ZELENINA - 14.10.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (13.10.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 12.10.1998

Brokolice kg - - - - 44 - 80

Celer kg 15,20 16,80 - - 19 - 25

Celer ks 6,80 6,80 - - 9 - 10

Cibule 7,40 10,50 7,90 10,40 10 - 17

Cesnek - - 35,20 43,00 55 - 70

Kapusta kg 7,90 7,90 - - 9 - 15

Kapusta ks 8,90 9,50 - - 11 - 12

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny za kus 3,10 3,10 11,00 11,70 7 - 15

Kren 54,60 54,60 - - 57 - 68

Kveták za kus 7,40 15,20 - - 15 - 25

Lilek kg - - 41,00 77,20 19 - 100

Mrkev za kg 5,80 7,90 13,10 13,00 10 - 15

Mrkev svazek 7,40 7,90 - - 10 - 12

Melouny vodové - - 7,90 7,90 11 - 12

Okurky salátové - - 17,90 38,90 20 - 35

Paprika zelená - - - - 38 - 59

Paprika cervená - - 34,70 39,90 38 - 60

Paprika zeleninová 16,80 17,80 23,10 25,20 24 - 40

Petržel kg 14,20 16,80 - - 13 - 25

Pór 14,20 14,60 - - 19 - 29

Rajcata 27,80 27,80 23,10 33,00 29 - 45

Repa salátová 8,90 9,50 - - 12 - 15

Redkvicka sv 4,70 5,30 15,20 15,60 7 - 20

Salát za kus - - 14,20 14,20 7 - 12

Salát ledový ks - - 19,40 19,40 18 - 30

Špenát kg 62,00 62,00 - - -

Zelí bílé za kg 4,70 6,20 - - 5 - 10

Zelí cervené 5,80 7,90 - - 9 - 12

Zelí kysané sácek 9,00 10,00 - - 12,5- 13

Zelí pekingské 14,50 18,00 - - 18 - 29

Cukety 10,50 10,50 - - -

Žampióny 48,00 48,00 - - 49 - 72

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr sv ......................- 10 - 10 Kc/sv

petržel listová kg.. 72,50 svazek 6 - 10 Kc/sv

pažitka sv ..................- - Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené d = dovoz

CENOVÉ POHYBY VYJÁDRENÉ V + a - Kc K MIN.A MAX.CENÁM 29.9.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 29.9.1998 Cen.rozd. 13.10.98 Ceny 14.10.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 24.10.1997

Brokolice kg 39,80 36,80 - - 32,00 34,00 62,00d

Celer za kg 14,20 15,80 + 1,00 + 1,00 11,00 13,50 11,00

Celer za ks - - - - - - -

Cibule 8,40 11,40 d - 1,00 - 0,90 8,50 10,00d 8,00

Cesnek 34,70 41,00 d + 0,50 + 2,00 d 33,00 57,00d 45,00d

Kapusta kg 6,80 6,80 + 1,10 + 1,10 - - -

Kapusta ks 8,90 8,90 0 + 0,60 7,50 7,50 6,80

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 7,90 12,60 - 4,80 - 0,90 d 3,50 11,50d 3,00

Kveták za ks 15,80 26,30 - 8,40 -11,10 17,00 29,00d 13,00

Mrkev kg 7,40 10,00 - 1,60 + 3,10 d 6,50 8,00d 6,50

Mrkev svaz 7,90 7,90 - 0,50 0 - - -

Okurky sal. 26,30 30,00 d - 8,40 + 8,90 30,50 32,00d 29,50d

Paprika zelená - - - - 36,50 36,50d 32,50d

Paprika cervená 45,20 52,00 d -10,50 -12,10 48,00 48,00d 45,00d

Paprika zelen. 15,20 30,00 d + 1,20 - 4,80 d - - -

Petržel kg 14,20 15,80 0 + 1,00 13,50 13,50 13,50

Pór 14,20 18,90 0 - 4,30 14,50 25,50d 11,50d

Rajcata 16,30 31,00 + 6,80 + 2,00 d 31,50 d 33,00 25,50d

Redkvicky sv. 2,00 13,70 d + 2,70 + 1,90 d 3,90 14,00d 3,50

Salát za kus 9,50 17,30 d + 4,70 - 3,10 d 4,50 17,50d 4,00

Salát ledový ks - - - - - - -

Zelí bílé kg 5,30 6,30 - 0,60 - 0,10 4,00 5,00 4,00

Zelí cervené kg 5,30 7,20 + 0,50 + 0,70 6,50 6,50 6,50

Zelí pekingské 13,20 18,00 + 1,30 0 9,50d 16,00 13,00

Žampiony 56,70 56,70 - 8,70 - 8,70 54,00 54,00 54,00

d = ceny z dovozu

CENY U VÝROBCU ZELENINY

7.10.1998

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Prerovsko

Brokolice kg 15,0 - 20,0 20,0 30,0

Celer kg 7,5 - 8,0 9,0 - 10,0 9,0 - 12,5

Cibule kg 7,0 - 8,5 7,0 - 8,0 6,5 - 8,0

Cesnek kg 45,0 - 50,0 - -

Kapusta hlávková ks 4,0 - 5,0 4,0 - 5,0 5,5 - 6,0

Kapusta hlávková kg 4,0 - 4,0 4,0 -

Kedlubny ks 2,5 - 4,0 2,2 - 3,0 -

Kveták - výber ks 10,5 - 12,0 12,0 - 12,0 8,5 - 13,0

Kveták I ks 8,0 - 9,0 - -

Mrkev praná kg 5,0 - 5,5 5,0 - 7,0 5,0 - 6,0

Okurky salátové kg - - 16,0 - 16,0

Paprika kg 10,0 - 19,0 - -

Petržel praná kg 9,0 - 11,0 10,0 - 12,0 11,0 - 13,0

Pór kg 9,0 - 10,0 10,0 - 11,0 9,0 - 11,0

Rajcata kg 17,0 - 17,0 - -

Redkvicka sv 2,0 - 2,7 2,2 - 3,0 4,5

Zelí pekingské kg 8,0 - 9,0 9,0 - 10,0 9,0 - 11,5

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

Nabídka trhu prevyšuje poptávku u všech pozdních zelenin z domácí produkce, kde vrcholí sklizen. Vetšina producentu nemá vhodné skladovací kapacity a snaží se tržne realizovat svoji produkci i za nižší ceny. To se projevuje v cenových relacích na všech úrovních obchodní síte.

U koštálovin je nejkritictejší situace u zelí, kde se navíc projevuje menší odbyt pro konzervárenské zpracování v podnicích i v domácnostech. Proto se také jeho cena snížila na minimum a výraznejší zmeny nemužeme cekat ani v budoucím období. Z hlediska cenového ocekáváme stabilizaci prípadne i další snížení cen u výrobcu i v maloobchodní síti a cenové slevy pri vetším odberu. K výraznému snížení cen, témer o 50 %, došlo u kvetáku a pro budoucí období neocekáváme vetší zmeny. Ty by mohlo zpusobit deštivé pocasí, pri kterém by se kveták nemohl sklízet, nebo mráz, který by vynutil rychlejší sklizen. V prvním prípade by se mohly ceny zvýšit, ve druhém ješte snížit. Vyrovnaná situace je u kapusty a mírne nedostatkovým zbožím jsou kedlubny, u nichž se zvyšuje nabídka z dovozu.

U korenových zelenin je situace vyrovnaná a mužeme ocekávat stabilizaci až mírné snížení cen u mrkve, stabilizaci až mírné zvyšování cen u petržele a celeru. Ve velkoobchodní síti je mírný nedostatek redkvicky. V maloobchodní síti se tento nedostatek neprojevuje s ohledem na prímé dodávky od pestitelu.

U cibulových zelenin je výrazný prebytek póru, jeho ceny jsou stabilizované na nízké úrovni a pro budoucí období neocekáváme výraznejší zmeny. V maloobchodní síti muže dojít k dalšímu poklesu cen u zboží v dusledku delšího skladování v obchode. U cibule ocekáváme stabilizaci až mírné zvyšování cen v dusledku nižších sklizní. Ani ve vzdálenejší budoucnosti neocekáváme u výrobcu odbytové potíže. Nepredpokládáme také, že dojde k dovozu výrazne levnejší cibule z evropských státu. U cesneku se ve velkoobchodní síti objevuje témer výhradne cesnek z dovozu. V maloobchodní síti jsou vetší nabídky i cesneku z domácí produkce.

U salátových zelenin je nedostatek hlávkového salátu z domácí produkce, který by byl cenove dostupnejší spotrebitelum. Výrazný nadbytek je u pekingského zelí, jeho ceny se dostaly na nejnižší úroven. V dusledku nedostatecných skladovacích kapacit neocekáváme ani v budoucím období vetší cenový pohyb. Zahranicní dodávky v soucasné situaci neohrožují naše výrobce.

Plodové zeleniny jsou od domácích producentu nabízeny ojedinele. Vzhledem k tomu, že dosud nebyla zasažena rajcata mrazem se setkáváme s rajcaty umele dozrávanými teplem. Jinak jsou ceny závislé na dovozcích a zemi puvodu.

SITUACE V ZAHRANICÍ

CENOVÉ RELACE V NEMECKU

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.76 z 1.10.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

39. týden 40. týden 40. týden výrobcu

Cibule kg 0,36 - 0,36 0,32 - 0,32 0,44 - 0,52 73 - 62

Celer kg - - 1,40 - 1,80 + -

Celer ks - - 0,60 - 0,75 + -

Cesnek kg - - 3,50 - 5,50 + -

Kapusta kg 0,45 - 0,60 0,45 - 0,78 0,60 - 1,05 75 - 74

Kedlubny ks 0,20 - 0,38 0,18 - 0,35 0,24 - 0,55 75 - 64

Kveták ks 0,70 - 1,35 0,40 - 0,75 0,75 - 1,25 53 - 60

Meloun vodní ital. kg - - 0,70 - 0,90 + -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,90 - 1,10 + -

Mrkev kg 0,38 - 0,43 0,38 - 0,43 0,35 - 0,95 109 - 45

Okurky sal. nem. ks 0,70 - 0,70 0,45 - 0,60 0,65 - 0,80 69 - 75

Okurky sal. hol. ks - - 0,75 - 1,10 + -

Okurky sal. hol. kg - - 1,40 - 1,60 + -

Paprika zel.hol. kg - - 3,30 - 3,60 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,50 - 2,00 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 2,40 - 2,80 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 1,50 - 2,00 + -

Paprika turecká kg - - 1,60 - 2,00 + -

Peking. zelí kg 0,90 - 0,90 0,90 - 0,90 0,75 - 0,90 120 -100

Pór kg 0,80 - 1,20 0,80 - 1,25 1,00 - 1,70 80 - 74

Pór holandský kg - - 1,40 - 1,70 + -

Rajcata holandská kg - - 1,33 - 2,80 + -

Rajcata nemecká kg 1,00 - 1,65 0,80 - 1,65 1,17 - 2,00 68 - 83

Rajcata špan. kg - - 1,17 - 1,50 + -

Rajcata franc. kg - - 1,33 - 1,50 ++ -

Rajcata belgická kg - - 1,33 - 2,50 + -

Redkev ks - - 0,50 - 0,75 + -

Redkvicka sv 0,28 - 0,36 0,27 - 0,40 0,50 - 0,65 54 - 62

Zelí bílé kg 0,32 - 0,45 0,20 - 0,45 0,30 - 0,65 67 - 69

Zelí cervené kg 0,20 - 0,45 0,20 - 0,45 0,42 - 0,80 48 - 56

Salát hlávkový ks 0,26 - 0,45 0,32 - 0,46 0,58 - 0,83 55 - 55

Salát ledový ks 0,60 - 0,64 0,98 - 1,00 1,00 - 1,69 98 - 59

Špenát kg - - 1,50 - 1,80 + -

Brokolice kg 1,80 - 1,90 2,40 - 2,60 2,75 - 3,20 87 - 81

Brokolice franc. kg - - 2,60 - 3,00 + -

Cervená repa kg - - 0,70 - 1,00 + -

Cekanka salátová kg - - 3,00 - 4,50 + -

Cukety ( 14-21 cm) kg 2,20 - 2,30 2,00 - 2,80 2,80 - 3,60 71 - 78

Kukurice cukrová ks - - 0,40 - 0,50 + -

Fenykl sladký kg - - 2,00 - 2,40 + -

Pažitka sv. - - 0,30 - 0,44 + -

Kopr sv. - - 0,40 - 0,60 + -

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,20 - 0,40 100 - 93

Žampióny kg - - 4,00 - 4,50 + -

Žampióny hol. kg - - 4,50 - 6,00 + -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Mnichove

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

OCEKÁVANÝ VÝVOJ v CR

koncem ríjna ocekáváme:

- stabilizaci až další mírný pokles cen zelí a kapusty

- u kvetáku snižování cen

- stabilizaci až mírný nárust cen celeru a petržele

- mírné snížení cen mrkve

- stabilizaci cen cibule a nízká úroven cen póru

- výraznejší prebytek pekingského zelí