Deštivé počasí ohrožuje kvalitu letošního vína

Se čtrnáctidenním zpožděním oproti loňskému roku začali se sběrem hroznů pracovníci akciové společnosti Vinné sklepy Valtice. Přestože je na hodnocení ještě stále brzy, současný stav úrody naznačuje, že letošní ročník co do kvality hroznů nedosáhne úrovně opěvovaných let 1997, 1999 nebo i 2000. Valtická firma zatím sklidila třetinu předpokládaného množství. Sběr bude pokračovat až do začátku listopadu.

"Máme za sebou pět ročníků extrémních ve všech hodnotách. S odstupem času považujeme produkty z úrody roku 1997 za vína ročníku století. Ten letošní se vyvíjel zpočátku krásně, pak došlo ke zpoždění vegetační doby a v září nastalo deštivé období. Hrozny začaly praskat a těžko se prováděla i chemická ochrana rostlin," vysvětlil ředitel Vinných sklepů Valtice Antonín Šťastný.

Pro vinařské firmy to znamená jediné: Žeň přívlastkových vín z předchozích ročníků se nebude opakovat. Dosavadní sběr modrých odrůd naznačil, že dosáhnou vyšší cukernatosti než rané odrůdy bílé, za vhodných klimatických podmínek však není u pozdních bílých odrůd vyloučeno zlepšení. Valtičtí jsou tradičně nejvíce zvědaví především na kvalitu svých "specialit": moravského muškátu a sylvánu.

Vinné sklepy Valtice ve své firemní strategii sázejí na uzavřený výrobní cyklus, který zahrnuje pěstování vinné révy, její zpracování, plnění do lahví, uskladnění v zámeckých sklepích i prodej. Přitom většina předních tuzemských vinařských firem vinnou révu buď pěstuje, anebo zpracovává.