Podzimní výlovy začaly, ryb je dostatek

Kapři na vánočním trhu chybět nebudou. Zákazníci však budou muset sáhnout hlouběji do kapes, protože ceny rybího masa stoupnou. Podzimní výlovy českých rybníků začaly. Přestože letošní počasí rybářům příliš nepřálo, kaprů na vánočním trhu bude dostatek. Ministerstvo zemědělství eviduje 24 tisíc rybníků o ploše 51,3 tisíce hektaru. Lovit se však letos bude jen na zlomku této vodní plochy.

Podle úředního odhadu skončí v sítích 19,5 tisíce tun sladkovodních ryb. Tolik rybáři vylovili i v předchozích letech a nabídka stačila uspokojit potřebu nejen tuzemského trhu, ale i exportu. Odborníci jsou přesvědčeni, že ceny kaprů se letos zřejmě nepatrně zvýší. Odhad zdražení se pohybuje mezi třemi a pěti procenty. Obchodníci věří ve větší cenový růst než chovatelé.

"Velké pohyby cen neočekávám. Spotřeba masa sladkovodních ryb zůstává už mnoho let přibližně na stejné úrovni. Češi snědí ročně kilogram ryb. Producenti rybího masa nemohou hnát ceny nahoru, aby spotřebitele od nákupů neodradili," uvedl expert z Rybářského sdružení ČR, který nechtěl být jmenován. "Žádné větší zdražování se nechystá ani po vstupu Česka do Evropské unie. Očekáváme, že lidé budou jíst víc mořských, ale ne sladkovodních ryb," dodal.

Podle Rudolfa Provázka, ředitele společnosti Fish Market, která prodává třeboňské kapry, ceny zřejmě vzrostou nanejvýš o pět procent. "Rybáři mají za sebou dva těžké roky poznamenané povodněmi a suchem. Podražilo i krmivo, proto má mírný růst cen opodstatnění,"vysvětlil. Podle prvních náznaků je zřejmé, že se zlevňovat nebude. Ceny jako loni nastavila Rybářství Telč a Rybářství Velké Meziříčí na Žďársku. "Vánoční ryba nebude rozhodně levnější než loni," řekl Jaroslav Průcha, ředitel Klatovského rybářství, druhého největšího producenta ryb v Česku.

"Definitivní ceník však uvedeme až začátkem prosince po skončení výlovů. Jedno však už víme teď. Ryb bude určitě dostatek," dodal.

Podobnou cenovou politiku prozradil Petr Kulhánek, ředitel Kinského rybářství ze Žďáru nad Sázavou. "Vloni jsme kilo kapra v první třídě prodávali za 68 korun, letos to bude přibližně stejné," dodal Kulhánek.