Další novinky
USA zastavily dovoz britského vepřového kvůli KMP
16. 8. 2000 | Zdroj: ČTK
|
Článek
USA zastavily dovoz britského veprového kvuli prasecímu moru Americké ministerstvo zemedelství pozastavilo veškerý dovoz prasat z Británie kvuli tomu, že tam propukla nemoc zvaná prasecí mor. Dnes o tom informovala agentura Reuters.
Fencl:Potravinářská pšenice by měla stát asi 3900 Kč/t
16. 8. 2000 | Zdroj: ČTK
|
Článek
Fencl:Potravinárská pšenice by se mela obchodovat okolo 3900 Kc/t Potravinárská pšenice by se mela podle ministra zemedelství Jana Fencla obchodovat za cenu okolo 3900 korun za tunu. Podle informací o poptávce v Madarsku, Polsku a na Slovensku je zrejmé, že obchodovat s kvalitní potravinárskou pšenicí pod 3900 korun za tunu by bylo nerozumné, rekl Fencl dnes CTK pri návšteve Jihlavska a dodal:
Na letošní neúrodě zemědělci v horách vydělají
16. 8. 2000 | Zdroj: ČTK
|
Článek
Na letošní neúrode ze sucha zemedelci v horách zrejme vydelají Na letošní neúrode zemedelci v horách zrejme vydelají, napríklad v Libereckém kraji se totiž katastrofické scénáre vetšinou nepotvrdily. "Hektarové výnosy u obilovin a repky jsou v prumeru o deset procent nižší než v lonském roce, výkupní ceny však vzrostly zhruba o ctvrtinu," rekl dnes CTK Jirí Teplý, místopredseda Agrární komory pro
Lobisti majú blízko k tvorcom zákona
16. 8. 2000 | Zdroj: Hospodářské noviny
|
Článek
Zákon nemôže zakotvit to, o com rozhoduje spotrebitel Dlhý cas prípravy zákona o velkých obchodných jednotkách (VOJ) a obchodných retazcoch (OR) je dôkazom toho, ako majú lobistické skupiny blízko k tvorcom zákonov, a naopak, ako daleko majú tvorcovia legislatívy k obycajným obyvatelom. Uviedol to predseda predstavenstva spolocnosti COOP Centrum a predseda SD Jednota Bratislava Adrián Durcek.
Možnosti využití mléčnanu sodného v technologii masa
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Výsledky řady prací výzkumných ústavů z celého světa prokázaly, že soli kyseliny mléčné (hlavně Na a Ca), přidané do syrového masa a neovářených masných výrobků brání růstu patogenních zárodků a mikrobů, vyvolávajících kažení. Tyto soli se pozitivně uplatňují u krájených ovářených výrobků, balených v plastech. Účinná koncentrace mléčnanu sodného je 2 - 4 %.
Biokonzervace masných výrobků
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Pro zvýšení údržnosti i bezpečnosti výrobků lze používat různá opatření zamezující růst nežádoucích mikroorganismů - snížení hodnot pH a aW, solení, startovací kultury bakterií produkujících především kyselinu mléčnou a bakteriociny, které významně inhibují růst Listerií. Zvláště tyto ochranné kultury produkující bakteriociny jsou perspektivní i pro vývoj nových masných výrobků.
Zmrazené bagely k okamžité konzumaci
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Spolecnost RICHS uvedla na trh zmrazené, autentické bagely, jejichž velikost a hmotnost (4 oz, tj.ca 12,5 dkg) uspokojí požadavky bežného spotrebitele na vhodný pokrm k zahnání hladu. Zmrazené bagely se mohou konzumovat bezprostredne po rozmrazení, jejich kvalita je vysoká, a jsou nabízeny v mnoha druzích - cibulové, skoricové, rozinkové, boruvkové, posypané mákem nebo sezamovým semínkem,
Ultrazvuk při balení potravin
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Ultrazvuk pri balení potravin Použití ultrazvuku pri balení potravin stále roste, protože poskytuje radu predností, které jsou v podstate výsledkem jeho rychlosti, hygieny a rostoucího poctu aplikací. Ultrazvuk zpusobí místní tavení pouze tech povrchu, které se mají pripojit a proto pusobí na materiál pouze ve spojovém svaru.
Evropské unii vadí některá česká tradiční jídla
16. 8. 2000 | Zdroj: Lidové noviny
|
Článek
Evropské unii vadí nekterá ceská tradicní jídla Hygienické normy EU ohrožují tradicní pokrmy. Také Ceši se budou muset po vstupu do Evropské unie zrejme vzdát nekterých tradicních pokrmu a nápoju. Evropská komise vytáhla s novou vervou do boje proti nekterým národním pokrmum svých clenských státu. Navrhla totiž další zprísnení již tak striktních hygienických norem na potraviny.
K obezitě možná přispívají i viry
16. 8. 2000 | Zdroj: ÚZPI
|
Článek
Za hlavní příčiny obezity jsou označovány především špatné stravovací návyky, sedavý způsob života a genetické vlivy. V současné době se hovoří o další možnosti - akumulaci tělesného tuku vyvolané působením některých virů. Experimentálně totiž bylo prokázáno, že u kuřat a myší způsobuje virus, známý jako humánní adenovirus-36 (Ad-36), extrémní zvýšení množství tuku.
