ZELENINA - 21.12.1998

21.12.1998 | ČZU

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (17.12.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 18.12.1998

Brokolice kg - - 51,50 51,50 59 - 65

Celer kg 11,60 14,20 - - 19 - 25

Cibule 6,80 8,60 8,90 8,90 13 - 16

Cesnek - - 31,00 39,90 58 - 69

Kapusta kg - - - - 11 - 15

Kapusta ks 5,30 9,40 - - 12 - 16

Kapusta ružicková - - - - 45 - 50

Kedlubny za kus - - 10,00 10,00 12 - 15,5

Kren 34,70 41,00 - - 55 - 70

Kveták za kus - - 32,00 41,50 26 - 39

Lilek kg - - - - 50 - 67

Mrkev za kg 7,90 8,20 13,50 14,10 14 - 20

Mrkev svazek - - - - -

Okurky salátové - - 28,40 33,60 36 - 49

Paprika zelená - - 41,00 46,20 48 - 79

Paprika cervená - - 47,30 71,40 52 - 87

Paprika zeleninová - - - - -

Petržel kg 13,70 16,80 - - 20 - 25

Pór - - 23,00 36,80 45 - 59

Rajcata - - 51,00 55,70 30 - 60

Repa cervená 8,40 8,90 - - 10 - 13

Redkvicka sv - - 17,70 17,70 19 - 24

Salát hlávkový ks - - 13,50 16,80 17 - 20

Salát ledový ks - - - - -

Špenát kg - - 63,00 67,80 80 - 85

Zelí bílé 4,70 5,20 - - 7 - 10

Zelí cervené 5,30 7,40 - - 10 - 13

Zelí kysané sácek 8,90 8,90 - - 12 - 13

Zelí pekingské 12,60 13,50 16,80 16,80 15 - 27

Žampióny 54,00 54,00 - - 58 - 73

Brambory 4,70 6,30 - - 6,5 - 9

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr kg - - Kc/sv

petržel listová kg. 61,00 - 68,60 9 - 13 Kc/sv

pažitka v kelímku - - Kc

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

CENOVÉ POHYBY VYJÁDRENÉ V + a - Kc K MIN.A MAX.CENÁM 8.12.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 8.12.1998 Cen.rozdíly17.12.98 Ceny 9.12.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 6.1.1998

Brokolice kg 22,60 45,20 d -15,20 - 7,30 59,00 59,00d 49,00d

Celer za kg 12,60 14,20 0 + 0,10 13,50 14,00 13,50

Cibule 6,30 8,90 - 0,10 - 0,10 10,90 10,90 13,70

Cesnek 30,00 30,00 d - 3,60 - 7,80 38,00 49,00d 36,00d

Kapusta kg - - - - - - 9,50

Kapusta ks 8,10 9,50 0 0 7,50 7,50 -

Kapusta ruž.kg 27,30 27,30 - 5,30 - 5,30 - - 29,50

Kedlubny ks 5,30 10,00 d + 4,20 - 3,10 17,00 17,00d -

Kveták za ks - - - - 23,00 28,00d -

Mrkev kg 7,40 13,70 d 0 + 4,50 d 6,70 7,50d 7,80

Okurky sal. 17,90 33,10 d + 7,40 - 4,30 d 26,00 26,00d 39,90d

Paprika zelená 31,40 41,00 d + 5,30 + 5,00 35,00 41,00d 65,00d

Paprika cervená 44,10 62,50 d - 2,20 + 6,90 56,00 56,00d 62,00d

Paprika zelenin - - - - - - -

Petržel 13,20 14,20 - 0,40 + 0,60 14,50 14,50 16,00

Pór 36,80 52,00 d - - 16,00 16,00d 37,50d

Rajcata 22,00 30,50 d + 8,00 d + 1,70 d 22,00 35,00d 32,00d

Redkvicky sv. 8,40 15,80 d -10,50 - 3,10 d 17,90 17,90d 17,90d

Salát za kus 14,20 16,30 d + 4,20 - 1,10 d 8,50 8,50d 25,50d

Salát ledový ks 13,20 25,80 d + 1,20 +13,20 d - - -

Zelí bílé kg 4,50 5,80 - 0,20 0 5,50 5,50 5,00

Zelí cervené kg 7,40 8,40 - 0,40 + 0,50 6,50 6,50 7,50

Zelí pekingské 11,30 13,50 - 0,30 + 0,30 12,50 15,50d 13,50

Žampiony 54,00 54,00 - - 54,00 54,00d -

Brambory 4,40 4,70 + 0,70 - 0,10 4,20 4,50 4,80

d = ceny z dovozu

ODBYTOVÉ CENY ZELENINY U VÝROBCU

Ke dni 16.12.1998

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Semice Již. Morava

Celer kg 8,0 - 9,0 7,0 - 9,0 9,0 - 11,0 -

Cibule kg 6,5 - 7,0 6,0 - 7,0 5,5 - 6,5 -

Cervená repa kg 5,5 - 5,5 5,0 - 5,5 5,5 - 6,0 -

Cesnek kg - - - -

Kapusta hláv. ks 6,0 - 7,0 4,0 - 5,0 5,0 - 6,5 -

Kapusta hláv. kg - - - -

Kapusta ružic. kg 18,0 - 20,0 - 18,0 - 18,0 -

Mrkev kg 4,5 - 6,0 5,0 - 5,5 5,0 - 7,0 -

Petržel kg 10,5 - 11,0 9,0 - 10,5 11,0 - 13,0 -

Pór kg - - 18,0 - 19,0 -

Zelí bílé kg 3,0 - 3,2 2,5 - 3,0 2,8 - 3,5 -

Zelí cervené kg 5,0 - 5,5 3,5 - 5,0 4,8 - 6,0 -

Zelí peking. kg 8,0 - 10,0 8,0 - 10,0 9,0 - 10,0 -

Brambory kg 3,8 - 4,0 3,5 - 3,7 3,8 - 4,0 -

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

Na predvánocním trhu dochází k oživení poptávky a s ní souvisí i nabídka a ponekud vyšší cenové relace v maloobchodní síti. Ve velkoobchode a u výrobcu jsou cenové rozdíly ve srovnání s predcházejícím obdobím menší a spíše odpovídají zásobám a zdrojum zeleniny.

U koštálovin je dostatek zelí a kapusty a ceny jsou stabilizované na nižší úrovni. Zvyšuje se dovoz kvetáku, ceny se výrazne zvýšily. V budoucím období ocekáváme stabilizaci vyšších cen a podle velikosti ružic i další zvýšení. U kedluben jsme rovnež odkázáni na dovoz a mužeme ocekávat další zvyšování cen.

Korenové zeleniny jsou na trhu predevším z našich zdroju. Výjimkou je menší dovoz cenove dražší mrkve. U korenových zelenin z našich zdroju ocekáváme pomalý nárust cen v souvislosti se zvyšováním nákladu na jejich skladování. Redkvicka a redkev je na trhu z dovozu a jejich ceny se budou držet na vyšší úrovni a mohou se i dále zvyšovat.

U cibulových zelenin je dobrá nabídka cibule a v dalším období ocekáváme pomalé zvyšování cen. U cesneku je nabídka rovnež na dobré úrovni a v dalším období mužeme ocekávat stabilizované ceny, avšak v maloobchodní síti s vetším rozpetím v závislosti na jeho kvalite. Zdroje domácího póru bývají obvykle v lednu a v únoru s ohledem na mrazivé pocasí velmi omezené a v dusledku toho se zvyšuje dovoz a jeho ceny velmi výrazne stoupnou. Neocekáváme, že situace v r. 1999 by se výrazneji odlišovala, protože je jen málo pestitelu, kterí pór zaskladovali.

U salátových zelenin je stále dobrá nabídka pekingského zelí z domácích zdroju a v dusledku toho se ceny zvyšují pomalu. V dalším období mužeme ocekávat zvýšení cen. U salátu jsme odkázáni na dovoz a podle situace v zahranicí mužeme ocekávat stabilizaci vyšších cen, prípadne i další zvýšení.

U plodových zelenin jsme plne odkázáni na dovoz. Na evropský trh se stále zvyšuje dovoz levnejších okurek a rajcat z Kanárských ostrovu, ze Severní Afriky a mužeme ocekávat i dovoz z Cile. Z Holandska se dováží predevším nejkvalitnejší papriky. Ceny techto zelenin budou znacne závislé na zemi puvodu.

SITUACE V ZAHRANICÍ

CENOVÉ RELACE V NEMECKU

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.96 z 10.12.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

49. týden 50. týden 50. týden výrobcu

Brokolice španel. kg - - 2,20 - 2,50 + -

Brokolice ital. kg - - 2,20 - 2,60 + -

Cibule kg 0,35 - 0,35 0,35 - 0,35 0,44 - 0,52 79 - 67

Celer kg 0,65 - 0,85 0,60 - 0,85 0,65 - 1,20 92 - 71

Cekankové puky kg 2,20 - 2,35 2,20 - 2,35 2,40 - 3,20 92 - 73

Cekanka salátová ks - - 1,50 - 3,00 + -

Cerný koren kg - - 2,20 - 2,70 + -

Cervená repa kg 0,68 - 0,68 0,68 - 0,68 0,60 - 1,20 113 - 57

Cesnek kg - - 3,50 - 5,50 + -

Chrest Již.Afrika kg - - 11,00 -12,50 + -

Kapusta kg 0,40 - 0,65 0,50 - 0,60 0,70 - 1,00 71 - 60

Kedlubny ks - - 0,35 - 0,55 + -

Kveták franc. ks - - 2,83 - 3,17 + -

Kveták italský ks - - 2,50 - 3,00 + -

Meloun cukr. Braz. kg - - 1,00 - 1,40 + -

Meloun cukr.Izrael kg - - 2,40 - 3,00 + -

Mrkev kg 0,60 - 0,65 0,65 - 0,72 0,75 - 1,00 87 - 72

Okurky sal. hol. ks - - - -

Okurky sal. šp. ks - - 0,70 - 1,30 + -

Paprika zel.hol. kg - - - -

Paprika zelená šp. kg - - 2,40 - 3,00 + -

Paprika cerv.hol. kg - - - -

Paprika šp. cerv. kg - - 3,60 - 4,50 + -

Paprika turecká kg - - 2,00 - 2,60 + -

Peking. zelí kg 0,50 - 0,70 0,48 - 0,77 0,85 - 1,20 56 - 64

Petržel kg - - 1,80 - 2,40 + -

Petržel listová sv 0,26 - 0,36 0,28 - 0,36 0,35 - 0,50 80 - 72

Pór kg 1,15 - 1,25 1,60 - 1,60 1,30 - 1,70 123 - 94

Pór holandský kg - - 1,75 - 2,00 + -

Rajcata holandská kg - - 3,40 - 3,90 + -

Rajcata špan. kg - - 2,33 - 2,83 + -

Rajcata marocká kg - - 2,25 - 2,50 + -

Rajcata belgická kg - - 2,50 - 3,60 + -

Ružicková kapusta kg - 1,00 - 1,05 - -

Ruž.kapusta hol. kg - - 2,50 - 2,90 + -

Redkev ks - - 0,75 - 0,90 + -

Redkvicka sv - - 0,70 - 0,80 + -

Salát hlávkový kg 6,80 - 8,50 7,37 - 7,65 12,00 -15,00 61 - 51

Salát hl. belgický ks - - 1,25 - 1,42 + -

Salát hl.polní kg - - 12,00 -14,00 + -

Salát ledový ks - - 1,80 - 2,00 + -

Špenát kg - - 1,60 - 2,20 + -

Zelí bílé kg 0,25 - 0,45 0,28 - 0,45 0,35 - 0,55 80 - 82

Zelí cervené kg 0,25 - 0,45 0,30 - 0,45 0,45 - 0,60 67 - 75

Cukiny kg - - 2,40 - 3,00 + -

Fenykl sladký kg - - 1,80 - 2,20 + -

Pažitka sv. - - 0,35 - 0,45 + -

Kopr kg - - 3,71 - 5,14 + -

Žampióny kg - - 4,50 - 6,50 + -

Žampióny hol. kg - - 4,00 - 8,00 + -

+ nabídkové velkobchodní ceny v Berlíne

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy, u rajcat podle prícného prumeru plodu a místa pestování, papriky podle puvodu a kvality,cekanky salátové podle velikosti, u melounu aj. podle zeme puvodu.