Zelináři už sázejí zeleninu

Půda je zmrzlá na kost a zahrádkáři vezmou motyky poprvé do rukou až za několik týdnů. Zelináři z Otaslavic na Prostějovsku ovšem tolik času nemají, ti už jsou v pilné práci. "Salát jsme vyseli již před Vánocemi a nyní ho už přesazujeme," říká majitel zdejšího zahradnictví Miroslav Nedělník. Zeleninu pěstuje na čtyřiceti hektarech a v sezoně zaměstnává dvě desítky lidí. "Nyní má práci pro dvanáct pomocníků a to i díky tomu, že sadbu na rozdíl od většiny zelinářů nevozí ze zahraničí, ale stále ji pěstuje sám. "Je to zhruba stejně nákladné, máme ji však v dobré kvalitě a navíc část zaměstnanců bych musel kvůli tomu dočasně poslat na úřad práce," říká. Zatímco zahrádkáři bojují jen s počasím a škůdci, Miroslavu Nedělníkovi dělá největší starosti nevyzpytatelný trh. "Loňské jaro dopadlo pro zelináře katastrofálně. Některé mé kolegy položilo na lopatky a myslím, že takové předrychlení zeleniny kromě nás už v kraji snad ani nikdo jiný nedělá," dodal. "Za kedlubny jsme vloni zpočátku dostávali šest až sedm korun a tato cena byla výhodná pro nás i pro zákazníky. Pak však republiku zavalily levné dovozy kedlubnů z Itálie, které v Německu kvůli vyššímu obsahu nepovolených látek nechtěli. Cena šla dolů a nám zůstaly jen oči pro pláč," vylíčil pěstitel jednu ze strastí loňského jara. Podzim byl trochu optimističtější. Ovšem paradoxně kvůli povodním v Čechách a velkému suchu v Polsku. "V srpnu zničila voda úrodu mnoha zelinářských firem a získali jsme tak lepší pozici na trhu. Dobře se tentokrát prodávalo i zelí, kterým většinou naše obchody a zpracovatele zase zavalí pěstitelé z Polska," vysvětlil Nedělník, jak nakonec v Otaslavicích nepřežili loňský rok. Co bude letos, si odhadnout netroufá. Salátů v těchto dnech rozsazují na sto tisíc kusů a po nich přijdou na řadu i kedlubny a květáky. "V polovině února je vysadíme do fóliovníků a začneme pěstovat i polní odrůdy. Na pultech by se náš první salát měl objevit v polovině dubna," říká zelinář. Základní problém však zůstává: "Kdo ví, jestli ho vůbec prodáme."