Koření s účinkem insulinu
19.04.2000 | ÚZPI
Diabetici na celém světě tradičně používají některé druhy bylin a koření (např. skořici, hřebíček a bobkový list), které působí jako insulin nebo umocňují účinek insulinu. Ověřoval se in vitro biologický účinek vodných extraktů 49 druhů kulinářských a léčivých bylin a zjistilo se, že nejvíce byl napodoben účinek insulinu v tomto sestupném pořadí: skořice, habr, zelený a černý čaj, nové koření, bobkový list, muškátový ořech, hřebíček, houby (shiitake, Agaricus bisporus), pivovarské kvasinky. U skořice, čaje, habru, hřebíčku, bobkového listu a nového koření jsou biologicky aktivními látkami pravděpodobně fenoly. U některých druhů běžně propagovaných jako účinná antidiabetická činidla (např. Panax ginseng, len, bazalka) se nepodařilo prostřednictvím in vitro testu prokázat výrazný biologický účinek. Je však možné, že látky obsažené v těchto zdrojích stimulují metabolismus glukózy jiným mechanismem, který v pokusech in vitro nelze určit. Koření a byliny s hypoglykemickým účinkem, které se používají při přípravě pokrmů, lze tak považovat za alternativu k aplikaci léků.
J.Agric.Food Chem., 48, 2000, č.3, s.849-852 (-kvas-)
Další články v kategorii Zemědělství
- Pojišťovny odhadují škody na plodinách po mrazech na stovky milionů korun (30.04.2024)
- ASZ ČR jednala s ministrem zemědělství o sledování majetkové propojenosti (30.04.2024)
- Mrazy zdecimovaly na střední Moravě ovocné sady, hrušky budou vzácností (30.04.2024)
- Zemědělská politika se zjednoduší. Europoslanci schválili úpravu podmínek, ekologové to kritizují (30.04.2024)
- Ministr Výborný v Lucemburku: Evropskou komisi jsem požádal o mimořádnou pomoc ovocnářům, které zasáhly katastrofální mrazy (30.04.2024)
- Mráz na jihu Čech poškodil kromě ovoce zřejmě i obiloviny a řepku (30.04.2024)
- Zmírnit dopady mrazů by mohl přesun plodin do vyšších poloh, míní vědci (29.04.2024)
- Čeští zemědělci připravují další protest, bude nejspíš v druhé polovině května (29.04.2024)
- Vinařům způsobily mrazy škodu přes dvě miliardy Kč, zánik hrozí většině ovocnářů (29.04.2024)
- OIV: Světová spotřeba vína loni klesla o 2,6 procenta, byla nejníže od roku 1996 (27.04.2024)