Mlékárnám se nedaří promítat do cen výrobků vyšší ceny mléka, uvedl jejich svaz

Mlékárnám v Česku se nedaří promítat do cen jejich produktů rostoucí výkupní ceny mléka, což je způsobené tlakem maloobchodních řetězců. Na některých výrobcích prodělávají, řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček v Přibyslavi na dnešní tiskové konferenci před Mlékárenským dnem.

Dobrou zprávou pro mlékárny je podle něj naopak to, že se loňská domácí spotřeba mléka a mléčných výrobků zvýšila v porovnání s předchozím rokem o 2,3 procenta.

"Každý z nás zkonzumoval v průměru 261 kilogramů mléčných výrobků (bez másla), přepočteno na takzvaný ekvivalent mléka. Tedy zvýšili jsme naši spotřebu meziročně o šest kilogramů," řekl Kopáček. Lidé víc kupovali například smetany, kysané výrobky a máslo. "A v případě sýrů bylo navýšení spotřeby dokonce o 7,5 procenta," uvedl. Dodal, že zatím to vypadá tak, že tento pozitivní vývoj pokračuje i v letošním roce.

Za litr mléka teď podle předsedy mlékárny platí zemědělcům 13 i 14 korun. "Je potřeba říci, že již 24 měsíců nepřetržitě v řadě cena mléka v České republice stoupá a jak se zdá, tento trend bude zatím ještě asi pokračovat," řekl Kopáček. Jak uvedl, cena mléka je teď na průměru Evropské unie, což je dobrá zpráva pro zemědělce. "Ale mlékárny nejsou schopny aktuální cenu suroviny náležitě promítat do ceny svých výrobků a na řadě výrobků opravdu prodělávají," řekl. Projevuje se to podle něj hlavně u základních potravin, jako je máslo, eidamské sýry, tvaroh a konzumní mléko.

Předseda svazu kritizoval byrokracii, která dopadá na mlékárny, a to, že jim ubyly podpory od státu, což podle něj snižuje jejich schopnost konkurovat dovozu. Celkově ale hodnotil situaci v oboru spíš pozitivně. Průmyslových mlékáren jsou v Česku tři desítky, počet je stabilní. Funguje také řada farmářských zpracovatelů mléka.

Na byrokracii zejména kvůli chystaným nařízením z Bruselu si stěžovala také Dana Večeřová, prezidentka Potravinářské komory ČR. Řekla, že potraviny nemohou být levné, když se zvyšují náklady. "Sice prvovýrobci mohou být spokojení s cenou mléka, rozhodně ne tak mlékaři. Co vím od našich členů, tak se jim absolutně nepodařilo cenu za mléko promítnout do výsledných výrobků," uvedla.

Agrární analytik Petr Havel míní, že je potřeba růst cen potravin od začátku 90. let minulého století porovnávat s vývojem platů, které se od té doby v průměru zvýšily výrazněji. Řekl, že lidé si z nich teď mohou koupit víc mléčných produktů. Mírný posun k lepšímu je podle jeho názoru znát i v dopadech byrokracie. "Některá opatření se zjemňují," řekl.

Mlékárenský den bude v Přibyslavi v sobotu. Letošního 34. ročníku se zúčastní 21 zpracovatelů kravského, kozího a ovčího mléka z Vysočiny i z jiných krajů. Součástí akce je tradičně odborné hodnocení mléčných novinek a divácká soutěž o nejlepší expozici mléčných výrobků.