Vplyv rôznych úrovní hnojenia

Vplyv rôznych úrovní hnojenia na hospodársku úrodu a vybrané kvalitatívne parametre hľúz zemiakov

Influence of Different Levels of Applied Fertilizerson Yield and Some Quality Parameters of Potatoes Tubers

Dušan Kulík

Ľuboš Koľ

Katedra rastlinnej výroby, Slovenská poľnohospodárska univerzita vNitre

Zemiaky sú plodinou, ktorej pestovateľské plochy v podmienkach Slovenska neustále klesajú. Zatiaľ sa ešte stále nepodarilo stabilizovať úrody na požadovanej úrovni a tým sa pre mnohých pestovateľov stáva táto plodina ekonomicky neatraktívnou. V oblasti realizácie produkcie tiež pretrvávajú nedostatky, ktoré vyplývajú zneuspokojivých vzťahov medzi producentmi a obchodníkmi, resp. spracovateľmi. Vposledných rokoch sme svedkami toho, že niektorí prvovýrobcovia sú už schopní dosiahnuť aj uspokojivé úrody, no stále nemôžeme byť spokojný skvalitou produkcie. Kvalitná surovina je základom úspešného spracovania zemiakov na zušľachtené výrobky. Pri zvyšujúcom sa podiele zahraničných odrôd vLPO bude vblízkej budúcnosti potrebné dôkladnejšie sa venovať odrodovej agrotechnike prihliadajúc na kvantitatívne i kvalitatívne parametre úrody zemiakových hľúz.

Jedným zhlavných cieľov, ktoré sme si stanovili vnašej práci, je porovnať rôzne prístupy kvýžive zemiakov scieľom ich optimalizácie. Chceme porovnať rôzne úrovne hnojenia zemiakov organickými i priemyselnými hnojivami a vyhodnotiť ich vplyv na hospodársku úrodu a vybrané kvalitatívne parametre hľúz (obsah sušiny, obsah škrobu, vyrovnanosť hľúz).

Materiál a metódy

Pokus bol založený vr. 1998 v repnej výrobnej oblasti na pozemku spoločnosti Agropartner, s.r.o. Plavecké Podhradie, závod Sološnica na Záhorskej nížine. Nadmorská výška lokality je 206 m n.m., ročný úhrn zrážok 650 mm, priemerná ročná teplota vzduchu je 9oC. Pôdny typ je hnedozem na spraši, pôdny druh - ľahká, hlinito-piesočnatá pôda. Maloparcelkové polyfaktorové pokusy boli založené metódou delených dielcov snáhodným usporiadaním pokusných členov vštyroch opakovaniach. Štvrté opakovanie slúžilo na pozorovania počas vegetácie a nerátalo sa do výsledného hodnotenia. Veľkosť parcelky bola 36 m2 (12x3 m).

Tabuľka 1: Agrochemická charakteristika pokusnej lokality

Vpokusoch boli použité odrody: veľmi skoré - Impala, Premiére, stredne skoré - Arinda, stredne neskoré - Raja, Kondor, Signál. Sadivo vgenerácii množenia Elita, vo veľkostnej frakcii do 55 mm, biologicky ošetrené - napučiavaním, po predplodine raži ozimnej. Po zbere predplodiny bola vykonaná podmietka, potom rozhodenie maštaľného hnoja vdávke 35 t.ha-1, ktorý bol zapracovaný strednou orbou a následne bola vykonaná hlboká orba do hĺbky 260 - 280 mm. Na jar boli rozhodené priemyselné hnojivá a zapracované rotačnými bránami. Do pokusu boli zaradené nasledovné varianty hnojenia:

1) Maštaľný hnoj (MH) v dávke 35 t.ha-1 sobsahom živín 0,4 % N, 0,2 % P2O5, 0,5 % K2O,

2) MH + základné predsadbové hnojenie 800 kg K2SO4 (50 % K2O), 400 kg Superfosfát (19 % P2O5), 200 kg NH4NO3 (27 % N),

3) MH, základné predsadbové hnojenie (ako pri variante 2) + prihnojenie dusíkom: preemergentná aplikácia DAM 390 200 kg (30 % N), prihnojenie na list vo fáze uzavretia porastu 200 kg NH4NO3 (27 % N).

Sadenie bolo uskutočnené dňa 27.4.1998 vysadzovačom Grimme na medziriadkovú vzdialenosť 750 mm. Počas vegetácie sme vykonali jedno oborávanie a chemické ošetrenia proti burinám, pásavke zemiakovej a plesni zemiakovej. Po iniciácii tvorby hľúz bol porast deväťkrát zavlažený postrekom sjednorázovými dávkami 20 - 35 mm, celkové závlahové množstvo vody činilo 265 mm. Vňať bola zničená mechanicky 3.9.1998, zber bol vykonaný 17.9.1998. Úroda bola zistená vykopovými skúškami zplochy 5 m2 na každej parcelke, na rozbor boli vybrané štyri trsy zkaždej parcelky. Sušina bola stanovené vážkovou metódou a obsah škrobu polarimetricky Ewersovou metódou. Úrody a vybrané ukazovatele kvality sme štatisticky vyhodnotili analýzou rozptylu a rozdiely sme testovali Tukeyovým testom vprograme Statgraphics 5.

Výsledky a diskusia

Hnojenie a odroda štatisticky vysoko preukazne ovplyvnili hospodársku úrodu sledovaných genotypov zemiakov. Najvyššiu úrodu hľúz sme zistili pri odrode Raja na 3. variante hnojenia. Zvyšujúce sa dávky hnojív vo všeobecnosti zvyšovali hospodársku úrodu hľúz, aj keď vniektorých prípadoch rozdiely neboli štatisticky preukazné (Graf 1). Iba u stredne neskorých odrôd Kondor a Raja došlo na druhom variante kpoklesu úrody vporovnaní svariantom 1. Veľmi skorá odroda Impala nevyužila dusíkaté hnojivá aplikované na variante 3 na štatisticky preukázne zvýšenie úrody vporovnaní svariantom 2. Toto naše zistenie je vzhode sviacerými autormi (LOŽEK - FECENKO - BORECKÝ, 1995; JZL, 1993), ktorí pre skoré odrody zemiakov odporúčajú dávky dusíka 80 - 120 kg.ha-1.

Podiel tržných h3úz (30 - 90 mm) a ďalších dvoch netržných frakcií je uvedený vtabuľke 2. Pri hodnotení tohto znaku môžeme konštatovať, že zvýšená úroveo výživy zemiakových rastlín vo všeobecnosti znižovala podiel podrozmerných h3úz (okrem odrody Kondor na druhom variante), no súčasne došlo aj kzvýšeniu nadrozmernej frakcie, pričom najväčší podiel nadrozmerných hľúz sme zistili pri odrode Arinda na druhom variante hnojenia a pri odrode Kondor na treťom variante hnojenia. Nadrozmerné hľúzy sme vôbec nezistili u odrody Premiére, ktorá však vrámci kompenzácie úrodotvorných prvkov tvorila najväčší počet hľúz pod trsom (priemerne 24 hľúz). Zpohľadu, že táto odroda patrí do skupiny veľmi skorých odrôd to však nie je príliš vhodné, lebo na túto skorostnú skupinu odrôd sú stavané šľachtiteľské programy scieľom zníženia počtu hľúz pod trsom a ich čo najrýchlejšieho dorastenia do tržnej veľkosti. Nadrozmerné hľuzy sme nezistili ani u odrody Signal.

Obsah sušiny je základnou charakteristikou chemického zloţenia hľ?z, nakoľko jeho hodnota významne ovplyvňuje kvalitu produktu a rentabilitu spracovania.Vysoký obsah sušiny podmieňuje vspracovateľskom priemysle vysokú výťažnosť produktov. Vplyv rôznych dávok organických i minerálnych hnojív na obsah sušiny hľúz študovali viacerí autori (JENKINS - NELSON, 1992; RODRIGUES a kol., 1998; BORIN a kol., 1994). Vnašich pokusoch sa úroveň faktorov hnojenia a odrody štatisticky vysoko preukazne podieľali na realizácii tohto znaku. Najvyšší obsah sušiny sme zaznamenali u odrody Signal na 1. variante hnojenia (Graf 2). Aj uodrôd Premiére, Arinda a Kondor bol najvyšší obsah sušiny vhľúzach zistený na prvom variante, kde bola aplikovaná iba organická forma hnojív (MH). Aj GUARDA a kol. (1994) zistili negatívnu koreláciu medzi dávkou N a obsahom sušiny. Najnižšie úrovne hodnôt sušiny boli zistené u odrody Impala, čo je vsúlade sjej zaradením do skupiny veľmi skorých odrôd.

Homopolysacharid škrob predstavuje podstatnú časť sušiny zemiakov a zaraďujeme ho medzi vyuţiteľné polysacharidy. Obsah đkrobu je typick?m znakom pre každý druh a odrodu. Je zložitým kvantitatívnym znakom polygénneho charakteru, ktorý silne ovplyvňujú podmienky prostredia. Medzi obsahom škrobu a úrodou je negatívna korelácia (HRAŠKA a kol., 1989). Pri analýze vplyvu jednotlivých faktorov pokusu na obsah škrobu vsušine zemiakových hľúz sme zistili štatisticky vysoko preukazný vplyv hnojenia a odrody. Najvyšší obsah škrobu sme zistili podobne ako pri obsahu sušiny uodrody Signal na prvom variante hnojenia. U štyroch zo šiestich sledovaných genotypov obsah škrobu vsušine so zvyšujúcou sa dávkou aplikovaných živín klesal (Graf 3). U odrody Kondor a Signal bol obsah sušiny najvyšší na prvom variante hnojenia, na druhom klesol a na treťom variante opäť stúpol, no nedosiahol už úroveo prvého variantu.

Záver

Pri posudzovaní vplyvu odrody a rôznych úrovní hnojenia zemiakov organickými i priemyselnými hnojivami vpestovateľskom roku 1998 sme zistili štatisticky vysoko preukazné vplyvy odrody a úrovne hnojenia na hospodársku úrodu hľúz, obsah sušiny hľúz a tiež na obsah škrobu vsušine. Bola potvrdená rozdielna reakcia biologického materiálu na rôzne úrovne aplikovaných živín, ktorá sa prejavila vo výslednej úrode a tiež v jejkvalitatívnych parametroch sledovaných vdanom pokuse.

Literatúra

BORIN, M. a kol.: Influence of type of soil and fertilization on quality of potato tubers for industrial processing. Proceedings of the third congress of the European Society for Agronomy, Padova University, Abano-Padova, Italy, 18-22 september 1994. 1994, s. 586 - 587.

GUARDA, G. a kol.: Effect of mineral and organic nitrogen fertilizing on production and quality of potato chips. Proceedings of the third congress of the European Society for Agronomy, Padova University, Abano-Padova, Italy, 18-22 september 1994. 1994, s. 600 - 601.

HRAŠKA, Š. a kol.: Špeciálna genetika poľnohospodárskych rastlín. Príroda, Bratislava, 1989, s. 133 - 145.

JENKINS, P.D. - NELSON, D.G.: Aspects of nitrogen fertilizer rate on tuber dry matter content of potato cv. Record. Potato Research 35, 1992, s. 127 - 132.

JZL, M.: Výživa dusíkem ve vztahu kvýnosu a obsahu dusičnan vhlízach velmi raných brambor. Rostl. Výr., 39, 1993, č. 11, s. 987 - 993.

LOŽEK, O. - FECENKO, J. - BORECKÝ, V.: Základy výživy a hnojenia rastlín. ÚVTIP Nitra, 1995, 132 s.

RODRIGUES, M.A. - MARTINS, F. - COUTINHO, J.: Influence of mineral and organic nitrogen on tuber dry matter and specific gravity of potatoes. In: Short Communications, Vol. I, 5.Congress ESA, 28.june-2.july 1998, SPU Nitra, s. 265-266.

Tabuľka 2

Vysvetlivky kTabuľke 2 a ku Grafom 1, 2, 3:

Hd - hodnoty minimálnych preukazných rozdielov vypočítané Tukeyovým testom

x - priemer

Medzi priemernými hodnotami označenými rovnakými písmenkami nie je štatisticky významný rozdiel na hladine významnosti = 0,05.

Graf 1: Hospodárska úroda sledovaných genotypov zemiakov pri troch úrovniach hnojenia

Graf 2: Obsah sušiny vhľúzach sledovaných genotypov zemiakov pri troch úrovniach hnojenia

Graf 3: Obsah škrobu vhľúzach sledovaných genotypov zemiakov pri troch úrovniach hnojenia

Kontaktná adresa:

Katedra rastlinnej výroby

Slovenská poľnohospodárska univerzita vNitre

Tr. A. Hlinku 2

949 76 Nitra

e-mail: kol@sai.uniag.sk