hedvika Dragounová, František Louda Katedra chemie, Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Otázkám zásobení obyvatelstva jódem a následkům jeho nedostatečného přísunu je nejen v České republice, ale i v ostatních zemích světa trvale věnována zvýšená pozornost.
Vliv teploty na obsah somatických buněk v mléce
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Renáta Toušová, Luděk Stádník, František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Počet somatických buněk v mléce je ukazatelem zdravotního stavu dojnic . Mléko zdravých dojnic obsahuje 50 - 200 000 somatických buněk na 1 ml mléka. Zvýšení počtu somatických buněk nad 250 tis/1 ml mléka signalizuje vznik onemocnění mléčné žlázy - mastitidy.
Možnosti snížení obsahu somatických buněk v mléce dojnic homeopatiky
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Luděk Stádník, Renáta Toušová, František Viedemann, František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Kvalita vyprodukovaného mléka je určována velkým počtem řadou ukazatelů. Kromě podrobného hodnocení mikrobiologické kvality mléka a stanovení obsahu pevných složek je jedním z těchto ukazatelů také počet stanovení somatických buněk.
Mléko a výživa obyvatel ČR
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Jan Drbohlav Výzkumný ústav mlékárenský O významu mléka ve výživě obyvatel ČR není, přes některé zpochybňující hlasy, pochyb. Mléko a mléčné výrobky zaujímají přední místo ve spotřebním koši našich obyvatel i přes určitý pokles spotřeby ( o cca 25 % ) v posledních letech, který začal po zreálnění cen v roce 1991.
Veterinárně-hygienický dozor v oblasti prvovýroby a zpracování mléka podle nové veterinární legislativy
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Jiří Hlaváček Odbor veterinární hygieny a ekologie SVS ČR Zákon 166/1999 Sb., o veterinární péči a jeho prováděcí vyhláška 287/1999 Sb o veterinárních požadavcích na živočišné produkty vymezují hlavní rámec veterinárně-hygienického dozoru. Tento dozor se týká samozřejmě i problematiky prvovýroby a zpracování mléka. Zejména pro oblast prvovýroby mléka se vžil název veterinární laktologie.
Zásady regulace trhu mléka v roce 2000
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Michal Němec, Josef Běhal Českomoravský svaz mlékárenský, Státní fond tržní regulace v zemědělství Před rokem 1989 patřilo zemědělství k silně podporovaným a tím i preferovaným odvětvím, z čehož vyplývala jeho neúměrná dimenze a z národohospodářského pohledu i nízká efektivnost.
Chov skotu v České republice a v Evropské unii
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Jindřich Kvapilík Českomoravská společnost chovatelů, a.s. Praha Chov skotu patří mezi odvětví s nejpřísnější regulací produkce. Nařízení rady (NR) č. 1256/1999 stanovuje pro členské státy Unie objem národní mléčné kvóty, NR č. 1254/1999 pak maximální počty (národní stropy) jatečných býků a volů a krav bez tržní produkce mléka (TPM) s nárokem na dotace z prostředků Unie.
Význam sýrů v lidské výživě
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Jana Dostálová VŠCHT Praha Sýry patří k nejstarším mléčným výrobkům. Ve výživě dětí i dospělých vždy měly významné postavení, neboť většinou lidem chutnají a jsou zdrojem řady důležitých živin. Především to jsou bílkoviny. Jejich obsah v sýrech se, v závislosti na obsahu sušiny a tuku, pohybuje mezi cca 6 - 30 %. Mléčné bílkoviny řadíme mezi bílkoviny plnohodnotné.
