Jihočeská zvěřina podle norem Evropské unie
01.12.2001 | Českobudějovické listy
Vysvléct z deky neboli stáhnout, rozbourat, naporcovat, popřípadě ještě nechat projít šokovým mrazem. Takovému zpracování slouží sběrné místo zvěřiny, které daly do provozu lesy a rybníky města Českých Budějovic, první svého druhu v jižních Čechách.
"Při úvahách o jeho zřízení jsme vycházeli ze dvou základních předpokladů. Jednak takové zařízení krajské město dosud nemělo a za druhé - můžeme počítat se stálými zdroji suroviny," nazývá srstnatou a pernatou zvěřinu ředitel společnosti Pavel Hartman.
"Zatímco bažanty a kachny máme z vlastních honiteb, černou, vysokou, srnčí a daňčí zvěř nakupujeme od smluvních partnerů."
Sběrné místo vzniklo u bývalých hospodářských budov ve dvoře v Haškově ulici, do dnešní podoby je však přivedla rozsáhlá stavební rekonstrukce. Zachovala tradiční architektonické řešení, ovšem musela respektovat požadavky Evropské unie. Vnitřní vybavení tedy odpovídá náročným normám a předpisům EU, takže je nejen oddělena chladírna srstnaté zvěře od pernaté, bourárna od místnosti určené k porcování masa a všude se to leskne nerez ocelí. Například i umyvadla jsou opatřena bezdotykovým ovládáním.
"Do přestavby objektu a zařízení jsme investovali kolem dvou a půl miliónu korun, z nich miliónem nám pomohl magistrát města České Budějovice," uvádí Pavel Hartman.
"Sice jsme se zadlužili, ale věříme, že úvěr se nám podaří i z další naší hospodářské činnosti brzy splatit."
Další články v kategorii Ekologie
- Vodohospodáři vezmou sinicím výživu. Přehrada má šanci na lepší vodu (03.05.2024)
- Z české krajiny mizí původní druhy rostlin. Naopak se šíří teplomilné, zjistila studie (29.04.2024)
- MŽP chce do budoucna více podporovat dřevostavby z programu Nová zelená úsporám, řekl ministr Hladík na Festivalu architektury (29.04.2024)
- Na ochranu přírody jdou miliardy. Smysl to má, opatření fungují, dokázala rozsáhlá studie (29.04.2024)
- Komunitní energetika je o krok blíž. Do druhého kola energetických společenství postupuje 57 komunitních projektů (26.04.2024)
- Greenpeace: Lesy ČR možná pokácejí přes 15.000 starých stromů v Krušných horách (26.04.2024)
- Podmáčená louka s masožravkami v Brdech se stala novou přírodní památkou (26.04.2024)
- Evropský parlament odhlasoval zákaz některých plastových obalů (26.04.2024)
- Peníze z emisních povolenek půjdou výhradně do modernizace ekonomiky, adaptačních opatření i na pomoc domácnostem (25.04.2024)
- Více elektřiny z obnovitelných zdrojů energie. Jejich rozvoj usnadní akcelerační zóny (25.04.2024)