Ultrazvuk při balení potravin
16.08.2000 | ÚZPI
Ultrazvuk pri balení potravin
Použití ultrazvuku pri balení potravin stále roste, protože poskytuje radu predností, které jsou v podstate výsledkem jeho rychlosti, hygieny a rostoucího poctu aplikací. Ultrazvuk zpusobí místní tavení pouze tech povrchu, které se mají pripojit a proto pusobí na materiál pouze ve spojovém svaru. Poskytuje radu významných prínosu výrobcum potravin, protože vyvolává minimální svarovací a zbytkové teplo. Výsledkem je, že potraviny v bezprostredním styku se svarem zustanou neovlivneny. V mnoha prípadech se používá stejný materiál pro kelímek i uzáver, takže neprítomnost ruznorodých látek ulehcuje recyklaci a je prijatelnejší pro životní prostredí.Ultrazvukem je možno uzavírat i skrz obsah obalu, ale to záleží na jeho složení. Ultrazvuk se muže použít pri vývoji nových druhu obalu a ke zlepšování vzhledu a funkce stávajících. Zvlášte krátká doba cyklu znamená možnost dosažení vetšího výkonu. Protože není treba lepidel a jiných materiálu, snižuje se požadavek na inventár a znamená, že výroba se nemusí prerušovat. Nevyzaruje se žádné teplo a proto je menší pravdepodobnost poškození obsahu a nevytvárí se plyny nebo páry. Ultrazvuk používá energii vytvárenou trením mezi spojovanými povrchy, takže dodávka energie je podstatne menší než pri svarování teplem a není nebezpecí kontaminace spojené s uzavíráním lepidly nebo mechanicky.
Food Processing, 69, 2000, c. 2, s. 42, 44 (ph)
Další články v kategorii
- Státy EU schválily prodloužení volného obchodu s Ukrajinou, budou platit omezení (14.05.2024)
- Seznam Zprávy: Soud přikázal smazat z webu záběry z chovu kuřat farmy Rabbit (14.05.2024)
- Cukrovar Vrbátky loni zvýšil zisk na 117,6 milionů, firma chystá dividendy (14.05.2024)
- Musíme usilovat o zvyšování společenské prestiže zemědělství jako živitele lidí (14.05.2024)
- Rychlý nástup jara a mrazy zničily sadařům úrodu, ale části zemědělců dává počasí naději. Rozhodne jeho vývoj v květnu a červnu (14.05.2024)
- Nový kombinovaný kypřič FINISHER se představí na Bata Agro v Bulharsku (14.05.2024)
- Další zemědělské protesty budou 22. května v Praze, rozhodly jejich organizace (14.05.2024)
- Dubnová teplota v ČR překročila dlouhodobý průměr o 1,5 stupně (14.05.2024)
- Dvě seniorky vydělaly nejméně milion množením psů (14.05.2024)
- Souhrn událostí uplynulého dne 13.5.2024 (14.05.2024)