Kompenzační růst zlepšuje křehkost masa u prasnic
25.01.2005 | ÚZPI
Postmortální proteolýzu a křehkost masa je možné ovlivňovat různými výživovými strategiemi (např. omezeným krmením, aplikací krmiva ad libitum a kompenzačním růstem). Ke kompenzačnímu růstu dochází u prasata po aplikaci krmiva ad libitum, které následuje po období omezeného přísunu krmiva.Podle pokusu provedeného v Dánsku kompenzační růst aplikovaný u prasniček je jednou z možností zvyšování křehkosti vepřového masa bez omezování porážkové hmotnosti nebo procenta masa. U kanečků nemá kompenzační růst nepříznivý vliv na křehkost nejdelšího svalu, ale křehkost ostatních svalů může být kompenzačním růstem snížena.
Tweet
Další články v kategorii Zemědělství
- V pekingském zelí z Kauflandu bylo nadlimitní množství pesticidu (14.10.2026)
- Nejhorší úroda od roku 2010. Německé vinice trápí sucho (14.10.2026)
- Zemědělský fond poskytl EK požadované informace k možnému střetu zájmů Babiše (14.10.2026)
- Ode dneška mohou žadatelé podávat žádosti v 8. kole strategického plánu SZP. Připraveno je 2,4 miliardy korun (14.10.2026)
- Evropou se šíří nový virus Shamonda. Česko už zavedlo preventivní opatření (13.10.2026)
- Jak omezit choroby rostlin a snížit spotřebu chemických přípravků? Výzkum Simony Rodopské získal první místo v soutěži Věda pro Zemi (13.10.2026)
- Zemědělské společnosti Navos z Kroměříže loni klesly tržby i zisk (12.10.2026)
- Export hovězího z Brazílie meziročně klesl o 35 % (12.10.2026)
- Budoucnost mezinárodního genetického hodnocení (09.10.2026)
- V evidenci prostředků na ochranu rostlin bude chtít ČR zřejmě víc požadavků, než chce EU (09.10.2026)
