ZELENINA - 22.7.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (21.7.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD

a stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 20.7.1998

Brokolice kg - - 31,30 32,60 36 - 39

Celer kg - - - - 23 - 30

Celer ks 6,90 8,40 - - 10 - 13

Cibule svaz. 5,80 5,80 - - 12 - 14

Cibule bez nate 9,50 13,10 14,50 16,00 20 - 24

Cesnek 35,80 41,00 - - 65 - 74

Kapusta kg 6,80 8,40 - - 15 - 25

Kapusta ks 9,50 9,50 - - 10 - 13

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny za kus 4,00 4,10 - - 5 - 6

Kren - - - - 66 - 70

Kveták za kus - - - - 18 - 23

Lilek kg - - 34,70 55,20 25 - 60

Mrkev za kg 10,00 11,60 13,10 14,60 15 - 17

Mrkev svazek - - - - 10 - 13

Melouny vodové - - 10,00 11,00 14 - 18

Okurky salátové 17,80 19,90 22,50 22,50 22 - 29

Okurky nakládacky 18,00 18,00 - - 25 - 33

Paprika zelená - - 31,00 44,10 30 - 65

Paprika cervená - - 41,50 56,20 40 - 73

Paprika kapie - - 20,50 28,40 29 - 65

Petržel kg - - - - -

Petržel svazek 7,90 9,00 - - 10 - 13

Pór 36,80 36,80 - - 42 - 47

Rajcata - - 24,50 37,80 25 - 50

Repa salátová 8,90 10,50 - - -

Redkvicka sv. 5,30 5,30 14,60 14,60 6 - 15

Salát za kus - - - - 8 - 11

Salát ledový ks - - 12,50 14,20 16 - 17

Špenát kg - - - - -

Zelí bílé za kg 5,80 8,30 - - 10 - 15

Zelí cervené 5,80 8,50 - - 15 - 17

Zelí kysané sácek 8,50 8,50 - - 12 - 13

Zelí pekingské 11,00 14,70 - - 17 - 25

Žampióny - - - - 68 - 73

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg:kopr sv ...................4,20 - 5,30 9 - 10 Kc/sv

petržel listová sv .. 4,20 - 5,30 8 - 17 Kc/sv

pažitka sv .....................- 6 - 8 Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním 7.7.1998 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 7.7.1998 Cen.rozdíly 21.7.98 Ceny 22.7.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 5.8.1997

Brokolice kg 33,60 33,60 d - 2,30 - 1,00 - - -

Celer za kg 14,70 17,30 d - - 21,00 23,00d -

Celer za ks 8,30 8,90 - 1,40 - 0,50 - - 6,00

Cibule svazk. - - - - 11,50 12,50 -

Cibule bez nate 14,20 16,80 - 4,70 - 0,80 d - - 14,50

Cesnek 39,90 49,00 - 4,10 - 8,00 42,00 46,00d 44,00

Kapusta kg - - - - - - -

Kapusta ks 7,40 7,90 + 2,10 + 2,60 7,00 9,00 8,00

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 4,70 8,90 - 0,70 - 4,80 4,50 6,00 3,50

Kveták za ks 15,20 16,60 - - 10,00 13,50 14,00

Mrkev kg 7,90 15,20 d + 2,10 - 0,60 10,00 13,50d 9,00

Mrkev svaz 6,90 7,90 - - - - 7,00

Okurky sal. 9,50 22,60 d + 8,30 - 0,10 d 14,00 21,00d 11,90

Okurky naklád. 12,60 21,00 + 5,40 - 3,00 - - -

Paprika zelená 36,80 51,40 d - 5,80 - 7,30 40,00 49,00d 38,00d

Paprika cervená 41,00 63,50 d + 0,50 - 7,30 46,00 53,00d 35,00d

Petržel za sv. 4,20 7,90 0,00 - 2,60 9,50 10,00 7,50

Pór 28,40 36,80 + 8,40 0,00 42,00 45,00d 25,00

Rajcata 23,10 27,30 d + 1,40 +10,50 d 29,00 40,00 17,00d

Redkvicky sv. 3,20 3,20 + 2,10 +11,40 d 3,20 3,50 3,50

Salát za kus 5,30 6,80 - - 4,80 18,00d 6,00

Salát ledový ks 15,20 15,20 - 2,70d - 1,00 d - - -

Zelí bílé kg 6,30 6,30 - 0,50 + 2,00 6,50 9,00 6,00

Zelí cervené kg - - - - 10,00 10,00d 8,00

Zelí pekingské 11,40 15,80 - 0,40 - 1,10 24,00 27,00d 11,50

Žampiony 54,00 54,00 - - 52,00 54,00d 54,00

d = ceny z dovozu

Situace na domácím trhu

Nabídka zeleniny se zvyšuje predevším od našich pestitelu a to jak z hlediska sortimentu tak i z hlediska množství. To pusobí na ceny u výrobcu i v maloobchodní síti. Spotreba zeleniny se ve mestech snižuje, což podle zkušeností z predchozích let potrvá až do druhé poloviny srpna.

U koštálovin nabídka výrazneji prevyšuje poptávku u zelí a kapusty a mužeme ocekávat, že ceny se budou udržovat na nízké úrovni. V soucasné dobe je na trhu nedostatek kvetáku, jeho ceny se v dusledku této situace zvýšily. Ocekáváme, že se ceny budou udržovat na vyšší úrovni.

U všech cibulových zelenin nabídka rovnež prevyšuje poptávku a neocekáváme zmeny. Ocekáváme, že se ceny budou postupne snižovat na minimum zvlášte u cibule. Tato predpoved vyplývá i z predpokladu nárustu hektarového výnosu v dusledku zlepšeného pocasí. Zvyšují se i dodávky póru a mužeme rovnež ocekávat snižování jeho ceny.

U korenových zelenin dochází k rychlému nárustu konzumních korenu. Mužeme ocekávat, že se bude zlepšovat kvalita a ceny se budou nadále mírne snižovat. Relativne malý zájem je o kusový celer a trh je výrazne presycen.

Z nabídka salátových zelenin prevažuje nabídka pekingského zelí z domácí produkce. Jeho cena se snižuje a ocekáváme obdobný trend i pro budoucí období. Nabídka salátu rovnež prevyšuje poptávku a ceny se nadále budou udržovat na nižší úrovni.

Nejvyšší zájem spotrebitelu je o plodové zeleniny. Na trh se ve vetším množství dostávají okurky a rajcata z domácí produkce. Rajcata jsou však opet ve vetším množství napadena fytoftorou, což bude ovlivnovat hektarové výnosy a tím i ceny. Ocekáváme proto, že se budou snižovat ceny okurek a ceny rajcat se budou udržovat v lepším prípade na stejné úrovni, v horším se mohou ceny i zvyšovat. Paprika z domácí produkce je zatím v menším množství. V dusledku levnejšího dovozu ze Slovenska ocekáváme snižování cen i u domácích výrobcu.

Situace v zahranicí

Cenové relace v Nemecku

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.52 z 9.7.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

27. týden 28. týden 28. týden výrobcu

Cibule kg - - 0,64 - 0,72 + -

Cibule s natí sv 0,51 - 0,55 0,55 - 0,55 0,78 - 0,69 -

Celer kg - - 1,20 - 1,40 + -

Celer rapíkatý it. ks - - 1,20 - 1,50 + -

Cesnek kg - - 4,50 - 6,00 + -

Kapusta kg 0,40 - 0,65 0,48 - 0,53 0,60 - 0,80 80 - 66

Kedlubny ks 0,16 - 0,34 0,30 - 0,36 0,34 - 0,42 88 - 86

Kveták ks 0,65 - 0,95 0,60 - 0,93 1,17 - 1,50 51 - 62

Meloun vodní špan. kg - - 0,40 - 0,70 + -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,80 - 1,00 + -

Mrkev svazkovaná sv 0,45 - 0,50 0,42 - 0,58 0,65 - 0,75 65 - 77

Mrkev kg - - 0,60 - 0,85 + -

Okurky sal. nem. kg 0,38 - 0,50 0,60 - 0,62 0,85 - 0,90 70 - 69

Okurky sal. hol. ks - - 0,50 - 0,95 + -

Okurky sal. hol. kg - - 0,80 - 0,90 + -

Paprika zel.hol. kg 3,40 - 3,80 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,50 - 2,00 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 3,30 - 3,60 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 2,00 - 3,00 + -

Paprika turecká kg - - 1,20 - 1,80 + -

Peking. zelí kg - 0,30 - 0,40 0,65 - 1,00 46 - 40

Petržel listová sv - - 0,28 - 0,40 + -

Pór kg - - 1,60 - 1,80 + -

Pór franc. kg - - 1,30 - 1,60 + -

Rajcata holandská kg - - 1,57 - 2,60 + -

Rajcata nemecká kg 1,50 - 1,80 2,10 - 2,40 1,67 - 2,40 125 -100

Rajcata špan. kg - - 1,33 - 1,67 + -

Rajcata italská kg - - 1,30 - 1,60 + -

Rajcata belgická kg - - 1,50 - 2,20 -

Redkev ks 0,66 - 0,70 0,45 - 0,55 0,70 - 0,90 64 - 61

Redkvicka sv 0,28 - 0,36 0,28 - 0,30 0,45 - 0,60 62 - 50

Zelí bílé kg 0,31 - 0,50 0,30 - 0,40 0,50 - 0,70 60 - 57

Zelí cervené kg 0,36 - 0,50 0,36 - 0,40 0,60 - 0,80 60 - 50

Salát hlávkový ks 0,26 - 0,45 0,20 - 0,30 0,45 - 0,83 44 - 36

Salát ledový ks 0,60 - 0,70 0,40 - 0,46 0,58 - 0,67 69 - 69

Špenát kg - - 1,80 - 2,40 + -

Brokolice kg 1,50 - 2,00 1,80 - 2,30 2,40 - 3,00 75 - 77

Brokolice ital. kg - - - -

Fenykl sladký kg - - 1,60 - 2,20 + -

Pažitka sv. 0,20 - 0,37 0,22 - 0,25 0,22 - 0,30 100 - 83

Kopr sv 0,20 - 0,58 0,20 - 0,58 0,25 - 0,45 80 -129

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,30 0,28 - 0,40 71 - 75

Bramb.nové ital. kg - - 0,56 - 0,64 + -

Brambory nové nem. kg - - 0,32 - 0,60 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,60 4,05 - 4,60 4,00 - 4,50 101 - 84

Žampióny hol. kg - - 4,00 - 6,00 + -

Žampióny polské kg - - - -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

Ocekávaný vývoj v CR

Koncem cervence ocekáváme:

· zvýšení dodávek zelí a kapusty a snižování cen

· snížení nabídky kvetáku a zvyšování jeho ceny

· zvyšování kvality korenových zelenin - mírné snižování cen

· zvýšení nabídky cibule bez nate s tendencí výraznejšího snižování ceny

· stabilizaci nižších cen pekingského zelí

· snižování cen plodových zelenin - okurek, menší u rajcat

· zvyšování dodávek okurek nakládacek - mírné snížení cen