DLG–prämiert: známka jakosti v Německu

DLG, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (Německá zemědělská společnost) ve Frankfurtu nad Mohanem patří k nejdůležitějším organizacím v Německu z hlediska hodnocení potravin. Každoročně posuzuje více než 20 tisíc výrobků tuzemských i ze zahraničí.

Mezi posuzované výrobky patří:

* masné výrobky,

* hlubokozmrazené výrobky,

* hotové pokrmy,

* speciality (lahůdky),

* chléb a jemné pečivo,

* mléčné výrobky,

* víno,

* pivo,

* lihoviny,

* nealkoholické nápoje,

* minerální a stolní vody.

Každý výrobkový druh se každoročně hodnotí experty z oblasti řemeslné a průmyslové výroby, vědy i dozorových orgánů státu. Ve středu pozornosti je senzorická analýza, která umožňuje spolehlivě určit kvalitu příslušné potraviny. Pro jednotlivé kategorie výrobků jsou stanoveny přísné standardy DLG a prověřuje se, zda testované výrobky tyto standardy splňují. Dále se posuzuje výběr surovin, optimální zpracování a příprava. Pouze výrobkům, které splňují všechny požadavky, lze udělit známku kvality (DLG-prämiert). Označení výrobků jako “DLG-prämiert” znamená, že potravina má zvláště vysokou kvalitu. Uvedená značka kvality může být zlatá, stříbrná nebo bronzová.

DLG má pro jednotlivé výrobkové kategorie vytvořenou databázi výrobků, které získaly některou z uvedených známek kvality, přičemž v databázi lze vyhledávat podle udělené známky kvality (zlatá, stříbrná, bronzová), roku udělení známky kvality (např. 2003, 2004), podle jednotlivých druhů výrobků v rámci kategorie (např. mléko a mléčné výrobky, sýry, trvanlivé mléko, máslo). Níže je uveden přístup do databáze mléčných výrobků.

Databáze mléčných výrobků

Další informace o aktivitách DLG jsou k dispozici na stánkách této společnosti –

DLG.