BSE se nepřenáší konzumací masa

11.04.2002 | Mladá fronta Dnes

Nové výzkumy expertů Evropské unie nyní ukázaly, že není důvod si myslet, že takzvaná nemoc šílených krav (BSE) se může přenášet konzumací hovězího nebo skopového masa, jak v březnu naznačoval americký vědec Stanley Prusiner. Prusiner na základě výzkumu myší tvrdil, že proteiny vyvolávající BSE (priony) se také mohou shlukovat ve svalových tkáních, tedy mase. Kdyby se to potvrdilo, muselo by se hovězí a skopové maso označit za rizikové, tedy nevhodné ke konzumaci. Vědecký výbor EU nyní usoudil, že není potřeba rozšiřovat seznam rizikových masných produktů.

Tisk