Vrchní sládek z Prazdroje se o své pivo nebojí
08.10.1999 | Mladá fronta Dnes
MF Dnes 8.10.1999
Vrchní sládek z Prazdroje se o své pivo nebojí
Praha - Člověk, jehož podpis stojí na více než pěti milionech hektolitrů plzeňského piva, se o jeho osud kvůli příchodu nového vlastníka nebojí. "Do vaření piva nám zatím žádný majitel nemluvil," říká vrchní sládek Plzeňského Prazdroje a dnes i Radegastu Václav Berka.
Co mohou Jihoafrické pivovary přinést Prazdroji?
Především větší podporu. Do technologie se investovalo už dříve a teď je potřeba věnovat plzeňským značkám dostatečnou marketingovou podporu, na niž jsme možná malinko zapomněli.
Hodně se mluví o licenční výrobě piva Gambrinus a Radegast v okolních zemích. Máte pro takovou výrobu své sládky?
Protože už nějakou zkušenost s licenční výrobou máme, mohu říct, že jsme na ni připraveni. Takovému způsobu výroby ovšem předchází důkladné prověření určeného pivovaru, jeho technických podmínek a technologií, které musí být přibližně shodné. Pokud odpovídají, chceme, aby se v první fázi naši sládci na vaření piva podíleli. V budoucnosti to ovšem bude možné řídit i na dálku, například kontrolou zasílaných vzorků.
Lze vyrobit stěžejní značku Pilsner Urquell jinde než v Plzni?
Možné je samozřejmě všechno. Ale pokud vím, tak se Japonci pokoušeli uvařit Plzeňský Prazdroj, a dodnes se jim to nepodařilo. Na pivo mají totiž vliv specifické podmínky Plzně, surovin, tedy i vody nebo sladu, ale například i měděné varny. Pokud bychom se chtěli zabývat myšlenkou vařit Plzeňský Prazdroj jinde, a neříkám, že se touto myšlenkou nikdo nezabývá, čeká nás ještě spousta práce.
(ciz, ven)
Další články v kategorii Potravinářství
- Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex (03.05.2024)
- FAO: Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje (03.05.2024)
- Balík 12 potravin a piva zlevnil meziročně v dubnových akcích na 638,39 koruny (02.05.2024)
- Češi vyhodí asi třetinu potravin. Čtyřčlenná rodina může ušetřit 14 tisíc ročně (01.05.2024)
- „Nejzbytečnější cukr“ by mohla postihnout nová daň. Výrobci se brání (30.04.2024)
- ČSÚ zveřejní vývoj HDP v prvním čtvrtletí, analytici čekají růst (30.04.2024)
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Místo dvou lvů jen jeden. Minerálka Magnesia po jedenácti letech mění logo (28.04.2024)
- V jarním kole Sbírky potravin se vybralo rekordních 565 tun zboží pro potřebné (26.04.2024)