Regulace klimatu ve skladech brambor

Hlavním požadavkem na regulační zařízení ve skladech brambor je udržovat klima v požadovaných podmínkách pro dosažení kvalitního produktu. Aby se zamezilo nadměrným nákladům na energii při používá vnitřních chladících zařízení využívá se k provzdušňování venkovní vzduch. K regulaci klimatu se používají různé druhy přístrojů.

Sklady s bramborami na hromadách se většinou větrají venkovním vzduchem. Kvůli úspoře energie se chladící a vyhřívací systémy používají jen tehdy, je-li to nezbytně nutné. Některé chladící systémy jsou mobilní. Doba sklizně a naskladňování brambor spadá do září a října. V této době již jsou studené noci a také i některé dny, kdy se dá využívat venkovní vzduch pro přímé větrání skladů brambor.Ve středoevropských klimatických podmínkách je třeba dodržovat tato pravidla:

· osušit povrch brambor, je-li to potřebné

· zchladit brambory co nejrychleji po naskladnění

· udržovat je v chladu během celého skladovacího procesu a při konstantní teplotě

· vyvarovat se kondenzaci vody na povrchu kvůli prevenci jejich kažení

· potřeba rychle zahřát brambory před vyskladněním

· minimalizovat masové ztráty během celé doby uskladnění

· minimalizovat spotřebu energie při skladování. Kontrolní přístroje monitorují vlhkost a teplotu přiváděného venkovního vzduchu, teplotu brambor, teplotu odváděného vzduchu a jeho vlhkost. Odváděný vzduch může být míchán s recirkulovaným vzduchem.

Při chlazení hromad brambor ve skladech vnějším vzduchem je velmi obtížné udržovat přesně stejné podmínky v hromadách. Při prováděných zkouškách nebyly zjištěny žádné rozdíly v pozorovaných hromadách. Avšak vlivy na rychlost proudění vzduchu, rychlost chlazení a spotřebu energie motorem ventilátoru ukázaly významné rozdíly. Dávka vzduchu je důležitým faktorem pro úsporu energie a optimalizaci procesu provětrávání.