Geneticky naběhlá pivní pěna nezaujala
12.02.2002 | Právo
Geneticky pozměněnými kvasnicemi navrhl berlínský mikrobiolog Ulf Stahl stabilizovat na pivu pěnu, aby neklesala. U německých pivovarů ale jeho objev "umělé čepice" nadšenou odezvu nenašel. Profesor Technické univerzity v Berlíně nahradil pivní kvasnice genem LTP1, jak o tom informoval v časopise New Scientist. Podle Stahla bílkovina LTP1 prodlužuje trvanlivost pěny. Například tuk ze rtů nebo tučná jídla podle vědce rozpouštění pivní pěny urychlují. Stahl sám ale připouští, že uplynou ještě roky, než jeho objev najde široké uplatnění ve výrobě zlatavého moku.
Tweet
Další články v kategorii Zemědělství
- Zemědělci mají získat daňové a sociální úlevy. MZe chystá vlastní balíček (17.09.2026)
- Nosní kroužek už nebude povinností pro odchov býků (16.09.2026)
- Čirok je velmi perspektivní plodina (16.09.2026)
- Vladimír Šafařík: Jak na polní myši (15.09.2026)
- SMS Agro posiluje na západě Evropy. V září zamíří do Irska a Nizozemska (15.09.2026)
- Senátorka Adéla Šípová navštívila tři středočeské rodinné farmy a ocenila práci místních sedláků (15.09.2026)
- Ztráta ovocnářů na tržbách z úrody zničené mrazy bude přes 1,3 mld. Kč (15.09.2026)
- Komise potvrdila, že přerušila platby Agrofertu. Jde o více než 77 milionů korun (14.09.2026)
- Úroda jablek bude ještě nižší, než se čekalo (14.09.2026)
- Vepřový řízek vyjde nejlevněji za pět let. Zákazníci se radují, chovatelé tratí (14.09.2026)
