Vepřové zlevní, ohlašují zpracovatelé

Propad cen vepřového masa očekává v nejbližším období Český svaz zpracovatelů masa (ČSZM). Prohlásil to předseda svazu Ladislav Steinhauser, jenž je zároveň spolumajitelem a ředitelem jatek a masné výroby společnosti Steinhauser v Tišnově na Brněnsku. "Zatímco loni v červnu dosáhla cena placená za jeden kilogram jatečných prasat téměř 50 korun, letos v lednu spadla na 37,30 Kč," řekl Steinhauser. Zdůraznil, že zemědělci jsou od zpracovatelů masa velmi dobře zaplaceni, v loňském roce byli podle něj až přepláceni. "Letos to však přinese obrovské problémy. V krátké době uslyšíme velké nářky, že špatně platíme za prasata. Očekávaného pádu cen vepřového je nám líto, rádi bychom zemědělce platili tak, aby měli slušný zisk," pokračoval předseda svazu. Zemědělci budou podle něj ve velkém tlaku, přičemž přebytek masa na trhu nelze spotřebovat ani exportovat, neboť obdobná situace jako u nás je v celé Evropě. Ke všemu ještě začala produkovat Čína, přitom za mnohem nižších nákladů než země Evropské unie, která se čínskému importu brání. "Ani k nám se čínská produkce nevozí, zničilo by to náš trh," vysvětluje Steinhauser. Svaz zpracovatelů je přesvědčen, že i ve srovnání s EU čeští řezníci maso nakupují velmi draze. K 6. lednu 2002 činila například cena vepřového v Unii 140 eur za 100 kilogramů živé hmotnosti a v Česku byla ke stejnému datu téměř o čtyři eura (asi o 120 Kč) vyšší. Trh s hovězím masem vidí Steinhauser jako poměrně stabilní. "Od loňského září registrujeme oživení výroby i spotřeby a také mírné zvýšení cen v obchodech. Cena jatečných býků třídy A se nyní dostala na 43 Kč za kilogram v živém, což je podle svazu pro zemědělce přiměřené." Zpracování masa je největším oborem v potravinářském průmyslu. Loni obor dosáhl celkového obratu 43 miliard korun, což je čtvrtina obratu celého potravinářství.