Zpřísnění parametrů výkupu mléka nebylo bezpodmínečně nutné

V současnosti již platné zpřísnění jednoho z kvalitativních parametrů při výkupu mléka, a to změny hodnoty bodu mrznutí z původních 0, 515 na 0, 520 stupňů, je podle Jiřího Hlaváčka z odboru hygieny Státní veterinární správy ČR (SVS) splněním požadavku EU na harmonizaci tuzemských parametrů výkupu mléka s Unií. Tam je skutečně hodnota 0,520 obvyklá, ne všechny státy jí ale dodržují. Některé země mají podle dostupných informací parametry mírnější, změkčení si ale musely tvrdě prosadit. „Musí se například prokázat a vědecky zargumentovat, že běžná hodnota bodu mrznutí v té které zemi je nižší, o souhlas je nutné žádat Evropskou komisi a ta může, ale nemusí, takovému požadavku vyhovět,“ informoval Hlaváček.

Zemědělci přitom vnímají zpřísnění parametrů výkupu mléka jako nástroj, na základě kterého jim mohou mlékárny srážet cenu za vykupovanou surovinu. „Norma žádné sankce neobsahuje, vše je věcí dodavatelsko-odběratelských smluv,“ zdůrazňuje ale Hlaváček. Podle jeho názoru by mlékárny zejména své dlouhodobé korektní dodavatele mléka penalizovat zemědělce při odchylkách v řádech tisícin hodnoty bodu mrznutí neměly. Zároveň ale Hlaváček varuje: Pokud klesne hodnota bodu mrznutí náhle o mínus čtyři tisíciny stupně (- 0,004), je takový údaj závažným důvodem pro podezření na zvodnění mléka a SVS zahájí v takových případech šetření podezřelých dodávek.