Postupující koncentrace je hrozbou pro menší a střední české piv
04.08.1999 | Právo
Právo 4.8.1999
Postupující koncentrace je hrozbou pro menší a strední ceské pivovary
Stanislav Ptácník
Letos v cervenci varilo v Ceské republice pivo už pouze 52 pivovaru, když ješte pocátkem devadesátých let jich bylo podle Ceského svazu pivovaru a sladoven sedmdesát. Sedmnáct z nich bylo od roku 1990 uzavreno a zaniklo.
Nejhure po roce 1989 dopadly ty stredne velké pivovary, které se dostaly do sféry vlivu silných pivovarnických domažlický, chebský a stejný osud zrejme ceká i karlovarský pivovar. Pražské pivovary, ovládané britským Bassem, soustredily výrobu do dvou pražských pivovaru, Staropramen a Braník, a do Ostravaru, když uzavrely holešovický a vratislavický pivovar. Radegast v lonském roce ukoncil výrobu v pivovaru Most. Mezi zaniklými najdeme i pivovary, které v Cechách ci na Morave varily pivo po celá staletí bez ohledu na strídající se vládce a režimy.
Prezident Ceského svazu malých nezávislých pivovaru a spolumajitel pivovaru v Humpolci Stanislav Bernard prognózuje zánik dalších 12 až 15 pivovarum. Ohroženy jsou nejen malé pivovary s rocním výstavem do 200 tisíc hektolitru, ale i pivovary strední bez zavedené znacky a ofenzívního marketingu, zvlášte ve vztahu k obchodním retezcum. I pro pivo totiž platí, že není problém je vyrobit, nýbrž prodat.
Mnohým z pivovaru se presto darí vzdorovat silnejší konkurenci. Predpokladem je, že nabízejí kvalitní produkty a dobre se starají o marketing a odbyt. K takovým se dnes radí i Velkopopovický kozel ze skupiny Radegastu, s nímž to ješte pred nedávnem vypadalo všelijak a jenž do pololetí zvýšil výstav mezirocne o plných 37 procent. Uznání na pivních soutežích sklízejí mj. humpolecký Bernard, znojemský Hostan ci uherskobrodský Janácek. Dobre si vedou se i nekteré pivovary vlastnené mesty, napríklad Náchod ci Havlíckuv Brod.
Malé a strední pivovary zamestnávají nekolik tisíc lidí a v regionech mají svuj význam i z hlediska zamestnanosti. Podle Bernarda jedno pracovní místo v pivovarnictví vytvárí pet dalších míst v navazujících odvetvích, u dodavatelských, servisních ci obchodních firem. Nenahraditelným posláním malých pivovaru je i zachování ceského piva v jeho tradicní podobe, ale i z hlediska rozmanitosti jeho chutí. Kvuli nedostatku penez jim však u nás chybí vetší podpora ze strany mest a obcí, na rozdíl od Nemecka ci Belgie, kde tyto pivovary jsou považovány za chloubu regionu a svého druhu kulturní statek.
Novou kategorií v ceském pivovarnictví jsou tzv. restauracní minipivovary, jichž je v soucasnosti v provozu okolo triceti. Jejich podíl na tuzemské produkci piva je ovšem pri jejich rocním výstavu od 500 do 3000 hektolitru zanedbatelný.
Další články v kategorii Potravinářství
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Místo dvou lvů jen jeden. Minerálka Magnesia po jedenácti letech mění logo (28.04.2024)
- V jarním kole Sbírky potravin se vybralo rekordních 565 tun zboží pro potřebné (26.04.2024)
- Kontroly Potravinářské inspekce 2023: 49 tisíc kontrol, uloženy pokuty přes 128 milionů (26.04.2024)
- Dobré zprávy ze Španělska. Olivy se dočkaly vláhy, olej by mohl zlevnit (26.04.2024)
- Extrémní počasí ohrožuje potravinovou bezpečnost v EU, říká nová zpráva Komise (25.04.2024)
- Češi stále vyráží na nákupy do Polska. Nejčastěji kvůli cenám a větší nabídce (24.04.2024)
- Kvartální výsledky PepsiCo překonaly díky růstu cen a stabilní poptávce odhady (24.04.2024)
- Světové ceny potravin by letos podle ekonomů z Oxford Economics měly klesnout (24.04.2024)