Zájem o pštrosí maso i kůži roste

V Česku roste zájem o pštrosí maso, o výrobky z jejich kůže i o pštrosí kraslice. Lidé, kteří před lety začali pštrosy chovat jako svého koníčka, proto připravují rozšíření chovu a zvýšení produkce. Pomáhají jim v tom i první pštrosí jatky, které loni na podzim otevřeli v Židovicích na Litoměřicku. „Díky nim se začínají vytvářet dobré podmínky pro zpracování masa i rozvoj trhu s výrobky z pštrosů,“ řekl chovatel Pavel Adámek, který má farmu v Dobešově na Novojičínsku.

Šanci cítí i bratři Flagarovi, kteří mají malou farmu v Pustějově nedaleko Studénky na Novojičínsku. „Letos chceme pozemky pro ptáky rozšířit a přikoupit další dospělé trio, tedy samce a dvě samičky. Pokud si padnou do oka, mohla by se naše produkce zdvojnásobit na přibližně sto kuřat ročně,“ řekl Zdeněk Flagar, který se spolu s bratrem Jaroslavem o zvířata stará. S chovem začínali před sedmi lety přesně naopak než většina ostatních chovatelů pštrosů. „Lidé si většinou koupí dospělé pštrosy a čekají na jejich mláďata. My jsme technici a elektrikáři, takže jsme si nejdříve vyrobili vlastní automatizovanou líheň a z nakoupených vajec jsme v ní odchovali první kuřata,“ řekl Zdeněk Flagar. Jeho sourozenec Lumír postupně líheň vylepšoval a bratři se poté líhně rozhodli prodávat. Zájem o ně se postupně zvyšuje. „Už jsme jich prodali asi 35 a postupně montujeme další,“ řekl Lumír Flagar. Líhně vyváží i na Slovensko a právě jednají o exportu do Polska.

Farma by podle nich bez problémů uživila jednoho člověka, zatím však mají všichni bratři jinou práci. Do chodu firmy proto museli zapojit manželky i rodiče. V zimě je to jednoduché, ptáci potřebují jen dvakrát denně krmení. Když ale na jaře začnou snášet vajíčka, je to práce na několik hodin. „Vajíčka a z nich vylíhlá kuřata musí mít ty nejlepší podmínky. Mláďata musíme hlídat, aby se nezadávila krmením, dlouho trvá, než je naučíme pít,“ vysvětlil Zdeněk Flagar.

Každý rok část kuřat prodají dalším zájemcům o chov a dalších dvacet až třicet si nechají celý rok. „Pak prodáváme jejich maso a kůži, která má podobné vlastnosti jako krokodýlí. Letos ji poprvé nebudeme prodávat v syrovém stavu, ale budeme z nich sami vyrábět peněženky, kabelky a vesty,“ řekl Zdeněk Flagar.