Čokoládou proti zubnímu kazu?
22.01.2001 | ÚZPI
Pracovníci univerzity v Ósace dospěli na základě výsledků výzkumu čokolády a kakaových bobů k názoru, že možná nebude dlouho trvat, a pojídání čokolády se stane jedním z prostředků k omezení vzniku zubního kazu. Zjistili totiž, že část kakaových bobů, z kterých se vyrábí čokoláda, ničí v ústech bakterie, působící kažení zubů. Zdrojem antibakteriální látky je určitá složka kakaových slupek, které jsou vedlejším produktem, resp. odpadem při výrobě čokolády. Bylo prokázáno, že po přidání kakaových slupek do vody, podávané krysám, se výrazně lepší stav jejich chrupu. Výsledky výzkumu budou v další fázi šetření aplikovány na lidský chrup. Výzkumníci se rovněž domnívají, že aktivní látky nalezené v kakaových slupkách jsou i jiných rostlinných materiálech, kupř. žvýkacích tyčinkách oblíbených v Africe. Současně však upozorňují, že sice čokoláda má určité pozitivní účinky, ale pro zachování zdravého chrupu je mnohem důležitější správná hygiena ústní dutiny, než pojídání nadměrného množství čokolády.
Další články v kategorii Potravinářství
- Balík 12 potravin a piva zlevnil meziročně v dubnových akcích na 638,39 koruny (02.05.2024)
- Češi vyhodí asi třetinu potravin. Čtyřčlenná rodina může ušetřit 14 tisíc ročně (01.05.2024)
- „Nejzbytečnější cukr“ by mohla postihnout nová daň. Výrobci se brání (30.04.2024)
- ČSÚ zveřejní vývoj HDP v prvním čtvrtletí, analytici čekají růst (30.04.2024)
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Místo dvou lvů jen jeden. Minerálka Magnesia po jedenácti letech mění logo (28.04.2024)
- V jarním kole Sbírky potravin se vybralo rekordních 565 tun zboží pro potřebné (26.04.2024)
- Kontroly Potravinářské inspekce 2023: 49 tisíc kontrol, uloženy pokuty přes 128 milionů (26.04.2024)
- Dobré zprávy ze Španělska. Olivy se dočkaly vláhy, olej by mohl zlevnit (26.04.2024)