Další novinky
Vliv výživy dojnic na obsah bílkovin v mléce
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Luděk Stádník, František Louda, Renáta Toušová, Karla Scheinherrová Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Změnou krmné dávky lze u dojených krav ovlivnit poměr bílkovin a tuků v mléce. Předmětem zájmu výzkumu i chovatelů je používání různých zdrojů přidávaných tuků do krmné dávky tak, aby docházelo k redukci mléčného tuku.
Faktory ovlivňující obsah nenasycených mastných kyselin v mléce
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
František Louda, Luděk Stádník , Alena Hejtmánková, Renáta Toušová Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha Úvod Mléčný tuk je komplex všech běžných tuků. Je to složka mléka s nejvyšší variabilitou. Běžně je mléčný tuk složen z 95 - 98 % triglyceridů. Většina mastných kyselin v mléčném tuku je nasycená (66%) a asi 30% je s jednou dvojnou vazbou a 4% jsou polynenasycené .
Rezidua mykotoxinů v mléce
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Karel Zadražil Katedra chovu skotu a mlékařství, AF, ČZU, Praha Jakost poživatin je v posledních deseti letech předmětem zájmu spotřebitelů, kteří vyžadují zpřístupnění veškerých informací o reziduích cizorodých látek v poživatinách, ať již povolených (aditivních) nebo kontaminujících, při deklarování jakosti vstupních potravinářských surovin.
Bakteriální kontaminace ve vztahu k některým složkám syrového a pasterovaného mléka
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Marcela Vyletělová Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Vztah celkového počtu mikroorganismů (CPM) a psychrotrofních mikroorganismů (CPP) Psychrotrofní mikroorganismy představují doprovodný hygienický ukazatel mikrobiologické kvality mléka (ČSN připouští CPP<50 000 CFU/ml).
Analýza možných příčin trendových změn v proměnlivosti dusíkaté frakce kravského mléka
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Ota Hanuš, Marek Bjelka Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Současně je diskutován názor, že ačkoliv vzrůstá obsah hrubých bílkovin v mléce dodávaném ke zpracování (z 3,26 na 3,36 až 3,38 %), dosahovaná výtěžnost v sýrařských technologiích stagnuje nebo místy dokonce klesá. To je významná námitka vzhledem ke kontinuálně rostoucímu podílu mléka zpracovávaného na sýry.
Výsledky hodnocení kvality syrového mléka v ČR v roce 1999
18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Petr Roubal MILCOM, a.s. - Výzkumný ústav mlékárenský V letošním roce předkládá již potřetí Sdružení centrálních laboratoří k hodnocení jakosti nakupovaného mléka (SCL) zpracované výsledky hodnocení jakosti syrového kravského mléka za rok 1999 a celou ČR.
Komoditní zpravodajství o cenách brambor za 21. týden 2000
18. 5. 2000 | Zdroj: VÚZE
|
Článek
Česká republika Ústřední bramborářský svaz pořádá dne 5. června 2000 v kulturním domě v Čelákovicích tradiční odborný seminář a výstavu vzorků brambor velmi raných odrůd. MZe - odbor statistických informačních služeb vyhodnocuje výsledky resortního šetření pro "Výkaz osázených ploch raných brambor k 20. 4. 2000".
Komoditní zpravodajství o trhu ovoce v 21. týdnu 2000
18. 5. 2000 | Zdroj: VÚZE
|
Článek
Odbyt ovoce je v soucasné dobe nižší vlivem široké nabídky rané zeleniny na našem trhu, které dávají spotrebitelé pri nákupu prednost. Ve 21. týdnu se ceny zemedelských výrobcu jablek výrazne nezmenily. Jablka zarazená do jakostní trídy výber byla prodávána za 10,50 až 16,- Kc/kg, I. jakostní trídy za 9,50 až 14,50 Kc/kg a II. jakostní trídy za 9,- až 11,- Kc/kg.
Spotřebitelské ceny vybraných potravin v 21. týdnu 2000
18. 5. 2000 | Zdroj: ČSÚ
|
Článek
Zdroj: ČSÚ...
Výběr reprezentantů ke sledování v 21. týdnu 2000 za ČR
18. 5. 2000 | Zdroj: ČSÚ
|
Článek
ceny zemědělských výrobců */ nasmlouvaná cena včetně tukové jednotky ceny výrobců v potravinářském průmyslu Ceny výrobců jsou v těchto šetřeních zjišťovány na rozdíl od měsíčního šetření u malého souboru výrobců, proto uváděné ceny mají spíše orientační charakter.
