Za falšování masných výrobků hrozí výrobcům vysoké pokuty

Státní veterinární správa ČR (SVS) odhalila nedostatky ve složení některých kontrolovaných masných výrobků. Veterinární inspektoři ve čtyřech krajích ČR - Jihočeském, Jihomoravském, Vysočina a v Praze - prověřili a laboratorně vyšetřili okolo 70 vzorků. Zajímal je například nepovolený či nadměrný obsah drůbežího masa, nepovolené strojně oddělené maso, tzv. separát, anebo více rostlinných bílkovin, než povoluje receptura. V některých vzorcích laboratorní testy tyto prohřešky skutečně prokázaly. Postihy za falšování či obcházení zákona o potravinách a prováděcí vyhlášky ministerstva zemědělství mohou být pro výrobce nebo dovozce dosti citelné. Jak Právo upozornil mluvčí SVS Josef Duben, za hrubý prohřešek lze udělit pokutu až do výše jednoho miliónu korun. Veterináři zkontrolovali různé druhy uzenin, trvanlivých masných výrobků, tedy trvanlivých salámů, a také šunkových salámů a šunek. Nepovolený či nadměrný obsah drůbežího masa testy prokázaly mj. u vzorku dovozového gothajského salámu, u spišských párků nebo šunkového salámu, salámu extra junior a špekáčků od jedné domácí firmy. Nepovolené strojně oddělené maso bylo zjištěno opět u dovozového gothajského salámu, lahůdkových párků a u domácího salámu junior či špekáčků od dvou firem. Nevyhovující podíl čistého libového masa veterináři našli u turistického salámu a salámu Herkules domácích výrobců, ale i u salámu Vysočina či šunky z dovozu. Více rostlinných bílkovin, než povoluje receptura, zkoušky prokázaly rovněž u turistického salámu a vysočiny. Mluvčí SVS sdělil, že konkrétní hříšníky nelze zatím jmenovat, neboť správní řízení s nimi vedené ještě neskončilo.