OIE: Mezi zdravím zvířat a lidí je souvislost

Usilovat o stálé snižování biologických, chemických a fyzikálních vlivů na zvířata před porážkou je jedním ze závěrů 70. generálního zasedání OIE (Mezinárodní úřad pro nákazy). Informoval o tom dnes tiskový mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben.

Zasedání OIE se přitom podle jeho údajů zabývalo především nutností změny pohledu na práci veterinárních lékařů a na funkci veterinárního dozoru.

"Dosud převažoval historický pohled, kdy veterinář dbal především o zdraví zvířat. Nyní je podle OIE nutné, aby byla zdůrazněna souvislost mezi zdravotním stavem zvířat a nemocemi lidí majícími původ v potravinách. V této souvislosti opět stojí za zmínku zdůraznění vlivu welfare, neboli pohody zvířat na jejich zdravotní stav," uvedl Duben.

Podle OIE je k naplnění takové cesty nutné zesílit kontakty mezi odpovídajícími kontrolními orgány jednotlivých zemí a institucemi mezinárodními, zejména OIE (Office International des Epizooties, anglicky World Organisation for Animal Health), dále pak FAO (Food and Agricultural Organisation) a WHO (World Health Organisation). Mezinárodní úřad pro nákazy (OIE) již ustavil Skupinu pro zdravotní nezávadnost potravin (Group on Food Safety), která by se měla soustředit na práci s institucí FAO - Codex Alimentarius. "Ta stanovuje v podstatě normy a charakteristiky, které je nutné u potravin živočišného původu dodržovat a které je potřeba v některých případech průběžně novelizovat. Na jednání byla také zdůrazněna nezbytnost účasti institucí veterinárního dozoru na práci Codex Alimentarius v těch členských zemích OIE, ve kterých tomu tak dosud není. Ústřední ředitel SVS Josef Holejšovský bude o zapojení SVS ČR do práce Codex Alimentarius v ČR důrazně usilovat," řekl Duben.