Ekofarmáři: Odbyt biohovězího neklesá
15.02.2001 | Hospodářské noviny
Farmáři, kteří produkují na ekofarmách hovězí maso certifikované v kvalitě Bio, nezaznamenali
pokles zájmu spotřebitelů v souvislosti s tzv. nemocí šílených krav (BSE). Cena jejich produkce je přitom o 25 procent vyšší než u hovězího vyrobeného běžným způsobem. Na tiskové konferenci o tom informoval ředitel Biodružstva Toulcův Dvůr Vavřinec Menšl.
Lednová anketa zjistila v souvislosti s BSE pokles odbytu hovězího u domácích masokombinátů a chovatelů o 30 až 50 procent. Průzkum se týkal výrobců a zpracovatelů, kteří produkují tradičním způsobem. Biofarmáři, kteří nikdy nekrmili hospodářská zvířata masokostní moučkou, přistoupili v ČR jako první k testování každého poráženého kusu na BSE 14. prosince loňského roku, uvedl mluvčí Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Jiří Urban. Vyšetření provádí Státní veterinární ústav v Praze a klíčové údaje o původu i testu jsou dostupné na internetové stránce www.biohovězí.cz. Právě informovanost spotřebitele je podle jednatele společností Zemspol a Biopark Petra Krogmana důležitým faktorem, který ekozemědělcům pomohl udržet odbyt. Průzkum trhu ukázal, že biohovězí kupují nejvíce ženy od 30 do 40 let, doplnil Krogman.
Hovězí se značkou Bio vyrábějí rolníci na certifikovaných farmách, skot je porážen a zpracováván na certifikovaných jatkách a balírnách. Celý proces kontrolují inspektoři Kontroly
ekologického zemědělství.
K základním kritériím bioprodukce patří to, že každý kus žije na farmě, kde se narodil, s dostatkem pastvy a volného výběhu. Většinu krmiva musí farmář zajistit vlastní výrobou, aby byl zachován biologický cyklus. Nejsou povoleny chemické přípravky podporující růst. Způsob porážky minimalizuje stres zvířete.Společnost Zemspol sdružuje čtyři ekofarmy zaměřené na
produkci skotu v Chráněné krajinné oblasti Labské pískovce a Národního parku Českosaské Švýcarsko. Zpracovatelský podnik Biopark provozuje certifikovaná jatka v Lipové na Děčínsku, kam produkci dodává 50 ekofarem.
Biohovězí prodává v pěti městech ČR obchodní řetězec Hypernova, který zásobuje odbytové družstvo Biodružstvo Toulcův Dvůr. Čeští biofarmáři dodávají zákazníkům sítě 40 až 50 kusů
hovězího měsíčně.
Další články v kategorii Venkov
- Ochranná pásma kvůli africkému moru prasat na Liberecku se znovu rozšířila (02.05.2024)
- Sladké potěšení na balkoně: Převislé jahody zdobí a také skvěle chutnají (02.05.2024)
- Africký mor se potvrdil u dalších dvou prasat z Hrádku nad Nisou a Mníšku (30.04.2024)
- Jarní výstavu Flora Olomouc navštívilo 50.000 lidí, o něco méně než loni (29.04.2024)
- Rybářství Třeboň stouply tržby meziročně o šest procent, zvýšil se i zisk (29.04.2024)
- Útraty Čechů za květiny loni klesly o 7,2 procenta na 15 mld. Kč (26.04.2024)
- Obce se zlepšují v třídění komunálního odpadu, ukazují data MŽP (23.04.2024)
- USA čeká největší invaze cikád za desetiletí, mohou jich být biliony (22.04.2024)
- Kladrubský hřebčín chce v září předvést jízdu s rekordním 24spřežím (17.04.2024)
- Z krabiček do trsů kostřav, tak se vracejí okáči skalní do Českého středohoří (17.04.2024)