Důkaz původu mléčných výrobků
27.06.2001 | ÚZPI
Pomocí nové analytické metody může být zjištěn přesný původ mléka, másla a sýrů. Postup byl vyvinut v rámci výzkumného projektu EU, na němž se podíleli vědci z pěti evropských zemí. V konkrétním případě se pomocí této metody podařilo německým celníkům odhalit ilegální dovozy másla z Estonska.
Principem je stanovení poměru izotopů uhlíku, kyslíku, dusíku, vodíku a síry. Jejich vyhodnocením se získá jakýsi molekulární "otisk prstu". Profily známých produktů budou uchovávány v databance a používány pro porovnání
Tweet
Další články v kategorii Zemědělství
- Pěstitel: Úroda švestek dopadla letos velmi dobře (11.09.2026)
- Nepodceňujte bezpečnost práce v chovu masného skotu (11.09.2026)
- Do roku 2035 až o pětinu více sadů. Ministerstvo zemědělství představilo strategii pro české ovocnářství (11.09.2026)
- Vinaři: Hroznů bude letos o 30 procent méně, škody dosáhnou půl miliardy korun (11.09.2026)
- Chmele bude až o čtvrtinu méně. Propad úrody čekají i vinaři na Moravě (10.09.2026)
- Polní pokusná stanice MENDELU v Žabčicích slaví 100 let (09.09.2026)
- Ministerstvo zemědělství na zasedání v Dublinu: Inovace a výzkum jsou klíčem k odolnějšímu zemědělství (09.09.2026)
- EK kvůli Babišovi pozastavila část dotací Agrofertu (09.09.2026)
- Lotyšsko chce zavést 300procentní clo na dovoz obilí z Ruska a Běloruska (09.09.2026)
- V Česku zůstává sucho, kumulovaný stres rostlin podle odborníků dál roste (08.09.2026)
