Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR

-v druhé polovině srpna 2001

V druhé polovině srpna 2001 se cena jatečného skotu celkem snížila o 1,8 % na 26,02 Kč/kg ž. hm. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku je cena zemědělských výrobců (CZV) nižší o 32,8 % (12,70 Kč/kg ž. hm.) Na snížení ceny se podílely větší porážky jatečných krav celkem, jejichž cena byla nižší ve srovnání s 13. 8. 2001 o 0,23 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků a jalovic zůstaly na stejné úrovni předchozího šetření.

Průměrná cena jatečných býků tř. A se pohybovala od 30,10 do 35,00 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 32,39 Kč/kg ž. hm. Průměrná cena jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 23,95 do 28,00 Kč/kg ž. hm. a CZV jatečných krav tř. A byla v rozmezí od 17,59 do 25,00 Kč/kg ž. hm. Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) hovězího výsekového masa se ve srovnání s cenou k 13. 8. 2001 snížila o 0,9 % (0,91 Kč/kg ). Největší podíl na snížení má hovězí čtvrť přední (- 3 %, tj. snížení o 2,04 Kč/kg).

CZV jatečných prasat celkem dosáhla 47,27 Kč/kg ž. hm. a je nižší ve srovnání s cenou k 13. 8. 2001 o 0,7 %, tj. snížení o 0,32 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných prasat tř. I. se pohybovala v rozmezí od 45,00 do 50,32 Kč/kg ž. hm. a dosáhla úrovně 48,38 Kč/kg ž. hm., což představuje snížení o 0,5 % v porovnání k 13. 8. 2001. Ve srovnání s CZV jatečných prasat tř. I. se stejným obdobím loňského roku je dosažená cena vyšší o 24 %, tj. o 9,35 Kč/kg ž. hm. V první polovině září se očekává stagnace cen jatečných prasat, případně mírný pokles.

Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) vepřového výsekového masa k 27. 8. 2001 dosáhla úrovně 82,08 Kč/kg, tj. snížení pouze o 0,2 % ve srovnání s cenou vykázanou k 13. 8. tohoto roku. Podle jednotlivých druhů vepřového výsekového masa bylo snížení zaznamenáno zejména u vepřového boku (o 0,8 %) a u vepřové krkovice (o 0,5 %). Ve srovnání s průměrnou CPV vykázanou ke stejnému datu minulého roku je v letošním roce cena vyšší o 13,3 %.

Zahraniční obchod ČR

Hovězí maso

Od 1. 1. do 26. 8. 2001 bylo do ČR dovezeno 60,3 t hovězího masa, z toho v období od 13. 8. do 26. 8. tohoto roku se hovězí maso nedováželo. Ve stejném období tj. od začátku roku do 26. 8. 2001 bylo vyvezeno celkem 5 931,4 t hovězího masa. V období od 13. 8. do 26. 8. tohoto roku bylo vyvezeno 238,4 t hovězího masa za jednotkovou cenu 50,38 Kč/kg do Bosny a Hercegoviny, na Slovensko, do Ruska a do Rakouska.

Vepřové maso

Od začátku letošního roku do 26. 8. 2001 bylo do ČR dovezeno 12 664,4 t vepřového masa, z toho v období od 13. 8. do 26. 8. tohoto roku 106,2 t za jednotkovou cenu 50,74 Kč/kg ze zemí EU, převážně z Německa. Od začátku roku bylo exportováno celkem 5 545,9 t, z toho ve sledovaném období tj. od 3. 8. do 26. 8. 2001 to bylo 229,5 t za jednotkovou cenu 77,88 Kč/kg převážně na Slovensko.