Vrchní sládek z Prazdroje se o své pivo nebojí
8. 10. 1999 | Mladá fronta Dnes
MF Dnes 8.10.1999
Vrchní sládek z Prazdroje se o své pivo nebojí
Praha - Člověk, jehož podpis stojí na více než pěti milionech hektolitrů plzeňského piva, se o jeho osud kvůli příchodu nového vlastníka nebojí. "Do vaření piva nám zatím žádný majitel nemluvil," říká vrchní sládek Plzeňského Prazdroje a dnes i Radegastu Václav Berka.
Co mohou Jihoafrické pivovary přinést Prazdroji?
Především větší podporu. Do technologie se investovalo už dříve a teď je potřeba věnovat plzeňským značkám dostatečnou marketingovou podporu, na niž jsme možná malinko zapomněli.
Hodně se mluví o licenční výrobě piva Gambrinus a Radegast v okolních zemích. Máte pro takovou výrobu své sládky?
Protože už nějakou zkušenost s licenční výrobou máme, mohu říct, že jsme na ni připraveni. Takovému způsobu výroby ovšem předchází důkladné prověření určeného pivovaru, jeho technických podmínek a technologií, které musí být přibližně shodné. Pokud odpovídají, chceme, aby se v první fázi naši sládci na vaření piva podíleli. V budoucnosti to ovšem bude možné řídit i na dálku, například kontrolou zasílaných vzorků.
Lze vyrobit stěžejní značku Pilsner Urquell jinde než v Plzni?
Možné je samozřejmě všechno. Ale pokud vím, tak se Japonci pokoušeli uvařit Plzeňský Prazdroj, a dodnes se jim to nepodařilo. Na pivo mají totiž vliv specifické podmínky Plzně, surovin, tedy i vody nebo sladu, ale například i měděné varny. Pokud bychom se chtěli zabývat myšlenkou vařit Plzeňský Prazdroj jinde, a neříkám, že se touto myšlenkou nikdo nezabývá, čeká nás ještě spousta práce.
(ciz, ven)
Zdroj: Mladá fronta Dnes, 8. 10. 1999
© Copyright AGRIS 2003 - Publikování a šíření obsahu agrárního WWW portálu AGRIS je možné (pokud není uvedeno jinak) pouze za podmínky uvedení zdroje v podobě www.agris.cz a data publikace v AGRISu.
Přímá adresa článku:
[http://www.agris.cz/detail.php?id=174169&iSub=518 Vytištěno dne: 18.05.2024 14:24