Vinař Marcinčák dnes sklízel hrozny na ledové víno

Vinař Petr Marcinčák z Novosedel na Břeclavsku dnes sklízel hrozny na ledové víno. Je jedním z posledních, kdo na mrazy ještě čekal. Většina produkci ledového vína pro letošní rok vzdala. Vyplývá to z ankety ČTK mezi vinaři.

Hrozny na ledové víno musí projít mrazem, teplota při sklizni musí být minimálně minus sedm stupňů. Na tuto hranici klesly o víkendu teploty ve většině míst regionu.

Vinař Petr Marcinčák z Novosedel na Břeclavsku hrozny na ledové víno sklidil dnes ráno. Na vinicích bylo minus deset stupňů. Na ledové víno nechával na vinicích jeden hektar Ryzlinku vlašského. "Sklidili jsme 5000 kilogramů hroznů. Uvidíme jak to při lisování poteče. Očekávám, že budeme mít tak 1000 litrů," řekl Marcinčák ČTK.

Podle vinařů byla letošní zima netypická. Hrozny na ledové víno se sklízí obvykle už v listopadu nebo prosinci. V letošní zimě k tomu ale nebyly podmínky. Hrozny jsou proto proti jiným rokům více vysušené. "Skoro nepršelo, hrozny spíše sesychaly," uvedl Marcinčák.

"My jsme letos na ledové víno nečekali a hrozny sklidili už koncem loňského roku," řekl dnes ČTK vinař Radomil Baloun. Před deseti dny vzdalo čekání na mrazy Zemědělské družstvo Sedlec u Mikulova. "Hrozny už byly hodně sešlé, neměly nic, co by mohlo vymrznout," řekl dnes ČTK místopředseda družstva Ctirad Králík. "Každý rok není posvícení a nedá se čekat věčně," uvedl Králík.

Ledové víno aktuálního ročníku bude proto raritou. Vyrobí ho například i Vinné sklepy Lechovice. Firma měla ale štěstí, na jejích vinicích bylo sedm pod nulou už v polovině ledna. Podle výkonného ředitele Svazu vinařů Martina Půčka bude ledového vína sice méně, jeho cena ale nevzroste. "Jde o marginální sortiment. Co nebude z letoška, dodají vinaři na trh z minulých let," uvedl už dříve Půček.

Vinařům, kteří na mrazy počkali, vzrostly náklady. Vinice museli delší dobu hlídat. Na hrozny útočili ptáci, plísně. "Čím déle jsou hrozny na vinici, tím je těch rizik více," uvedl Marcinčák.

Některým vinařům se čekání na ledové víno nevyplatilo. Policisté v polovině ledna zadrželi devětapadesátiletého muže, který je podezřelý z krádeže 400 kilogramů hroznů odrůdy Rulandské bílé na vinici v Brodě nad Dyjí na Mikulovsku. Použity měly být na výrobu ledového vína. Škoda se odhaduje na 19.000 korun.