Výrobky japonské společnosti Snow Brand Milk Products nakazily 1

Výrobky japonské společnosti Snow Brand Milk Products

nakazily 14 700 lidí

Téměř 14 700 lidí onemocnělo a jedna stará žena zemřela v důsledku komplikací po onemocnění vzniklém po požití ochuceného mléka a jogurtů vyrobených největší japonskou mlékárenskou společností Snow Brand Milk Products Co. Nejhorší epidemie v historii Japonska vzniklá po požití závadných potravin začala 28. června, kdy onemocněly 4 děti. Počet nemocných začal prudce narůstat zejména mezi konzumenty dvou druhů nízkotučného mléka a některých vápníkem obohacených mléčných výrobků, které byly evidentně kontaminovány bakterií Staphylococcus aureus ve výrobním závodě v Ósace. Nakonec musela mlékárna zavřít všech 21 výrobních závodů nacházejících se po celém Japonsku a podrobit je důkladné sanitaci. Zdrojem šíření patogena byl pravděpodobně kontaminovaný ventil. Bakterie zřejmě do systému pronikla z nechlazeného neprodaného či vráceného mléka, které zaměstnanci vlévali nazpátek do venkovního zásobního tanku.

Dairy Foods, 101, 2000, č. 8, s. 10 (vl)