Další novinky
Mléčná užitkovost Jerseyského skotu
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Renáta Toušová ČZU Praha, AF, Katedra chovu skotu a mlékařství Jerseyský skot je plemeno specializované na produkci mléka a mléčného tuku . Je malého tělesného rámce , barvy žluté až hnědé. Plemeno pochází z Anglie. Pro svoji konstituční pevnost , dlouhověkost a přizpůsobivost rozdílným přírodním podmínkám a zvláště pak vysokému obsahu pevných složek v mléce je oceňováno všemi chovateli .
Význam mléčného tuku a bílkovin ve výživě lidí
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Karel Zadražil ČZU Praha, AF, Katedra chovu skotu a mlékařství Současná výživová doporučení, která se týkají podílu tuku v denní výživné dávce člověka, vycházející ze studie té části lidské populace, která trpí obezitou a následně civilizačními nemocemi (kardiovaskulární a rakovinné onemocnění).
Vliv intenzivní výživy na základní ukazatele kvality kozího mléka
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Helena Řezníčková, Stanislav Gajdůšek, Jan Kuchtík Mendelova zemědělská a lesnická univerzita Brno Úvod V České republice je v posledním období zaznamenán zvýšený zájem o chov koz. Převládá zaměření na produkci mléka k přímému konzumu, k výrobě kysaných výrobků a sýrů. Užitkovost koz je ovlivněna plemenem a užitkovost ve spojení s kvalitou mléka i technologií chovu.
Vliv alely KCN E na obsah bílkovin v mléce a frekvence této alely u Holštýnského skotu v ČR
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Vliv alely ĘCN E na obsah bílkovin v mléce a frekvence této alely u Holštýnského skotu v ČR Olga Jandurová1, Jana Snášelová2, Blanka Turečková1, Miloslava Štípková1 1 VÚŽV Uhříněves, 2 MILCOM a.s., Praha 6 Genetické studium polymorfismu lokusu KCN u evropských plemen skotu zjistilo dosud přítomnost 5-ti alel (A-E).
Nutriční a energetická hodnota mléčných výrobků ČR
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Jan Drbohlav, Marie Vodičková, Ingrid Štěpánková MILCOM a.s. Výzkumný ústav mlékárenský Projekt byl řešen za finanční podpory MZe ČR. Tabulky nutričních hodnot potravin jsou nezbytným zdrojem informací pro sestavení jídelníčku racionální výživy. Poslední tabulky u nás vyšly v roce 1993. Aktualizací tabulek nutričních hodnot mléka a mléčných výrobků pověřilo MZe ČR MILCOM a.s.
Vztahy mezi mikrobiálním a biochemickým složením sýrů a výslednou senzorickou jakostí a trvanlivostí výsledných produktů
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
V.Dráb, E.Kvasničková,Š.Havlíková, M.Vejdová, V.Černý, J.Böhmová Milcom a.s., Výzkumný ústav mlékárenský Cílem úkolu bylo zjištění technologicky důležitých vlastností tuzemského genofondu čistých mléčných kultur používaných pro tvorbu ok v sýrech, určení vlivu změn v mikrobiálním a biochemickém složení mléka a sýrů na výslednou kvalitu sýrů, stanovení parametrů důležitých z hlediska výsledné
Význam zvyšování hygieny mléka podle doplňkových ukazatelů kvality
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Marcela Vyletělová VÚCHS Rapotín Hlavní a doplňkové ukazatele hygieny mléka Metoda, kterou se stanovuje hlavní doplňkový ukazatel mléka CPM (celkový počet mikroorganismů), je pro záchyt veškeré nežádoucí mikroflóry v mnohých případech nedostačující.
Aktuální obsah dusíkatých látek v mléce
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
Jana Snášelová, Marie Marková, Marie Vejdová, Marie Vodičková MILCOM a.s. Výzkumný ústav mlékárenský Projekt byl řešen za finanční podpory MZe ČR. Aktuálnost řešení vyplynula ze změn technologie výroby syrového mléka včetně změn v plemenné skladbě stád dojnic, zpřesňování kritérií na znaky jakosti syrového mléka a s tím souvisejících zdokonalených analytických technik, i s vyššími požadavky na
Ovlivňování perzistence laktace u dojnic
26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference
|
Článek
František Louda, Luděk Stádník, Michal Rákos ČZU Praha, Katedra chovu skotu a mlékařství Přirozený laktační cyklus se odráží v laktační křivce, která stoupá v časné fázi laktace až do svého maxima a pak pravidelně klesá po zbytek laktace (Wood, 1967; Schmidt, 1971).
Zpráva o trhu ovoce 17.týden 2001
26. 4. 2001 | Zdroj: VÚZE
|
Článek
Ceny zemědělských výrobců (CZV) jablek se v 17. týdnu zvýšily, s výjimkou odrůdy Golden Delicious. Nejvíce se zvýšila v porovnání se 16. týdnem průměrná CZV jablek odrůdy Jonagold jakostní třídy výběr (o 1,10 Kč/kg na 12,10 Kč/kg, tj. o 10 %), I. jakostní třídy (o 0,90 Kč/kg na 9,80 Kč/kg, tj. o 10,1 %). CZV jablek odrůdy Golden Delicious zůstaly na úrovni předchozího týdne. V 17.
