Prazdroj otevřel expozici k surovinám na výrobu ležáku, lidé je mohou ochutnat

Plzeňský Prazdroj otevřel dnes na prohlídkové trase Pilsner Urquell expozici se surovinami, z nichž se vyrábí plzeňský ležák. V bývalé šrotovně sladu si mohou lidé suroviny prohlédnout, osahat, ochutnat či si k nim přivonět. Jde o sladovnický ječmen, žatecký chmel, měkkou plzeňskou vodu i firemní kmen pivovarských kvasinek. Multimediální koncept za 16 milionů Kč ukazuje na projekčních plochách ve tvaru pivních tanků suroviny v nadreálné velikosti. Expozice představuje plzeňský ležák takzvaně od semínka po sklenici, řekla ČTK manažerka návštěvnických služeb Pavla Mášková.

"Monumentálními prostory bývalé šrotovny, kde jsme ukazovali suroviny v klasické podobě, prošly za 17 let miliony lidí," řekl Rudolf Šlehofer, manažer pro turismus a tradice. Podle Máškové se tam dají zabořit ruce do sladu, do chmelových pelet, "promlít" chmel a ochutnat jeho hořkost. Při výrobě parfému interiéru pro expozici byly použity pivovarské kvasinky. "Spolupracujeme s farmáři a chmelaři, aby měly suroviny stejnou kvalitu pro další generace," řekl manažerka značky Pilsner Urquell Petra Paulisová.

"Otevřeli jsme tento nádherný prostor, chtěli jsem ukázat původní monumentální pivovarskou architekturu," řekl Alex Jindrák z Modified Studia, které zajistilo koncept, projekt a instalaci expozice. Základ tvoří podle něj hyperrealistické animace, které se promítají na obloukových projekčních plochách pět metrů krát 4,5 metru. Podle mluvčího pivovaru Zdeňka Kováře ukazují třeba zrno ječmene v nadživotní velikosti a je možné sledovat jeho postupnou přeměnu na slad a život pivovarských kvasinek, které lze za normálních okolností detailně pozorovat pouze pod mikroskopem.

Závěrečná část nové expozice vzdává hold umu rozmanitých profesí - bednářů, sladovníků, laborantů a sládků. "Pět zaměstnanců Prazdroje 'představuje' sama sebe v digitální podobě. Moderní pojetí expozice surovin plné pokročilých technologií navíc vytváří kontrast s historickým prostorem varny a sklepů, které jsou součástí prohlídkové trasy," uvedl Kovář.

Areál Prazdroje loni navštívilo přes 600.000 turistů, meziročně o dvě procenta více. Z velké části směřovali právě na trasu Pilsner Urquell, která loni podle Kováře získala ocenění pro nejlepší pivovarskou návštěvnickou trasu v Evropě.

Prazdroj s pivovary v Plzni, Nošovicích (Radegast) a Velkých Popovicích měl v roce 2023 čistý zisk 5,9 miliardy Kč, stejný jako o rok dříve. Tržby meziročně vzrostly o 10,2 procenta na 21,6 miliardy Kč. Největší tuzemský pivovar prodal předloni v ČR i v cizině meziročně o půl procenta více piva, a to 12,5 milionu hektolitrů. Loňské výsledky by měly být známé v červnu.

Druhý ve výstavu jsou v ČR Pivovary Staropramen a třetí skupina Heineken ČR. Staropramen zakončil předloňský rok se ziskem 848 milionů Kč, tržby meziročně vzrostly na 4,7 miliardy Kč. Prodeje piva klesly o 314.000 hektolitrů na 2,815 milionu hektolitrů.

Autor: ČTK