Evropa řeší problém. Jíst, nebo nejíst syrová vejce?

Majonéze, tatarským biftekům nebo tiramisu může být v Evropě konec. Tato citace ze včerejšího vydání italského listu Corriere della Sera shrnuje reakci Evropanů na úterní vystoupení Hermana Koetera z Evropského úřadu pro bezpečnost potravin k ptačí chřipce. Koeter totiž mimo jiné připustil, že lidé by se mohli nakazit ptačí chřipkou i konzumací drůbežího masa a syrových vajec. "Nemáme důkaz o tom, že by virus přežíval v potravinách, ale nemůžeme to vyloučit," řekl Koeter. Jeho výrok zintenzivnil obavy z nákazy, které se začaly na kontinentě šířit poté, co se potvrdila ptačí chřipka v Rumunsku.

I když v Česku zatím nemá hrozba ptačí chřipky na poptávku po drůbežím mase a vejcích žádný vliv, například v Itálii konzumace kuřecího masa za poslední měsíc klesla o 40 procent. A konzumenti jsou opatrnější i ve Francii. "Zaznamenali jsme určité poklesy ve spotřebě drůbežích produktů. Komise sdílí znepokojení chovatelů a výrobců," řekl agentuře Reuters mluvčí Evropské komise Philip Tod.

Koeterovo tvrzení navíc vyvolalo obavy nejen o budoucnost pokrmů z drůbežího masa, ale také pochoutek, při jejichž přípravě jsou používána syrová vejce. Očekávání, že komise na základě doporučení úřadu pro bezpečnost následně vydá doporučení, podle kterého by se Evropané měli vyhýbat konzumaci některých potravin, se nakonec nevyplnilo. Ve snaze zamezit panice komise včera uvedla, že drůbeží maso a vejce nepředstavují nebezpečí.