Maso z bizonů na německém trhu
01.03.2001 | ÚZPI
Maso je do SRN dováženo výhradně ze Severní Ameriky, kde zvířata i maso podléhají přísné kontrole kvality. Chlazené maso je do SRN dopravováno letecky. Podle klasifikace EU je maso bizonů hodnoceno jako hovězí maso nejvyšší kvality. Maso z bizonů má výraznější chuť než hovězí, s lehkou příchutí divočiny. Jeho tepelná úprava je o jednu třetinu kratší než u hovězího masa.
Die Fleischerei, 51, 2000, č. 1-2, s. 52-53
Tweet
Další články v kategorii Zemědělství
- Nový Shamonda virus se v ČR zatím nevyskytuje (08.09.2026)
- Verdi fond farem prodal podíl ve firmě AW Holding spravující farmu na západě ČR (08.09.2026)
- Bezděkovský mlýn na Vysočině ukazuje, že ekologické zemědělství má smysl (08.09.2026)
- Produkce francouzského vína bude jedna z nejnižších za 30 let, odhaduje vláda (08.09.2026)
- Ministerstvo zemědělství: Do vodního hospodářství šlo loni 12,8 miliardy korun (08.09.2026)
- Vědci zkoumají, jak efektivně uchovat genofond meruněk či broskvoní (08.09.2026)
- Dožínky: Dlouhotrvající velké sucho postihlo zemědělce v celém Plzeňském kraji (07.09.2026)
- Farmářka z Hrabětic pěstuje jako jediná na Moravě chřest ekologicky (07.09.2026)
- V Belgii jsou kvůli suchu brambory příliš malé na hranolky (07.09.2026)
- Reuters: Semenná banka pomáhá zemědělcům obdělávat půdu, která jim v Gaze zbyla (07.09.2026)
