ZELENINA - 14.4.1999

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (13.4.1999)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5% DPH MOC v OD

a stánkovém prodeji

z domácí produkce z dovozu v Praze 12.4.1999

Brokolice kg - - 34,50 38,40 27 - 60

Celer kg 11,00 14,20 - - 18 - 23

Cibule 5,30 9,00 - - 7 - 17

Cibule svazky - - 16,80 16,80 10 - 28

Cesnek - - 41,00 41,00 50 - 65

Kapusta ks - - 22,60 25,80 -

Kapusta kg - - - - 24 - 38

Kapusta ružicková - - - - 76 - 79

Kedlubny ks. - - 7,40 11,50 16 - 22

Kren - - - - 40 - 59

Kveták ks. - - 20,50 28,40 27 - 36

Lilek - - 32,60 48,30 58 - 90

Mrkev kg 13,70 14,70 19,40 20,50 14 - 34

Okurky salátové - - 17,90 20,00 29 - 39

Paprika zelená - - 52,00 64,60 59 - 98

Paprika cervená - - 67,20 78,80 69 -109

Paprika zeleninová - - - - -

Petržel kg 15,20 16,30 - - 19 - 25

Pór - - 24,70 31,00 34 - 52

Rajcata - - 22,10 32,60 28 - 39

Redkev ks. - - 11,00 14,20 10 - 20

Redkvicka svaz. 8,20 10,00 12,10 16,80 14 - 15

Repa cervená 10,00 10,00 - - 11 - 19

Salát hlávkový ks 7,20 8,40 12,10 14,60 10 - 20

Salát ledový ks - - 10,50 22,60 18 - 27

Špenát kg - - 52,50 52,50 -

Zelí bílé kg 6,30 7,40 9,40 11,00 7 - 12

Zelí bílé rané ks - - - - -

Zelí cervené kg 9,50 9,50 13,10 13,10 12 - 17

Zelí kysané sácek ks 8,90 8,90 13 - 19

Zelí pekingské - - 31,00 35,70 40 - 56

Žampióny 54,00 54,00 - - 65 - 73

Pramen:Velkotržnice Praha Lipence

Pramen MOC : prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, Palmovka a OD Billa

b = zboží balené d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného

Petržel listová : ………….VOC……..73,50 - 78,80 Kc/kg…................MOC 7 - 14 Kc/ sv.

Pažitka v kelímku ks…….VOC………6,80 - 12,60 Kc/ks….................MOC 10 - 19,00 Kc/ks

Kopr ……………………VOC……141,80 - 152,30 Kc/kg…………...MOC 10 - 19,00 Kc/sv.

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 30.3.1999 ve Velkotržnici v Lipencích a ceny ve stejném období roku 1998

Druh zeleniny Cena 30.3.99 Cenové rozdíly 13.4.99 Ceny 14.4.98 Ceny 28.4.98

min. max. min. max. min. max. min.

Brokolice kg 20,90 40,50d + 4,60 - 2,10 43,70 43,70d -

Celer za kg 13,20 14,20 - 2,20 0 13,10 17,60 14,20

Cibule 6,30 9,50 - 1,00 - 0,50 16,50 25,10d 25,20d

Cesnek 41,00 52,40d 0 - 12,40 48,30 58,70d 42,00d

Kapusta kg - - - - 22,00 24,70d 20,50d

Kapusta ks 24,70 26,80d - 2,10 - 1,00 - - -

Kapusta ruž. kg - - - - - - -

Kedlubny ks 13,20 14,20d - 5,80 - 2,70 13,70 15,30d 12,10d

Kveták za ks 23,70 30,50d - 3,20 - 2,10 22,00 30,00d 18,90d

Mrkev kg 12,10 23,60d + 1,60 - 3,10 8,40 14,20d 8,40

Okurky salátové 26,30 34,30d - 8,40 - 14,30 24,70 39,60d 19,90d

Paprika zelená 30,50 66,20d + 21,50 - 1,60 42,00 65,00d 36,80d

Paprika cervená 59,90 62,20d + 7,30 + 16,60 42,00 65,00d 51,50d

Petržel 13,70 17,40 + 1,50 - 0,90 18,90 18,90 21,00

Pór 29,50 31,00d + 3,80 - 4,80 0 25,20d 16,80

Rajcata 28,40 31,50d - 6,30 + 1,10 42,00 52,00d 25,20d

Redkev ks 10,00 15,80d + 1,00 - 1,60 8,90 8,90d 11,00d

Redkvicky sv. 20,50 20,50d - 12,30 - 3,70 6,10 14,30d 4,20

Salát hlávkový ks 7,90 17,30d + 2,60 - 0,50 13,20 14,70d 12,30d

Zelí bílé kg 6,20 10,40d + 0,10 - 3,00 7,90 10,40d 7,40

Zelí cervené kg 9,50 10,50d 0 + 2,60 8,40 9,50 7,90

Zelí pekingské 36,20 41,00d - 5,20 - 5,30 36,80 41,00d 26,30d

Žampióny 54,00 54,00 0 0 54,00 54,00d 52,50

d ´= dovoz b = balené zboží

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

Postupne dochází k oživení trhu, což je možno dokladovat nabídkou ve velkoobchodní i maloobchodní síti. Zvyšuje se predevším nabídka raných zelenin, jako je salát, redkvicka a kedlubny. V souvislosti s vetší nabídkou dochází i ke snižování cen.

U koštálovin obchod stále nabízí skladované zelí, ceny mají jen malé výkyvy v závislosti na dovozu. Zvýšila se nabídka kvetáku a jeho ceny se výrazneji snížily. V dalším období mužeme již ocekávat stabilizaci nižších cen. Zvýšil se rovnež dovoz kedluben a velkoobchodní ceny poklesly o 40 %. I nadále je možno pocítat se snižováním cen, pokles však ocekáváme méne výrazný. Ke zvetšování nabídky dochází i u kapusty a ceny se rovnež snižují. Obdobný trend mužeme ocekávat i v dalším období. K výraznejšímu snížení cen dochází i u brokolice, v dalším období neocekáváme vetší zmeny.

U korenových zelenin je stále vysoká cena mrkve predevším v dusledku dovozu. Koncem dubna zrejme nedojde k výraznejším zmenám. Ty mužeme ocekávat až pri dovozu nové svazkované mrkve. Nabídka petržele a celeru stále prevyšuje poptávku, což se projevuje stabilizací cen. Zvyšuje se nabídka redkvicek, kde se na dodávkách podílejí i naši pestitelé. V dusledku toho dochází k výraznejším cenovým výkyvum. Redkvicka od našich pestitelu je ve velkoobchodní síti nabízena za ceny nižší o 32 - 40 %. O této cene spolurozhoduje i kvalita, tj. v podstate velikost bulvicek.

U cibulových zelenin je v prebytku suchá cibule a její cena se udržuje na nižší úrovni. V budoucím období muže dojít i poklesu cen v dusledku pocínajícího prorustání skladované cibule. Snižuje se cena póru a obdobný trend mužeme ocekávat i v dalším období. Zvyšuje se nabídka svazkované cibule. Ocekává se, že naši pestitelé budou nabízet svazkovanou cibuli až zacátkem kvetna, což se projeví výraznejším snížením cen, zvetšením cenového rozpetí a zmenšením prícného prumeru cibulek. Cesnek je ve velkoobchodní síti nabízen pouze z dovozu a mužeme ocekávat zvetšení cenového rozpetí v dusledku pocínajícího prorustání stroužku u odrud cesneku hure skladovatelných, nebo skladovaných v nevhodných podmínkách.

U salátových zelenin je stále v dostatecném množství nabízeno pekingské zelí a jeho cena se podle ocekávání snížila. Obdobný trend mužeme ocekávat i v dalším období. Výrazne se zvyšuje nabídka hlávkového salátu a jeho cena se snižuje. Velké cenové rozpetí je ovlivneno kvalitou a velikostí hlávek. Zvyšuje se nabídka salátu i od našich pestitelu. V dusledku menší velikosti je ve velkoobchodní síti nabízen salát za ceny nižší o 31 - 32 %.

U plodových zelenin nabídka prevyšuje poptávku a ceny jsou znacne ovlivneny místem pestování, zdrojem dovozu a kvalitou. V uplynulém období došlo k nejvetšímu poklesu cen u salátových okurek (32 - 42 %). V dalším období již pokles neocekáváme a je spíše možné, že dojde i k urcitému nárustu. Na vyšší úrovni cen se stále udržuje kvalitní paprika. U plodových zelenin nelze ani v dalším období ocekávat vstupy našich pestitelu.

SITUACE V ZAHRANICÍ

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a ve velkoobchode v SRN podle Obst und Gemuse , Marketinfo - Ausgabe Ost c.13 b. z 1.4.1999

Druh Jedn. Ceny u výrobcu Ceny velkoobch. % podílu

12.týden 13.týden 13.týden výrobcu

Brokolice španelská kg - - 1,80 - 2,40 + -

Brokolice italská kg - - 1,80 - 2,40 + -

Cibule kg 0,26 - 0,28 0,26 - 0,28 0,44 - 0,56 59 - 50

Celer kg - 0,60 - 1,25 0,90 - 1,30 + 67 - 96

Cekankové puky kg 2,40 - 2,60 2,40 - 2,90 4,00 - 4,30 + 60 - 67

Cekanka salátová ks - - 0,67 - 0,83 + -

Cerný koren kg - - 2,20 - 2,70 + -

Cervená repa kg - 0,45 - 0,60 0,60 - 0,90 75 - 67

Cesnek kg - - 4,00 - 5,50 + -

Chrest holandský kg - - 19,00 -22,00 + -

Chrest španelský kg - - 10,00 -14,00 +

Kapusta kg - - 1,00 - 1,30 + -

Kedlubny ks - - 0,50 - 0,70 + -

Kren kg - - - -

Kveták franc. ks - - 1,67 - 2,00 + -

Kveták italský ks - - 1,11 - 1,33 + -

Meloun cukr. Brasilie kg - - 1,70 - 2,20 + -

Meloun cukr.Izrael kg - - 4,80 - 5,20 ++ -

Mrkev kg - - 0,90 - 1,40 + -

Okurky salátové nem. ks 0,75 - 0,85 0,57 - 1,14 0,80 - 1,00 + 71 -114

Okurky sal. hol. ks - - 0,65 - 1,00 + -

Okurky sal. šp. ks - - 0,40 - 0,90 + -

Paprika zel.hol kg - - 6,50 - 7,50 + -

Paprika zelená španel. kg - - 3,00 - 4,00 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 7,00 - 7,50 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 3,00 - 4,00 + -

Paprika turecká kg - - 4,50 - 6,00 + -

Peking. zelí kg - - 1,10 - 1,60 + -

Petržel kg - - - -

Petržel listová kg - - 1,83 - 2,67 -

Pór kg 1,90 - 2,20 1,10 - 1,60 2,00 - 2,40++ 55 - 67

Pór holandský kg - - 2,00 - 2,20 + -

Rajcata holandská kg - - 3,80 - 4,20 + -

Rajcata špan. kg - - 1,50 - 2,67 + -

Rajcata marocká kg - - 1,67 - 2,00 + -

Rajcata belgická kg - - 3,00 - 4,20 + -

Ružicková kapusta kg - - - -

Ruž.kapusta hol. kg - - - -

Redkev ks - - 0,65 - 0,80 + -

Redkvicka sv - - 0,80 - 1,10+ -

Polnícek kg - - 6,00 -12,00 + -

Reven kg - - 3,20 - 3,80 +

Salát hlávkový ks - 0,81 - 0,94 0,92 - 1,25 + 88 - 75

Salát hl. italský ks - - 0,67 - 0,87 + -

Salát ledový ks - - 0,60 - 1,00 + -

Špenát kg - - 1,40 - 1,80 + -

Zelí bílé kg - 0,16 - 0,48 0,35 - 0,55 + 46 - 87

Zelí cervené kg - 0,30 - 0,55 0,50 - 0,70 + 60 - 78

Cukiny kg - - 2,20 - 2,70 + -

Fenykl sladký kg - - 1,60 - 2,00 + -

Pažitka hrnkovaná ks 0,62 - 0,64 0,71 - 0,95 0,90 - 1,20 + 79 - 79

Pažitka sv - - 0,35 - 0,45 +

Kopr kg - - 3,71 - 4,57 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,45 4,05 - 4,45 4,00 - 6,50 101- 74

Žampióny hol. kg - - 4,50 - 7,00 + -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Hamburku

Ceny zeleniny u výrobcu v Polsku ve zl/kg v únoru 1999

Druh zeleniny únor 1998 1.2.1999 15.2.1999 22.2.1999

Celer 1,06 0,79 0,79 0,79

Cibule 1,93 0,49 0,50 0,55

Cesnek 5,12 3,50 3,83 3,83

Mrkev 0,42 0,37 0,31 0,31

Petržel 1,41 0,85 0,87 0,87

Pór 1,43 0,93 0,98 1,27

Rajcata 3,69 3,40 3,40 3,00

Zelí bílé 0,34 0,19 0,18 0,19

Zelí cervené 0,52 0,37 0,40 0,36

Koncem dubna ocekáváme:

· oživení trhu se zeleninou

· stabilizaci cen skladovaného zelí a zvýšené dodávky nového zelí ze zahranicí

· zvyšování nabídky kedluben a postupné snižování jejich ceny

· snižování ceny kapusty a dodávky kapusty prezimované

· snižování cen zvlášte méne kvalitního kvetáku

· vyšší nabídku svazkované cibule

· snižování cen póru

· zvyšování nabídky redkvicky, vetší cenové rozpetí a postupné snižování ceny

· vysokou variabilitu cen plodových zelenin